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担々麺専門店・準専門店(その6) 今月は担々麺専門店・準専門店と言える店(メニューが担々麺のみもしくは担々麺メインの店、店名に「担々麺」「担担」などと謳っている店など)を4店訪問した。 麻辣チャオ@国分寺市本町2丁目、担々麺屋炎@平塚市平塚4丁目、クアトロ・ヴァジーナ@平塚市桃浜町、担々麺@草加市中根3丁目の4店である。他にこの1年で担々麺専門店・準専門店は9店増えている。 これらを合わせてこれまでに訪問した担々麺専門店・準専門店(閉店および2ツ星以下の店を除く)をまとめて60店紹介する。 [5ツ星] 龍高飯店担々麺房@高田馬場4丁目 Ron Fan@桜台1丁目 ほおずき@中野5丁目 日本橋やまべえ@池袋3丁目 北斗辛軒@港区三田3丁目 瀬佐味亭虎ノ門店@港区西新橋1丁目 阿吽@湯島3丁目 瀬佐味亭@本郷5丁目 担々麺屋炎@平塚市平塚4丁目 彩たまや@川口市中青木1丁目 担々麺@草加市中根 楽山担担面@松戸市稔台 蔓山@千葉市花見川区幕張本郷6丁目 [4ツ星] 辣椒漢@神田錦町1丁目 大雅@南大塚1丁目 駅前食堂@上高田3丁目(新井薬師) 慶@本天沼1丁目(阿佐ヶ谷) SaBaBa@大原2丁目 トムズ製麺@代沢5丁目 天手毬@北沢2丁目 麺や池尻@池尻3丁目 四川屋台@北千束3丁目(大岡山) TANN-YAたんや@北千束3丁目(大岡山) 四川麺条香氣@目黒区中央町1丁目 麻辣麺雷伝@浜松町2丁目 はしご赤坂店@赤坂2丁目 はしご銀座6丁目店@銀座6丁目 はしご銀座8丁目店@銀座8丁目 はしご谷中店@谷中3丁目 毛家麺店@千駄木3丁目 銀座一鳳秋葉原店@千代田区外神田3丁目 Sara&鯛介@千代田区神田佐久間町2丁目 ゴマ屋@永代2丁目 麻辣商人@武蔵野市吉祥寺南町1丁目 担々麺杉山@青梅市今寺4丁目 李記担々麺食堂@調布市仙川町1丁目 担々厨房平家@川崎市多摩区菅1丁目 担々麺屋赤と黒伊勢佐木町店@横浜市中区伊勢佐木町3丁目 クアトロ・ヴァジーナ@平塚市桃浜町 慶楽@川口市幸町3丁目 楽山担担面南柏店@柏市中新宿3丁目 天海@市川市行徳駅前2丁目 [3ツ星] 排骨担々麺傅@渋谷区幡ヶ谷1丁目 めん商人@南烏山5丁目 陳麻屋@下目黒1丁目 紅龍擔擔麺 山王坂店@山王2丁目 陳安@南大井3丁目 パンダ@蒲田4丁目 パンダ南蒲田店@南蒲田1丁目 よかろう虎ノ門店@虎ノ門3丁目 よかろう六本木店@六本木6丁目 ちー坊のタンタン麺@港区赤坂3丁目 はしご入船店@入船2丁目 一利@日本橋兜町 四川台所@日本橋小網町 陳麻屋京橋店@京橋2丁目 我流担担麺竹子天神下店@文京区湯島3丁目 我流担担麺竹子本郷店@本郷2丁目 始皇帝@千住3丁目 はしご新小岩店@新小岩1丁目 匠 Jang@横浜駅東口PORTA 担担@横浜市青葉区奈良町 担担麺(入間名菜府に店名変更)@入間市東町3丁目 (2ツ星以下は省略) (注) 1. 訪問時点でのデータによる。その後のフォローは必ずしも充分でない。 2. 四川飯店、登龍、芝蘭、嘉泉、龍高飯店、新北海園、龍の子、趙楊など、担々麺で有名な店であっても中国料理店としてメニュー多彩な店は外した。 3. 紅虎餃子房、上海ヌードルなども、メニューが多彩なので外した。 |
