So Tasty-担々麺

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So Tastyは「担々麺」（担担麺、担々面、タンタン麺、タンタンメン、たんたん麺、坦々麺などを含む）と名のつくそばがあれば、すべて取材し掲載することを目標にしています。しかし、一口に担々麺と言ってもその種類は様々です。唯一の共通点は、唐辛子の辛味があることぐらいと言っても過言ではないでしょう。そして、各種別のうち、どれが好きかは人それぞれです。
　ここでの評価にあたっては、コンセプトページや前口上ページ（初めての方は是非お読みください）に記した基準を設け、これによっています。従って、ここでの評価が低いからといって、不味いとは限りません。あなた好みの担々麺をみつけてください。

　未掲載の店をご存じの方は、是非メールでお知らせください。どこでも訪問します。ただし、今のところ東京周辺を優先しています。
　閉店・メニュー落ち情報もお願いします。

今月のコラム

(1) 2011年初訪問した
５ツ星の店

　今年初めて訪問した115店のうち５ツ星の店16店をあらためてご紹介する。
雲林坊＠千代田区九段北1-5-5東建ニューハイツ九段104
蜀郷香＠新宿区舟町5-25 TSI FUNAMACHI 2F
天府舫＠新宿区西新宿7-4-9
ほうきぼし＠北区志茂1-10-1
浅野＠港区麻布台3-1-6飯倉片町アネックス2F（渋谷区広尾５丁目から移転）
同源楼四川小吃＠港区赤坂3-18-8エムプレスビル1F
望蜀瀘＠港区赤坂4-2-5ヤブタビル2F
新葡苑Tokyo＠港区赤坂6-19-46 I.C.O.Kビル2F
天然居＠港区虎ノ門1-16-4アーバン虎ノ門ビル1F
栄昇閣＠中央区日本橋人形町2-24-3第2高谷ビル1F（麗香が店名変更）
福楽＠台東区西浅草2-14-13マンション西浅草1F（台東区浅草３丁目HIDAKAホテル1Fの本店を吸収）
珍々＠江戸川区西小岩4-9-20
醐杜羽＠横浜市中区弁天通3-36関内プリンス会館2F
功夫担担＠さいたま市南区南本町1-3-13
杏亭＠川口市栄町3-4-14ダイアピア2F
kaname＠鎌ヶ谷市新鎌ヶ谷1-6-22

(2) 『ミシュランガイド 2012』

　去る12月２日に発売された『ミシュランガイド東京横浜湘南 2012』に掲載されたレストランは、東京247店（３つ星16店―２つ星52店―１つ星179店）、横浜17店（0―3―14）、湘南29店（1―2うち旅館が1―26）で、計293店（17―57うち旅館が1―219）。
　そのうち中国料理店は、富麗華＠港区東麻布3-7-5（２つ星）、厲家菜＠港区六本木6-12-2六本木ヒルズけやき坂通り3F、 MASA'S KITCHEN 47＠渋谷区恵比寿1-21-13、劉安＠港区白金台5-13-35、桃の木＠港区三田2-17-29、チャイナブルー＠港区東新橋1-9-1コンラッド東京28F、センス＠中央区日本橋室町2-1-1マンダリンオリエンタル東京37F（以上、１つ星）の７店で、昨年比４店の減少である。
　なお、10月21日に発売された『ミシュランガイド京都大阪神戸奈良 2012』では、京都109店（３つ星7店―２つ星31店うち旅館が2店―１つ星71店うち旅館が1店）、大阪108店（5―15―88）、神戸58店（2―12―44うち旅館が1）、奈良25店（1―3―21）、計300店（15―61うち旅館が2―224うち旅館が2）のレストランが掲載されている。
　そのうち中国料理店は、一之船入＠京都市中京区河原町二条下ル一之船入町537-50、故宮＠大阪市北区大淀中1-1-20ウェスティンホテル大阪3F、香桃＠大阪市北区梅田2-5-25ザ・リッツ・カールトン大阪5F、チャイナビストロエヴォーブ＠神戸市中央区加納町4-8-17の４店が１つ星を獲得している。
　これらのうち、So Tastyでの既掲載店は、桃の木（「御田町桃の木」の名で掲載）、（５ツ星）、富麗華、MASA'S KITCHEN 47（以上、４ツ星）の３店である。

