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| 平和庵 へいわあん（閉店） | |
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| アクセス | 都営三田線千石駅と巣鴨駅の中間、白山通り沿い |
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| 住所 | 文京区千石1- - |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1996.10. 2 |
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| その時の値段 | 750円 (14:00まで麺類にライス無料サービス) |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 薄切りネギ、薄切り玉ネギ、ニラ。辛いがコクに欠ける。中華三昧のカップ麺「担々麺」 に似た味 |
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| 評価（５段階） | ☆☆ |
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| 補足と蛇足 | ラーメンセット 700円とあり、この店の持ち味はこれか。近辺に「創作らーめん きんぐすいーと」「千石自慢ラーメン」「東京一番」など、競り合っている |
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| 山楽 さんらく（閉店） | |
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| アクセス | 白山上交差点傍 |
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| 住所 | 文京区向丘1-9-22 |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | 木曜・第３水曜 |
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| 最新訪問日 | 1998. 3.23 |
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| その時の値段 | 750円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | ほうれん草、刻みザーサイ。味噌味強い、極辛口 |
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| 評価（５段階） | ☆ |
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| 補足と蛇足 | 昨年末に、龍鳳＠箱崎を教えていただいたみおさんから、「今回はＢ級、Ｃ級の情報」とメールで知らせて下さった店の一つ。有難うございました。 ザーサイ芥子入り味噌ラーメンの趣。大量の刻み唐辛子とザーサイでかなり辛い。甘味も強い。前口上やコンセプトに記したSo Tasty基準とは異なる「天下一」風の一品。 みおさん曰く、「挽肉は質が悪くて、固まりになってるし、麺も固まって出てくるし、ザーサイもいいかげんに刻んであるし、スープも味噌が強いし、でも、なぜか私のツボにはまりました。不思議です」・・・分かるなぁ |
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| 中華楼 ちゅうかろう（閉店） | |
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| アクセス | 白山下、太郎寿司の角を東に入ってすぐ、右側 |
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| 住所 | 文京区白山1-32-7 |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1997.11. 8 |
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| その時の値段 | 850円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜。ゴマ味良、極辛口 |
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| 評価（５段階） | ☆☆ |
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| 補足と蛇足 | Hiroshi Koboさん、館野公一さんからのメール情報で行った。有難うございました。 「辛さはフツウ？」と聞かれて「初めてだからフツウ」と答えたが、なんのなんの、相当に辛かった。それで、干しえび味その他、コク物足りず |
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| 天海 てんかい（閉店） | |
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| アクセス | 白山下から白山通りを水道橋方向に向かってすぐ、左側 |
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| 住所 | 文京区白山1- - |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1998. 3. 4 |
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| その時の値段 | 700円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、メンマ、なると、焼のり。挽肉は刻み唐辛子との炒め、豆板醤入り |
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| 評価（５段階） | ☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 東京しょう油ラーメンに唐辛子入り挽肉炒めを混ぜ込んで食べるという感じ。なると入りの担々麺は初見。So Tasty基準（コンセプトページ、前口上ページ参照）とは異なる一品。セット（半チャーハン、餃子２ケ付き）は850円 |
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| 気合らーめん きあいらーめん（閉店） | |
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| アクセス | 都営三田線千石駅から白山通りを白山下方向に約400m、右側 |
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| 住所 | 文京区白山4-37-23 |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2001. 5.16[初訪問日：2000. 3. 6] |
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| その時の値段 | 590円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 青梗菜、糸唐辛子 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | [2000. 3. 6]（具：白髪ネギ、青梗菜、糸唐辛子。干えび・擦りゴマもトッピング）そらんさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 店内は立食いカウンターのみ、歩道にテーブル２台、椅子10脚ほど。 担々麺は「夜間限定」と書いてある。練りゴマの白とラー油のオレンジ色が鮮やか。にんにくがかなり利いている。ゴマが良質で口当たりが実に良い。安いし･･･ [2001. 5.16]そらんさんから、味が変ったとのメールをいただき、遅まきながら再訪問。 味噌味ベースで、糸唐辛子は良いが、干えび・擦りゴマの良さは失われ、そらんさんが「味がやや混濁している」とおっしゃる通りの味で、星一つ降格。 昼夜通してのメニューとなり、歩道のテーブルが４台、椅子20脚ほどに増えていた |
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| 麺亭 めんてい（閉店） | |
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| アクセス | 都営三田線白山駅A３口を出て右に行き、すぐ右側 |
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| 住所 | 文京区白山5-35- |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2005.10.12 |
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| その時の値段 | [担々麺（辛口）]550円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、刻みザーサイ、メンマ、わかめ、白ゴマ、焼豚１枚。挽肉も入っている |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 透明度高いスープに背脂が浮いている。So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）とは異なる味だが、これはこれでまとまりの良い味に仕上がっている。麺は中細縮れ。 担々麺（甘辛）550円、つけ麺担々風味600円もあり |
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