福岡担々麺行脚2010.10 前年の鎌倉に続いて、今年は10月29、30日に別府で大学のクラス会(同窓会)が予定され、これを機に宿題の溜まっている福岡の担々麺攻略を企画。1日前の10月28日(木)6時10分に家を出て10時20分福岡空港到着。福岡は、7年前に長崎でクラス会開催の際に訪問して以来である。 1日目に4杯、2日目に2杯食べて、5ツ星が3店、4ツ星が2店の大収穫であった。 訪問したのは下記の6店で、[番外編/福岡]に収録したが、[福岡担々麺行脚2010.10]で、訪問順に6店まとめてお読みいただけるようにした。お時間の許す方はご覧ください。 麺劇場玄瑛@福岡市中央区薬院2丁目 博多担々麺まるみや@福岡市中央区薬院2丁目 ちー坊のタンタン麺大名店@福岡市中央区大名1丁目 大名ちんちん@福岡市中央区赤坂1丁目 万里@福岡市中央区長浜3-11-3市場会館1F 大明担担麺博多デイトス店@福岡市博多区博多中央街1-1博多デイトス2F博多めん街道 |
汁無し担々麺索引追補(その7) 今月は汁無し担々麺を8杯いただいた。辣椒漢@千代田区神田錦町1丁目(汁無し再食)、萬珍楼@千代田区内神田3丁目、北斗辛軒@港区三田3丁目、慶@港区新橋6丁目、瓢香銀座三越店@中央区銀座4丁目銀座三越12F、Sara&鯛介@千代田区神田佐久間町2丁目、鶴亀飯店@足立区千住仲町、蔓山@千葉市花見川区幕張本郷6丁目である。 昨年9月に当コラムで汁無し担々麺索引追補(その6)をお知らせして以後も汁無し担々麺を供する店が増えている。 この1年間に、いくつか閉店もみつかったが、新たに、火鍋屋赤坂本店@港区赤坂2丁目、虎穴@中央区東日本橋3丁目、九鼎火鍋屋浅草店@台東区西浅草2丁目、麻辣商人@武蔵野市吉祥寺南町1丁目を加え、今月の7店を含めて11店を「汁無し担々麺索引」に追加している。合計75店。 |
「チューボーですよ!」で、冷やし担々麺 TBSテレビ8月21日23:30〜の「チューボーですよ!」で堺正章が冷やし担々麺を調理(ゲスト:木村多江)。この番組で担々麺を取り上げたのは今回で10回目になる。 今回の街の巨匠は、三希房@千代田区九段北1丁目(So Tasty未食)、桃花林@港区虎ノ門2丁目ホテルオークラ6F(So Tasty5ツ星)、楽山担担面@松戸市稔台(So Tasty5ツ星)。木村多江の評価は2ツ星/3ツ星であった。 なお、これまで9回のデータは下記の通り(括弧内はSo Tastyでの星数)。 ●1997年5月3日 「街の巨匠」は、 華都飯店@三田(3) 赤坂四川飯店@平河町(5) 天外天@千駄木(4) ゲスト:井上順一(評価:2ツ星半) ●2000年2月19日 「街の巨匠」は、 四川@白金台(4) 天山@八重洲(3) 赤坂四川飯店@平河町(5) ゲスト:大竹しのぶ(評価:1/2星) ●2002年5月11日 「街の巨匠」は、 龍の子@原宿(4) 嘉泉@銀座(5) 芝蘭@赤塚新町(5) ゲスト:天海祐希(評価:3ツ星) ●2004年2月14日(未見) 「街の巨匠」は、 知味斎@柏(4) 陳@渋谷(5) 過門香@赤坂(4:銀座) ゲスト:井上和香(評価:3ツ星) ●2005年3月19日 「街の巨匠」は、 唐宮@港区台場1丁目ホテル日航東京 龍の子@渋谷区神宮前1丁目(4) 陸風@横浜市西区高島2丁目横浜スカイビル ゲスト:杉田かおる(評価:2ツ星) ●2006年5月20日 「街の巨匠」は、 赤坂四川飯店@千代田区平河町2丁目(5) 芝蘭@中央区銀座7丁目(4) 知味斎@柏市柏4丁目(4) ゲスト:かとうかずこ(評価:2ツ星) ●2008年1月5日 「街の巨匠」は、 楽山担担面@松戸市稔台(5) 飄香@渋谷区上原1丁目 菜根香yamashita@府中市八幡町3丁目 ゲスト:香里奈(評価:2ツ星半) ●2008年8月30日 「街の巨匠」は、 香旬@世田谷区奥沢5丁目(4) 過門香@中央区銀座1丁目(4) 馥香@台東区柳橋2丁目(5) の3店で、すべて「香」が付く。 ゲスト:はるな愛(評価:2ツ星半) ●2010年1月23日 「街の巨匠」は、 神楽坂芝蘭@新宿区神楽坂3丁目(5) 香旬@世田谷区奥沢5丁目(4) 松の樹@川崎市川崎区東田町(5) ゲスト:仲代達矢(評価:3ツ星) |
