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(1) 担々麺専門店・準専門店(その8) 熱烈タンタン麺五味五香@足立区竹の塚1丁目、スコッツロードキッチン柏高島屋店@柏市末広町柏高島屋ステーションモールS館7F、太陽@千葉市稲毛区緑町1丁目の3店である。 他にこの1年で担々麺専門店・準専門店は4店増えている(1減5増)。 これらを合わせてこれまでに訪問した担々麺専門店・準専門店(閉店および2ツ星以下の店を除く)をまとめて72店紹介する。 [5ツ星] 雲林坊@九段北1丁目 Ron Fan@桜台1丁目 ほおずき@中野5丁目 日本橋やまべえ@池袋3丁目 ほうきぼし@志茂1丁目 瀬佐味亭虎ノ門店@西新橋1丁目 紅蠍RED SCORPION@西新橋3丁目 阿吽@湯島3丁目 瀬佐味亭@本郷5丁目 担担麺専門店弘麺本店@亀戸2丁目 熱烈タンタン麺五味五香@竹の塚1丁目 担々麺屋炎@平塚市平塚4丁目 功夫担担@さいたま市南区南本町1丁目 杏亭@川口市栄町3丁目 彩たまや@川口市中青木1丁目 担々麺@草加市中根 楽山担担面@松戸市稔台 スコッツロードキッチン柏高島屋店@柏市末広町柏高島屋ステーションモールS館7F 蔓山@千葉市花見川区幕張本郷6丁目 [4ツ星] 辣椒漢@神田錦町1丁目 雲林坊秋葉原店@神田須田町2丁目 駅前食堂@上高田3丁目(新井薬師) 慶@本天沼1丁目(阿佐ヶ谷) SaBaBa@大原2丁目 トムズ製麺@代沢5丁目 天手毬@北沢2丁目 麺や池尻@池尻3丁目 花さんしょう 駒沢店@駒沢1丁目 四川屋台@北千束3丁目(大岡山) TANN-YAたんや@北千束3丁目(大岡山) 四川麺条香氣@目黒区中央町1丁目 麻辣麺雷伝@浜松町2丁目 はしご赤坂店@赤坂2丁目 担担麺匠心@新橋2丁目 はしご銀座6丁目店@銀座6丁目 はしご銀座8丁目店@銀座8丁目 麺処博Hiro@日本橋人形町3丁目 はしご谷中店@谷中3丁目 毛家麺店@千駄木3丁目 ゴマ屋@永代2丁目 Sara&鯛介@神田佐久間町2丁目 つがい@千住3丁目 麺や神田しらとら@亀有5丁目 担々麺杉山@青梅市今寺4丁目 李記担々麺食堂@調布市仙川町1丁目 担々厨房平家@川崎市多摩区菅1丁目 担々麺屋赤と黒伊勢佐木町店@横浜市中区伊勢佐木町3丁目 天竜担担麺店@平塚市紅谷町 クアトロ・ヴァジーナ@平塚市桃浜町 仁@川口市栄町3丁目 慶楽@川口市幸町3丁目 楽山担担面南柏店@柏市中新宿3丁目 天海@市川市行徳駅前2丁目 [3ツ星] 担々麺やまべ堂@巣鴨4丁目 排骨担々麺傅@渋谷区幡ヶ谷1丁目 めん商人@南烏山5丁目 陳麻屋@下目黒1丁目 紅龍擔擔麺 山王坂店@山王2丁目 陳安@南大井3丁目 パンダ@蒲田4丁目 パンダ南蒲田店@南蒲田1丁目 よかろう虎ノ門店@虎ノ門3丁目 よかろう六本木店@六本木6丁目 T'sたんたん東京駅京葉ストリート店@丸の内1丁目東京駅構内京葉ストリート内 一利@日本橋兜町 四川台所@日本橋小網町 陳麻屋京橋店@京橋2丁目 我流担担麺竹子天神下店@湯島3丁目 我流担担麺竹子本郷店@本郷2丁目 白湯麺屋武蔵小杉店@川崎市中原区下沼部 匠 Jang@横浜駅東口PORTA 担担@横浜市青葉区奈良町 (2ツ星以下は省略) (注) 1. 訪問時点でのデータによる。その後のフォローは必ずしも充分でない。 2. 四川飯店、登龍、芝蘭、栄児家庭料理、龍高飯店、新北海園、龍の子、趙楊など、担々麺で有名な店であっても中国料理店としてメニュー多彩な店は外した。 3. 紅虎餃子房、上海ヌードルなども、メニューが多彩なので外した。 前年の川越に続いて、今年は10月31日〜11月1日に松本で大学のクラス会(同窓会)が企画され、これを機に宿題の溜まっている信州の担々麺攻略を計画。