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担々道を究めるぞ! 東京周辺担々麺の食べられる店1817掲載
 So Tastyは「担々麺」(担担麺、担々面、タンタン麺、タンタンメン、たんたん麺、坦々麺などを含む)と名のつくそばがあれば、すべて取材し掲載することを目標にしています。しかし、一口に担々麺と言ってもその種類は様々です。唯一の共通点は、唐辛子の辛味があることぐらいと言っても過言ではないでしょう。そして、各種別のうち、どれが好きかは人それぞれです。
 ここでの評価にあたっては、コンセプトページや前口上ページ(初めての方は是非お読みください)に記した基準を設け、これによっています。従って、ここでの評価が低いからといって、不味いとは限りません。あなた好みの担々麺をみつけてください。

 未掲載の店をご存じの方は、是非メールでお知らせください。どこでも訪問します。ただし、今のところ東京周辺を優先しています。
 閉店・メニュー落ち情報もお願いします。

今月のコラム
今月のコラム

(1) 2018年初訪問した5ツ星の店
 今年初めて訪問した77店のうち5ツ星の店18店をあらためてご紹介する。
子うさぎ神保町店@千代田区神田神保町2丁目
天香宴@新宿区下宮比町
青山シャンウェイ神楽坂@新宿区神楽坂2丁目ポルタ神楽坂2F
月下盧@新宿区北町
麻婆家新宿御苑店@新宿区新宿1丁目
うさ担@板橋区上板橋1丁目
高井戸麻婆TABLE@杉並区宮前1丁目
ファイヤーホール4000@品川区東五反田1丁目
175°DENO担担麺GINZa@中央区銀座6丁目6-10-1GINZA SIX6F
本場重慶小麺@江東区東陽5丁目
仙丹坊@台東区台東1丁目
啜乱会@葛飾区新小岩1丁目
竹爐山房@武蔵野市吉祥寺本町2丁目
ドゥ エピセ@横浜市中区元町
担々麺侘寂美@越谷市南越谷1丁目
どういうわけで、@松戸市本町
もののこころ@松戸市東松戸3丁目
紀州清流担々麺produced by KEISUKE@船橋市本町7丁目Shapo船橋南館4F
(2) 『ミシュランガイド 2019』
 去る11月30日、『ミシュランガイド東京 2019』が発売された。
 掲載されたレストランは、230店(3つ星13店―2つ星52店―1つ星165店)+ビブグルマン254店。
 星獲得230店のうち中国料理店は御田町桃の木@港区三田2丁目、茶禅華@港区南麻布4-7-5(以上、2つ星)、瑞雪@世田谷区梅丘1丁目、ミモザ@港区南青山3-10-40フィオラ南青山ビル2F、私厨房勇@港区白金(新規)、富麗華@港区東麻布3丁目、はしづめ@港区南麻布5丁目、うずまき@港区赤坂5丁目(「中華うずまき」の名で掲載)、琥珀宮@千代田区丸の内1-1-1パレスホテル東京、脂ニ菜銀座@中央区銀座1-7-7ポーラ銀座ビル9F、銀座やまの辺江戸中華@中央区銀座8丁目(新規)、センス@中央区日本橋室町2-1-1マンダリンオリエンタル東京37(以上、1つ星)の12店である。また、担々麺のあるラーメン店の鳴龍@豊島区南大塚2丁目が1つ星を維持した。
 他に、ビブグルマンで、膳楽房@新宿区神楽坂1丁目、エンジン@新宿区神楽坂5丁目、梅香@新宿区横寺町、[土川]陽@杉並区和田3丁目、まつもと@杉並区西荻北3丁目、ジーテン@渋谷区西原3-2-3、楽記@渋谷区神宮前3丁目、ジャスミン@渋谷区広尾5丁目に加えて、錦福香港美食@千代田区九段北1丁目、Matsushima@渋谷区上原1丁目、くろさわ東京菜@大田区山王2丁目が新規に登場した。
 以上のうち、So Tastyでの既掲載店は、御田町桃の木、瑞雪、はしづめ、うずまき(「中華うずまき」の名で掲載)(以上、5ツ星)、富麗華(以上、4ツ星)の5店、および、ビブグルマンで膳楽房、麺や金時、[土川]陽、まつもと、なかの中華 ! Sai(「Sai」の名で掲載)(以上、5ツ星)、鳴龍、エンジン、梅香、ジャスミン、大三元(以上、4ツ星)、エッセンス(3ツ星)の11店である。
今月のコラム・バックナンバー
自家製担々麺3号
 自家製担々麺3号
 < © Photo by J.Todai on 21/Dec/2014>