(1) 『めしとも』2010.8月号「いま東京で一番うまい42皿!! 麻婆豆腐、担担麺、カレー」 『めしとも』2010.8月号(角川書店、2010.7.15発行)特集で担々麺21杯を紹介。 ベスト3は、ほおずき@中野区中野5丁目(5)、楊2号店@豊島区西池袋3丁目(5)、阿吽@文京区湯島3丁目(5)。 他に、汁なし担々麺極上の5杯で、MASA'S KITCHEN 47@渋谷区恵比寿1丁目(汁なしは未食)、辣椒漢@千代田区神田錦町1丁目(4)、栄児家庭料理本郷店@文京区本郷3丁目(5)、麺條居士@練馬区貫井3丁目(未食)、慶@港区新橋6丁目(汁なしは未食)、汁あり担々麺極上の5杯で、うさぎ@渋谷区神泉町(5)、馥香@台東区柳橋2丁目(5)、中華うずまき@港区赤坂5丁目(5)、同源楼@港区赤坂3丁目(5)、木蘭@文京区大塚1丁目(茗荷谷)(5)、その他に、かつぎや@千代田区神田錦町2丁目(4)、メゾン・ド・ユーロン@港区赤坂4丁目(5)、新北海園@港区六本木5丁目(5)、ふうりゅう@足立区梅田8丁目(3)、神楽坂芝蘭@新宿区神楽坂3丁目(5)、四川一貫@千代田区神田美土代町(3)、鶴亀飯店@足立区千住仲町(5)、エッセンス@港区南青山3丁目(3)を紹介。 括弧内は、So Tastyでの評価。5ツ星店が多い。 他に、麻婆豆腐部門でも巴蜀@千代田区岩本町3丁目など担々麺のある店が数店紹介されている。 So Tastyは、7月25日に開設14周年を迎え、掲載店は1,460店、アクセス数870,044に至った。店情報をお寄せいただくなど皆さんの厚いご協力に深く感謝申し上げる。 ここ数年、食べ歩く時間が思うようにとれないうえに、クローズする店が目立ち、食べても食べても店数があまり増えないのは残念である。たとえば、昨年7月25日以降1年間の新規掲載店数は110店になるが、閉店などをマイナスした実増加数は60店に過ぎない。 これにめげずに、これからも精々頑張って情報を増やしていく所存、益々のご協力をお願いする次第である。 例年通り、「数字で見るSo Tasty」の「店数とアクセス数の推移」を更新した。 |
冷やし担々麺(7) 冷やし担々麺の情報は、店情報/余録に収録してある。 冷やし担々麺は期間限定で提供されることが多いが、毎年すべての情報を捕捉することはできていないので、ご注意下さい。 |
刀削担々麺の食べられる店(改訂7版) 昨年5月に記載した当コラム「刀削担々麺の食べられる店(改訂6版)」に追加削除の修正を加えて、既食42店をご紹介する。刀削麺について詳しくは2006年5月のコラムに記したのでご参照いただきたい。 1. 酔仙酒店@千代田区神田神保町2丁目☆☆☆ 2. 小星星@千代田区三崎町3丁目☆☆☆☆ 3. 鐘楼@西神田2丁目☆☆☆ 4. XI'AN神田西口店@内神田1丁目☆☆☆☆ 5. XI'AN飯田橋店@富士見2丁目☆☆☆ 6. 東京中華街神楽坂店@神楽坂2丁目☆☆ 7. 刀削麺菜館新宿店@歌舞伎町1丁目東宝ビルB1☆☆☆ 8. XI'AN池袋南口店@南池袋2丁目☆☆☆☆ 9. 蘭蘭サンシャイン通り店@東池袋1丁目☆☆ 10. 龍興刀削麺舗@南大塚3丁目☆☆☆ 11. 晏閣@西荻南3丁目☆☆ 12. 張家恵比寿店@恵比寿4丁目☆☆☆ 13. 虎亭刀削麺@上北沢3丁目☆☆☆ 14. 広味坊祖師谷大蔵店@砧6丁目☆☆ 15. 刀削麺龍@品川区大井4丁目☆☆☆ 16. 西安飯荘@西五反田2丁目☆☆☆ 17. 顧の店@東五反田1丁目☆☆☆ 18. 麺王@小山3丁目☆☆☆☆ 19. 西安刀削麺酒楼三田店@芝5丁目☆☆☆ 20. 郷味屋刀削麺@六本木5丁目☆☆☆ 21. MR.CHIN'S DINING@赤坂3丁目☆☆☆☆ 22. 