So Tasty-担々麺

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　So Tastyは「担々麺」（担担麺、担々面、タンタン麺、タンタンメン、たんたん麺、坦々麺などを含む）と名のつくそばがあれば、すべて取材し掲載することを目標にしています。しかし、一口に担々麺と言ってもその種類は様々です。唯一の共通点は、唐辛子の辛味があることぐらいと言っても過言ではないでしょう。そして、各種別のうち、どれが好きかは人それぞれです。
　ここでの評価にあたっては、コンセプトページや前口上ページ（初めての方は是非お読みください）に記した基準を設け、これによっています。従って、ここでの評価が低いからといって、不味いとは限りません。あなた好みの担々麺をみつけてください。

　未掲載の店をご存じの方は、是非メールでお知らせください。どこでも訪問します。ただし、今のところ東京周辺を優先しています。
　閉店・メニュー落ち情報もお願いします。

今月のコラム

『朝日新聞』「おんなのイケ麺」で
原宿はしづめ

　『朝日新聞』２月８日付夕刊「旅とグルメ」欄の「おんなのイケ麺」コーナーで、藤原紀香さんが「『原宿はしづめ』の粗挽き肉味噌の担々麺（山椒麺）」を紹介している。「グルメなお友達に、有名ホテルにも卸している老舗の製麺所が手がけるレストランがあると聞いて、数年前から毎月通っています」とのこと。
　原宿はしづめ＠渋谷区神宮前1-15-14。（４）
　括弧内の数字はSo Tastyの星数。
　これまで「今月のコラム」欄では、
　2012年５月に、
　「栄児家庭料理」の汁なし担々麺（日高のり子）（５）
　「玉蘭苑」の坦々刀削麺（福田彩乃）(未訪）
　2014年11月に、
　「香旬」の担々麺（倉田真由美）（４）
の２回３件、「おんなのイケ麺」を紹介してきたが、
調べてみたら、その他にも、以下のコラムを見つけた。すべてを見つけたとは限らないが、ご紹介する。
★2013年５月７日「代官山花壇」のタンタン麺（岸本セシル）
「代官山スタジオで仕事があると必ず向かいの「花壇」で食べているメニュー」とのこと。
　代官山花壇＠東京都目黒区中目黒1-3-12。（４）
★2014年７月１日「九州料理福風」の汁なし担々麺（渡瀬マキ）
「汁なし担々麺が今ほどメジャーじゃない頃から、この店では出していたんですよ。もう１３年くらい、家族で通っています」とのこと。
　九州料理福風＠東京都世田谷区奥沢8-1-21。（４「福風」の名で掲載）
★2016年１月21日弱った時に四川担々麺（おおたわ史絵）
「弱った時に体がこの麺を無性に欲するんです。食べると体が温まり、元気になるんですよ」とのこと。
　シャンニーカフェ＠東京都渋谷区神宮前2-31-1。（未訪）
★2016年３月15日「登龍麻布店」の四川皇麺（賀来千香子））
「初めてこの麺をいただいたのは、もう３０年ほど前になります。まだ四川麺（担々麺）が今ほどポピュラーでない時代でした」とのこと。
　登龍麻布店＠東京都港区麻布十番2-4-5。（４）
★2018年３月23日「紅蜥蜴（べにとかげ）」の担々麺（伴都美子）
「最初はバンドのサポートメンバーに教えてもらって食べたのですが、『これは！』って。おいしさに衝撃を受けました」とのこと。
　紅蜥蜴＠東京都世田谷区新町2-4-15。（４）
★2018年４月13日「トゥーランドット臥龍居（がりゅうきょ）」の担々まぜそば（田中道子）
「高級感漂う店内に１人では入りづらいので、テイクアウトできて、しかもリーズナブルなのはうれしい」とのこと。
　トゥーランドット臥龍居＠東京都港区赤坂6-16-10。（未訪）
★2018年10月3日「粥麺楽屋　喜々」の豆乳坦々そば（石橋静河）
「これを食べるとすごく体の中からぽかぽかする」とのこと。
　粥麺楽屋　喜々＠東京都渋谷区神宮前2の6の6。（未訪）