!ご連絡
★消費税増税
 2014年4月1日、消費税率が5%から8%に引き上げられ、多くの店では価格値上げをしています。So Tasty訪問時の価格とは異なるケースが少なくないと思いますので、ご了承下さい。

Last modified 23/Dec/2018
Published 25/Jul/1996
次回更新予定:2019年 1月27日(日)
今日は、 です。

担々麺検定
↑(注)音が出ます。


Since 25/Jul/1996
新着情報
□□□ 今月の一言 □□□
 今月は、10杯。閉店が3店みつかりましたので、本編の増加は7店です。
店情報新規掲載店
 今月も皆さんから店情報をいただき、有難うございました。これまでに店情報を掲載させていただいた方々の一覧をこちらにまとめてあります。
 いただいた情報その他により、新規に10店掲載しました。
 内訳は次のとおりです。詳細は、新規掲載店をご覧下さい。
ぼぶさん(ぼぶのラーメン紀行)からのメール情報で
らーめん藪づか@台東区上野3丁目西武ビル1F
 めじろ@渋谷区代々木1丁目(閉店)、麺屋宗(高田馬場本店@新宿区高田馬場1-4-21など)など経験の店主が2018年11月16日にオープンした店。ラーメン店だが、自販機ボタンの最上段は4種の担担麺。
高見展さんからのメール情報で
一番太鼓@台東区東上野6丁目飛翔ビル1F
 担々麺、麻婆豆腐など四川料理を揃えているが、入口も内装も居酒屋。日本酒、焼酎など銘柄数種を用意している。

他に、以下の店。
青山シャンウェイ銀座店@中央区銀座7丁目銀星ビル1F
 青山シャンウェイ神楽坂@新宿区神楽坂2丁目ポルタ神楽坂2Fあり。
JASMINE和心漢菜@中央区銀座6丁目GINZA SIX6F
 JASMINE@渋谷区広尾5丁目の支店。9月7日に冷やし担々麺を食べている。
もののこころ@松戸市東松戸3丁目
 2018年10月7日オープンの無化調を謳うラーメン店。木を基調としたオシャレな店内。
グレイト@市川市南八幡3丁目
 博多一風堂(大名本店@福岡市中央区大名1-13-14など)出身者による「自然派レストラン」を冠する店。
魂麺
 13湯麺@松戸市五香5-1-1の松井一之氏が2014年7月にオープンした魂麺まついが2017年10月に店名変更した店。
オリーブの実@i船橋市本町7丁目イトーヨーカドー船橋店西館5F
 この店では定食類がリーズナブルかも知れない。ドリンクバー120円は種類も豊富で安い。
朝陽@八千代市八千代台東1丁目
 中華料理店で、席には仕切りがあり、個室もある居酒屋風。
桂花楼@千葉市花見川区幕張本郷5丁目
 嵐・相葉雅紀君の実家の中国料理店。混んでいるだろうと考えて、早めの11時44分に訪ねたのだが、甘かった。3組8人32分待ちである。
店情報閉店
正華楼@市川市南八幡3丁目
笑楽園@市川市南八幡3丁目
花花@習志野市花咲1丁目
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© Jun-ichi Todai 1996-2018
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