湧の台所@赤坂3丁目☆☆☆ 23. 西安刀削麺酒楼@虎ノ門1丁目☆☆☆ 24. [广/龍]ちゃん酒房@平河町1丁目☆☆☆ 25. 屏南@丸の内1丁目丸の内オアゾB1☆☆☆ 26. 刀削麺園@銀座3丁目☆☆☆☆ 27. 聚中縁餃子@八丁堀1丁目☆☆☆ 28. 刀削麺酒家日本橋店@日本橋室町1丁目☆☆☆ 29. 刀削麺大陸亀戸店@亀戸5丁目エルナード6F☆☆☆ 30. 祥龍房@墨田区吾妻橋2丁目☆☆☆ 31. XI'ANヨドバシAKIBA店@神田花岡町☆☆☆ 32. 刀削麺荘唐家秋葉原店@外神田3丁目☆☆☆ 33. 胡同101@台東区上野6丁目☆☆☆ 34. XI'ANヨドバシ吉祥寺店@武蔵野市吉祥寺本町1丁目☆☆☆ 35. 龍盛別館@川崎市幸区幸町☆☆☆ 36. 麺源郷@横浜中華街・横浜大世界4F☆☆☆ 37. 杜記@横浜中華街台南小路☆☆☆☆ 38. 京華樓本館@横浜中華街関帝廟通☆☆☆ 39. 日昇酒家@横浜市中区山下町・横浜中華街西門通り☆☆☆ 40. 華隆賓館@横浜市中区長者町2丁目☆☆☆☆ 41. 広東菜館@横浜市神奈川区入江1丁目☆☆ 42. 刀削麺大陸船橋店@船橋市浜町2丁目船橋ららぽーと1 1F☆☆ 以上のうち、[4.5.8.31.34]、[17.20]、[19.23]、[21.22.24]、[29.42]はそれぞれ同一経営で、その他はお互いに関連がないものと思われる。 |
『週刊現代』「今週のうまいもの番付」 「更新履歴」ページ内に転載したが、こちらからもご覧いただける。 |
取り寄せ担々麺 これを機会に「余録」欄に「取り寄せ担々麺」コーナーを設け、従来「インスタント・担々麺」に収録してあった「錦城四川担々麺」ともども収載した。 |
チューボーですよ! 今回の街の巨匠は、神楽坂芝蘭@新宿区神楽坂3丁目、香旬@世田谷区奥沢5丁目、松の樹@川崎市川崎区東田町 の3店。So Tastyでは5ツ星、4ツ星、5ツ星の店。仲代達矢の評価は満点の3ツ星であった。 なお、これまで8回のデータは下記の通り(括弧内はSo Tastyでの星数)。 ●1997年5月3日 「街の巨匠」は、 華都飯店@三田(3) 赤坂四川飯店@平河町(5) 天外天@千駄木(4) ゲスト:井上順一(評価:2ツ星半) ●2000年2月19日 「街の巨匠」は、 四川@白金台(4) 天山@八重洲(3) 赤坂四川飯店@平河町(5) ゲスト:大竹しのぶ(評価:1/2星) ●2002年5月11日 「街の巨匠」は、 龍の子@原宿(4) 嘉泉@銀座(5) 芝蘭@赤塚新町(5) ゲスト:天海祐希(評価:3ツ星) ●2004年2月14日(未見) 「街の巨匠」は、 知味斎@柏(4) 陳@渋谷(5) 過門香@赤坂(4:銀座) ゲスト:井上和香(評価:3ツ星) ●2005年3月19日 「街の巨匠」は、 唐宮@港区台場1丁目ホテル日航東京 龍の子@渋谷区神宮前1丁目(4) 陸風@横浜市西区高島2丁目横浜スカイビル ゲスト:杉田かおる(評価:2ツ星) ●2006年5月20日 「街の巨匠」は、 赤坂四川飯店@千代田区平河町2丁目(5) 芝蘭@中央区銀座7丁目(4) 知味斎@柏市柏4丁目(4) ゲスト:かとうかずこ(評価:2ツ星) ●2008年1月5日 「街の巨匠」は、 楽山担担面@松戸市稔台(5) 飄香@渋谷区上原1丁目 菜根香yamashita@府中市八幡町3丁目 ゲスト:香里奈(評価:2ツ星半) ●2008年8月30日 「街の巨匠」は、 香旬@世田谷区奥沢5丁目(4) 過門香@中央区銀座1丁目(4) 馥香@台東区柳橋2丁目(5) の3店で、すべて「香」が付く。 ゲスト:はるな愛(評価:2ツ星半) |
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