1日前の10月30日(火)にあさま511号で上田へ。次いで長野に参り宿泊。翌日松本へ。 1日目に3杯、2日目、3日目に各1杯食べて、5ツ星が2店、4ツ星が2店の大収穫であった。 訪問したのは下記の5店で、[番外編/長野、松本、上田]に収録したが、[信州担々麺行脚2012.10-11]で、訪問順に5店まとめてお読みいただけるようにした。お時間の許す方はご覧ください。 きりん@長野市中御所1丁目 四川名菜麺華@長野市鶴賀権堂町 麺肴ひづき湯きりや@松本市中央1丁目 翠香園松本店@松本市深志2丁目松本食文化会館4、5F 四川や@上田市中央2丁目 |
別業態店の担々麺(その2) 七色@千代田区神田神保町2丁目(想作居酒屋)☆☆☆ わびすけ@豊島区池袋2丁目(居酒屋)☆☆☆☆ 芝浦本家@港区西新橋1丁目(朝挽もつ焼)☆☆☆ 酔っ手羽大王錦糸町店@墨田区江東橋2丁目(居酒屋)☆☆☆ 以前に食べた別業態店は以下の8店。 しらとら@千代田区鍛冶町1丁目(地鶏もつ焼き店)☆☆☆☆ 乙麺造場@板橋区中丸町(居酒屋・楽旬堂坐唯杏の支店)☆☆☆☆(のち閉店) 麺屋キャンティ@中野区本町2丁目(イタリアンバール)☆☆☆☆ 麺屋よっ徳れ@大田区大森北2丁目(居酒屋)☆☆☆☆☆ 麺や神田しらとら@葛飾区亀有5丁目(地鶏もつ焼き店・しらとらの支店)☆☆☆☆ 和浦酒場弐@さいたま市浦和区仲町2丁目(居酒屋)☆☆☆☆☆ 酒菜家@さいたま市南区南浦和2丁目(古民家囲酒屋)☆☆☆ 丸ト水産千葉中央支店@千葉市中央区中央1丁目(海鮮居酒屋)☆ |
汁無し担々麺索引追補(その9) 昨年9月に当コラムで汁無し担々麺索引追補(その8)をお知らせして以後も汁無し担々麺を供する店が増えている。上記のうち、麺や金時、ともゑは今年オープンした店である。また、麺や金時、月世界の2店には汁有りの担々麺はない。 この1年間に、いくつか閉店もみつかったが、新たに、乙麺造場@板橋区中丸町、天然居@港区虎ノ門1丁目、今飯天@千代田区有楽町2丁目九重会館ビル2F、四川飯店日本橋@中央区日本橋室町2コレド室町2F、あQ@三鷹市下蓮雀6丁目、酒菜家@さいたま市南区南浦和2丁目、功夫担担@さいたま市南区南本町1丁目、萬家園@鎌ヶ谷市丸山3丁目、三国RYU@船橋市本町4丁目を加え、今月の5店を含めて14店を「汁無し担々麺索引」に追加している。合計96店。 |
開設16周年 ここ数年、食べ歩く時間が思うようにとれないうえに、クローズする店が目立ち、食べても食べても店数があまり増えないのは残念である。たとえば、昨年8月以降1年間の新規掲載店数は126店になるが、閉店などをマイナスした実増加数は49店に過ぎない。 これにめげずに、これからも精々頑張って情報を増やしていく所存、益々のご協力をお願いする次第である。 例年通り、「数字で見るSo Tasty」の「店数とアクセス数の推移」を更新した。 |
(1) 冷やし担々麺(9) 冷やし担々麺の情報は、店情報/余録に収録してある。 冷やし担々麺は期間限定で提供されることが多いが、毎年すべての情報を捕捉することはできていないので、ご注意下さい。 街の巨匠は、松の樹@川崎市川崎区東田町(So Tasty5ツ星)、神楽坂芝蘭@新宿区神楽坂3丁目(So Tasty5ツ星)、龍の子@渋谷区神宮前1丁目(So Tasty4ツ星)。米倉涼子の評価は2ツ星/3ツ星であった。 なお、これまで10回のデータは下記の通り(括弧内はSo Tastyでの星数)。 ●1997年5月3日 「街の巨匠」は、 華都飯店@三田(3) 赤坂四川飯店@平河町(5) 天外天@千駄木(4) ゲスト:井上順一(評価:2ツ星半) ●2000年2月19日 「街の巨匠」は、 四川@白金台(4) 天山@八重洲(3) 赤坂四川飯店@平河町(5) ゲスト:大竹しのぶ(評価:1/2星) ●2002年5月11日 「街の巨匠」は、 龍の子@原宿(4) 嘉泉@銀座(5) 芝蘭@赤塚新町(5) ゲスト:天海祐希(評価:3ツ星) ●2004年2月14日(未見) 「街の巨匠」は、 知味斎@柏(4) 陳@渋谷(5) 過門香@赤坂(4:銀座) ゲスト:井上和香(評価:3ツ星) ●2005年3月19日 「街の巨匠」は、 唐宮@港区台場1丁目ホテル日航東京 龍の子@渋谷区神宮前1丁目(4) 陸風@横浜市西区高島2丁目横浜スカイビル ゲスト:杉田かおる(評価:2ツ星) ●2006年5月20日 「街の巨匠」は、 赤坂四川飯店@千代田区平河町2丁目(5) 芝蘭@中央区銀座7丁目(4) 知味斎@柏市柏4丁目(4) ゲスト:かとうかずこ(評価:2ツ星) ●2008年1月5日 「街の巨匠」は、 楽山担担面@松戸市稔台(5) 飄香@渋谷区上原1丁目 菜根香yamashita@府中市八幡町3丁目 ゲスト:香里奈(評価:2ツ星半) ●2008年8月30日 「街の巨匠」は、 香旬@世田谷区奥沢5丁目(4) 過門香@中央区銀座1丁目(4) 馥香@台東区柳橋2丁目(5) の3店で、すべて「香」が付く。 ゲスト:はるな愛(評価:2ツ星半) ●2010年1月23日 「街の巨匠」は、 神楽坂芝蘭@新宿区神楽坂3丁目(5) 香旬@世田谷区奥沢5丁目(4) 松の樹@川崎市川崎区東田町(5) ゲスト:仲代達矢(評価:3ツ星) ●2010年8月21日 「街の巨匠」は、 三希房@千代田区九段北1丁目(So Tasty未食、その後実食、3ツ星) 桃花林@港区虎ノ門2丁目ホテルオークラ6F(So Tasty5ツ星) 楽山担担面@松戸市稔台(So Tasty5ツ星)。 ゲスト:木村多江(評価:2ツ星) |
『朝日新聞』「おんなのイケ麺」他 5月15日付では、ものまねタレントの福田彩乃さんが「『玉蘭苑』の坦々刀削麺」を紹介。「3年前に上京して・・・バイトしていた・・・そこの店長さんにバイト仲間と一緒に仕事帰りに連れていってもらった」とのこと。玉蘭苑@川崎市中原区丸子通1-653。 「NHKEテレ」5月16日21:00〜「今日の料理 おかず青年隊」「オレたちイケ麺!」で、陳建太郎(陳建一の子息)がタンタン麺を紹介。同番組は5月18日10:15〜NHK総合で再放送された。 |
刀削担々麺の食べられる店(改訂9版) 昨年5月に記載した当コラム「刀削担々麺の食べられる店(改訂8版)」に修正を加えて、既食54店をご紹介する。刀削麺について詳しくは2006年5月のコラムに記したのでご参照いただきたい。 1. 酔仙酒店@千代田区神田神保町2丁目☆☆☆ 2. 小星星@千代田区三崎町3丁目☆☆☆☆ 3. 鐘楼@西神田2丁目☆☆☆ 4. XI'AN神田西口店@内神田1丁目☆☆☆☆ 5. XI'AN飯田橋店@富士見2丁目☆☆☆ 6. [广/龍]家私宴@四谷2丁目☆☆☆ 7. 刀削麺菜館新宿店@歌舞伎町1丁目東宝ビルB1☆☆☆ 8. 一六八@百人町2丁目☆☆☆ 9. XI'AN池袋南口店@南池袋2丁目☆☆☆☆ 10. 蘭蘭サンシャイン通り店@東池袋1丁目☆☆ 11. 龍興刀削麺舗@南大塚3丁目☆☆☆ 12. 晏閣@西荻南3丁目☆☆ 13. 張家恵比寿店@恵比寿4丁目☆☆☆ 14. 虎亭刀削麺@上北沢3丁目☆☆☆ 15. 広味坊祖師谷大蔵店@砧6丁目☆☆ 16. 刀削麺龍@品川区大井4丁目☆☆☆ 17. 西安飯荘@西五反田2丁目☆☆☆ 18. 顧の店@東五反田1丁目☆☆☆ 19. 麺王@小山3丁目☆☆☆☆ 20. 西安刀削麺酒楼三田店@芝5丁目☆☆☆ 21. 唐朝刀削麺浜松町店@港区芝大門2丁目☆☆☆☆ 22. 