So Tastyは「担々麺」（担担麺、担々面、タンタン麺、タンタンメン、たんたん麺、坦々麺などを含む）と名のつくそばがあれば、すべて取材し掲載することを目標にしています。しかし、一口に担々麺と言ってもその種類は様々です。唯一の共通点は、唐辛子の辛味があることぐらいと言っても過言ではないでしょう。そして、各種別のうち、どれが好きかは人それぞれです。
ここでの評価にあたっては、コンセプトページや前口上ページ（初めての方は是非お読みください）に記した基準を設け、これによっています。従って、ここでの評価が低いからといって、不味いとは限りません。あなた好みの担々麺をみつけてください。
未掲載の店をご存じの方は、是非メールでお知らせください。どこでも訪問します。ただし、今のところ東京周辺を優先しています。
閉店・メニュー落ち情報もお願いします。 |
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今月のコラム
(1) 2018年初訪問した５ツ星の店
今年初めて訪問した77店のうち５ツ星の店18店をあらためてご紹介する。
子うさぎ神保町店＠千代田区神田神保町２丁目
天香宴＠新宿区下宮比町
青山シャンウェイ神楽坂＠新宿区神楽坂２丁目ポルタ神楽坂2F
月下盧＠新宿区北町
麻婆家新宿御苑店＠新宿区新宿１丁目
うさ担＠板橋区上板橋１丁目
高井戸麻婆TABLE＠杉並区宮前１丁目
ファイヤーホール4000＠品川区東五反田１丁目
175°DENO担担麺GINZa＠中央区銀座６丁目6-10-1GINZA SIX6F
本場重慶小麺＠江東区東陽５丁目
仙丹坊＠台東区台東１丁目
啜乱会＠葛飾区新小岩１丁目
竹爐山房＠武蔵野市吉祥寺本町２丁目
ドゥ エピセ＠横浜市中区元町
担々麺侘寂美＠越谷市南越谷１丁目
どういうわけで、＠松戸市本町
もののこころ＠松戸市東松戸３丁目
紀州清流担々麺produced by KEISUKE＠船橋市本町７丁目Shapo船橋南館4F
(2) 『ミシュランガイド 2019』
去る11月30日、『ミシュランガイド東京 2019』が発売された。
掲載されたレストランは、230店（３つ星13店―２つ星52店―１つ星165店）＋ビブグルマン254店。
星獲得230店のうち中国料理店は御田町桃の木＠港区三田２丁目、茶禅華＠港区南麻布4-7-5（以上、２つ星）、瑞雪＠世田谷区梅丘１丁目、ミモザ＠港区南青山3-10-40フィオラ南青山ビル2F、私厨房勇＠港区白金（新規）、富麗華＠港区東麻布３丁目、はしづめ＠港区南麻布５丁目、うずまき＠港区赤坂５丁目（「中華うずまき」の名で掲載）、琥珀宮＠千代田区丸の内1-1-1パレスホテル東京、厲家菜銀座＠中央区銀座1-7-7ポーラ銀座ビル9F、銀座やまの辺江戸中華＠中央区銀座８丁目（新規）、センス＠中央区日本橋室町2-1-1マンダリンオリエンタル東京37（以上、１つ星）の12店である。また、担々麺のあるラーメン店の鳴龍＠豊島区南大塚２丁目が１つ星を維持した。
他に、ビブグルマンで、膳楽房＠新宿区神楽坂１丁目、エンジン＠新宿区神楽坂５丁目、梅香＠新宿区横寺町、[土川]陽＠杉並区和田３丁目、まつもと＠杉並区西荻北３丁目、ジーテン＠渋谷区西原3-2-3、楽記＠渋谷区神宮前３丁目、ジャスミン＠渋谷区広尾５丁目に加えて、錦福香港美食＠千代田区九段北１丁目、Matsushima＠渋谷区上原１丁目、くろさわ東京菜＠大田区山王２丁目が新規に登場した。
以上のうち、So Tastyでの既掲載店は、御田町桃の木、瑞雪、はしづめ、うずまき（「中華うずまき」の名で掲載）（以上、５ツ星）、富麗華（以上、４ツ星）の５店、および、ビブグルマンで膳楽房、麺や金時、[土川]陽、まつもと、なかの中華 ! Sai（「Sai」の名で掲載）（以上、５ツ星）、鳴龍、エンジン、梅香、ジャスミン、大三元（以上、４ツ星）、エッセンス（３ツ星）の11店である。
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