今月のコラム・バックナンバー

　自家製担々麺３号
　< © Photo by J.Todai on 21/Dec/2014>

！ご連絡
★消費税増税
　2014年４月１日、消費税率が５％から８％に引き上げられ、多くの店では価格値上げをしています。So Tasty訪問時の価格とは異なるケースが少なくないと思いますので、ご了承下さい。

Last modified 24/Feb/2019
Published 25/Jul/1996
次回更新予定：2019年 3月31日（日）
今日は、です。

↑（注）音が出ます。

Since 25/Jul/1996

□□□ 今月の一言 □□□

　今月は、８杯。閉店が８店みつかりましたので、本編の増加は０店です。他にインスタント麺を３杯、色モノ担々（とうふ鍋、カレー）を２杯食べました。

店情報／新規掲載店

　今月も皆さんから店情報をいただき、有難うございました。これまでに店情報を掲載させていただいた方々の一覧をこちらにまとめてあります。
　いただいた情報その他により、新規に８店掲載しました。
　内訳は次のとおりです。詳細は、新規掲載店をご覧下さい。

★高見展さんからのメール情報で
粒粒香＠板橋区板橋１丁目
　栄児家庭料理＠板橋区板橋３丁目が店名変更して移転し2017年７月２日にオープンした店。
★J-941さんからのメール情報で
よ志乃京成店＠千葉市中央区新町
　前金制。注文・支払いして番号札を貰い、席で待つと運んでくれる。
★shikatajjさんからのメール情報で
唐居＠千葉市中央区蘇我２丁目
　天府記＠千葉市中央区南町２丁目、天使担々麺＠千葉市中央区今井２丁目の姉妹店。

他に、以下の店。
★原宿はしづめ＠渋谷区神宮前１丁目
　1949年創業の老舗製麺所「橋爪製麺」がはしづめ＠港区南麻布５丁目、青山はしづめ＠港区南青山3-10-34（完全予約制）に続いて2017年５月13日にオープンした店。
★サん太千葉駅西口店＠千葉市中央区新千葉１丁目ホテルサンシティ千葉1F
　ホテル内の店だが、外から直接入ることができる。
★新阿里山食堂＠千葉市中央区栄町
　坦坦麺（中華麺セット・炒飯セット）850円をいただく。単品は750円。坦坦刀削麺850円もある。
★なかむら＠千葉市中央区今井２丁目
　ジェフ市原のホームゲーム開催日は、営業時間、メニューが変更することあり、とのこと。
★北京亭＠千葉市稲毛区弥生町
　平日の12時30分入店で、40席ほどある店内は８割の入り。その後も続々と来客、賑わっている。

店情報／閉店

栄児家庭料理＠板橋区板橋３丁目
飲茶栄児東中野店＠中野区東中野５丁目
新海苑＠品川区西五反田１丁目（以下６店、本田久佳さんからの情報）
燕京＠品川区西五反田１丁目
PICANTE＠品川区西五反田２丁目
マダム鄭＠品川区西五反田７丁目
王府井五反田TOC店＠品川区西五反田７丁目
東昇＠品川区東五反田３丁目

余録／即席麺

ごつ盛り担々麺＠東洋水産（マルちゃん／即席カップめん）
豆乳担々麺＠麺の清水屋（生中華めん）
花椒香る担々麺＠生協（ゆで中華めん）

余録／色モノ担々

ごま担々豆乳とうふ鍋＠相模屋食料（よせ豆腐）
チーバくんの勝浦タンタンメン風カレー＠イシワタ（カレー）

数字で見るSo Tasty

★新規店情報ご協力者一覧

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