(3) 『ラーメンWalker2012岩手』

　ウォーカームックの『ラーメンWalker2012岩手』（角川マガジンズ、2011.11.11発行）で「盛岡　担々麺　淡麗系」が特集され、担々麺の店として、龍月館＠盛岡市大通1-5-25コーリンプラザ2F、ざくろ＠盛岡市紺屋町11-35、蘭々＠盛岡市南大通1-11-14、ムーラン食堂＠盛岡市上田2-6-2、一風亭＠盛岡市高松4-1-36、味源＠盛岡市前潟2-6-7が紹介されている。
　また、「遠野名物　五右衛門ラーメンを食べ尽くす」特集では、颯～龍＠遠野市松崎町白岩15-48-4、「岩手のラーメン79店」では、珍萬＠盛岡市大通1-5-3中村ビル1F、善喜＠盛岡市本町通2-1-37、担々麺房麺担品＠花巻市桜台2-12-11、佐野家＠岩手郡滝沢村鵜飼八人打1-2の担々麺が紹介されている。

今月のコラム・バックナンバー

　自家製担々麺２号
　< © Photo by J.Todai on 20/Sep/2004>

！ご連絡
★総額表示
2004年４月１日から消費税を含めた総額表示が義務付けられ、お店によっては端数を丸めたり切り捨てたりしています。So Tasty訪問時の値段とは異なるケースが少なくないと思いますので、ご了承下さい。

Last modified 25/Dec/2011
Published 25/Jul/1996
次回更新予定：2012年1月29日（日）
今日は、です。

↑（注）音が出ます。

★営団地下鉄の改称
2004年４月１日、営団地下鉄が「東京メトロ」と名称変更しました。So Tastyは更新個所のあるファイルから順次この表記を修正しています。すべてを修正していませんので、ご了承下さい。

Since 25/Jul/1996

□□□ 今月の一言 □□□

　今月は８杯。閉店が７店みつかりましたので、本編の増加は１店です。他にカップ麺を１杯食べました。

店情報／新規掲載店

　今月も皆さんから店情報をいただき、有難うございました。これまでに店情報を掲載させていただいた方々の一覧をこちらにまとめてあります。
　いただいた情報その他により、新規に８店掲載しました。
　内訳は次のとおりです。詳細は、新規掲載店をご覧下さい。

★J-941さんからの情報で
桃杏樓＠千代田区有楽町２丁目ニュートーキョー本店ビル7F
　かつては隠しメニューだったらしいが、今はランチメニューにリストアップされている。ドリンクバー・デザートバー付で850円。
★oyajirunnerさんからの情報で
今飯天＠千代田区有楽町２丁目九重会館ビル2F
　汁あり、汁なしあり、後者を注文。担々麺と餃子を前面に出しているが、他のメューも多種ある。
★MAXさんからの情報で
谷記１号店＠墨田区太平３丁目
　半チャーハン付で577円と安い。他のメニューも軒並み安い。
★kouheiさんからの情報で
花水木＠船橋市習志野台１丁目
　住宅街の只中にあって、探すのに手間取ってしまった。麺・飯類に＋210円で、点心、サラダ、杏仁豆腐、デザート、コーヒーが付くランチタイムサービスセットあり。

他に、以下の店。
★しらとら＠千代田区鍛冶町１丁目
　地鶏もつ焼きの店。安くて旨い担々麺を追求し450円の廉価で2010年11月24日から昼30食限定で提供開始。
★T'sたんたん＠千代田区丸の内１丁目東京駅構内京葉ストリート内
　ヴィーガンカフェ・T'sレストラン＠目黒区自由が丘2-9-6が2011年3月20日にオープンした担葛飾区亀有５丁目々麺専門店。肉、魚、玉子、乳製品など動物性食材をまったく使わない。
★麺や神田しらとら＠川越市脇田町アトレマルヒロ7F
　上記しらとらで好評の担担麺を専門に提供する店として2011年9月17日にオープン。こちらも450円。
★真意＠船橋市湊町１丁目
　黒ごま入り担々麺＋半チャーハン定食が750円。

店情報／閉店

潘街粥麺専家神保町店＠千代田区神田神保町１丁目
龍高飯店担々麺房＠新宿区高田馬場４丁目
北斗辛軒＠港区三田３丁目
潘街粥麺専家東京駅名店街店＠千代田区丸の内１丁目東京駅名店街B1
又一春＠墨田区錦糸４丁目
めじろ＠川崎市川崎区駅前本町川崎BE・B1
太陸＠川崎市幸区下平間

余録／インスタント麺・担々麺

でかまるワンタン担々麺＠東洋水産（カップ麺）

数字で見るSo Tasty

★新規店情報ご協力者一覧

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