郷味屋刀削麺@六本木5丁目☆☆☆ 23. MR.CHIN'S DINING@赤坂3丁目☆☆☆☆ 24. 湧の台所@赤坂3丁目☆☆☆ 25. 西安刀削麺酒楼虎の門店@虎ノ門1丁目☆☆☆ 26. 味覚@西新橋1丁目☆☆☆ 27. 長安刀削麺@西新橋1丁目☆☆☆ 28. 張家麹町店@麹町3丁目☆☆☆ 29. [广/龍]ちゃん酒房@平河町1丁目☆☆☆ 30. 屏南@丸の内1丁目丸の内オアゾB1☆☆☆ 31. 刀削麺園@銀座3丁目☆☆☆☆ 32. 聚中縁餃子@八丁堀1丁目☆☆☆ 33. 刀削麺酒家日本橋店@日本橋室町1丁目☆☆☆ 34. 刀削麺大陸亀戸店@亀戸5丁目エルナード6F☆☆☆ 35. 祥龍房@墨田区吾妻橋2丁目☆☆☆ 36. XI'ANヨドバシAKIBA店@神田花岡町☆☆☆ 37. 刀削麺荘唐家秋葉原店@外神田3丁目☆☆☆ 38. 陳家私菜秋葉原店@神田和泉町1丁目☆☆☆ 39. 大連酒楼蔵前店@蔵前2丁目☆☆☆ 40. 福楽@台東区西浅草2-14-13マンション西浅草1F☆☆☆☆☆ 41. 珍味館@上野5丁目☆☆ 42. 博鵬軒@葛飾区新小岩1丁目☆☆☆ 43. 胡同101@台東区上野6丁目☆☆☆ 44. XI'ANヨドバシ吉祥寺店@武蔵野市吉祥寺本町1丁目☆☆☆ 45. 龍盛別館@川崎市幸区幸町☆☆☆ 46. 麺源郷@横浜中華街・横浜大世界4F☆☆☆ 47. 杜記@横浜中華街台南小路☆☆☆☆ 48. 京華樓本館@横浜中華街関帝廟通☆☆☆ 49. 日昇酒家@横浜市中区山下町・横浜中華街西門通り☆☆☆ 50. 華隆賓館@横浜市中区長者町2丁目☆☆☆☆ 51. 広東菜館@横浜市神奈川区入江1丁目☆☆ 52. 香宮@船橋市本町2丁目☆☆☆☆ 53. 又一春@船橋市本町2丁目☆☆ 54. 大萬福@船橋市本町2丁目☆☆☆☆ 以上のうち、[4.5.9.36.44]、[6.23.24.29.38]、[13.28]、[18.22]、[20.25]はそれぞれ同一経営で、その他はお互いに関連がないものと思われる。 |
(1) 続・別業態店の担々麺 先月食べた勝浦ビーチスタイル@習志野市大久保3丁目(のち閉店)、丸ト水産千葉中央支店@千葉市中央区中央1丁目に続いて、今月は、勝浦式タンタン食洞@杉並区高円寺北3丁目、ビンギリ@杉並区桃井1丁目の勝タンを食べた。So Tasty基準(前口上、コンセプトページ参照)の味とは異なるので評価は低いが、勝タンの好きな方には良いだろう。 そのうち、So Tasty掲載済の店は、雲林坊@千代田区九段北1丁目(5)、五指山@千代田区内神田1丁目(4)、梅香@新宿区横寺町(4)、蜀郷香@新宿区舟町(5)、天府舫@新宿区西新宿7丁目(5)、ジャスミン@渋谷区広尾5丁目(4)、龍天門@目黒区三田1丁目ウェスティンホテル東京2F(5)、わさ@目黒区八雲3丁目(3)、四川@港区白金台1丁目シェラトン都ホテル東京1F(4)、希須林赤坂@港区赤坂3丁目(4)、中華うずまき@港区赤坂5丁目(5)、蓮@中央区銀座5丁目(5)。括弧内はSo Tastyでの評価。 |
別業態店の担々麺 なお、担々麺の食べられる別業態店は、他に候補が3軒あったのだけれど、1軒はメニュー落ち、1軒は定休日、1軒は今日は材料が無いので担々麺は作れないと言われ、食べることができなかった。 しらとら@千代田区鍛冶町1丁目(地鶏もつ焼き店)☆☆☆☆ 乙麺造場@板橋区中丸町(居酒屋・楽旬堂坐唯杏の支店)☆☆☆☆(のち閉店) 麺や神田しらとら@葛飾区亀有5丁目(地鶏もつ焼き店・しらとらの支店)☆☆☆☆ 和浦酒場弐@さいたま市浦和区仲町2丁目(居酒屋)☆☆☆☆☆ 丸ト水産千葉中央支店@千葉市中央区中央1丁目(海鮮居酒屋)☆ |
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