担々麺店情報千石・白山
平和庵  へいわあん
アクセス 都営三田線千石駅と巣鴨駅の中間、白山通り沿い
住所 文京区千石1- -
電話
定休日・特記事項
最新訪問日 1996.10. 2
その時の値段 750円 (14:00まで麺類にライス無料サービス)
挽肉以外の具と味の特徴 薄切りネギ、薄切り玉ネギ、ニラ。辛いがコクに欠ける。中華三昧のカップ麺「担々麺」 に似た味
評価(5段階) ☆☆
補足と蛇足 ラーメンセット 700円とあり、この店の持ち味はこれか。近辺に「創作らーめん きんぐすいーと」「千石自慢ラーメン」「東京一番」など、競り合っている

山楽  さんらく
アクセス 白山上交差点傍
住所 文京区向丘1-9-22
電話
定休日・特記事項 木曜・第3水曜
最新訪問日 1998. 3.23
その時の値段 750円
挽肉以外の具と味の特徴 ほうれん草、刻みザーサイ。味噌味強い、極辛口
評価(5段階)
補足と蛇足 昨年末に、龍鳳@箱崎を教えていただいたみおさんから、「今回はB級、C級の情報」とメールで知らせて下さった店の一つ。有難うございました。
ザーサイ芥子入り味噌ラーメンの趣。大量の刻み唐辛子とザーサイでかなり辛い。甘味も強い。前口上コンセプトに記したSo Tasty基準とは異なる「天下一」風の一品。
みおさん曰く、「挽肉は質が悪くて、固まりになってるし、麺も固まって出てくるし、ザーサイもいいかげんに刻んであるし、スープも味噌が強いし、でも、なぜか私のツボにはまりました。不思議です」・・・分かるなぁ

中華楼   ちゅうかろう(閉店)
アクセス 白山下、太郎寿司の角を東に入ってすぐ、右側
住所 文京区白山1-32-7
電話
定休日・特記事項
最新訪問日 1997.11. 8
その時の値段 850円
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ、青梗菜。ゴマ味良、極辛口
評価(5段階) ☆☆
補足と蛇足 Hiroshi Koboさん、館野公一さんからのメール情報で行った。有難うございました。
「辛さはフツウ?」と聞かれて「初めてだからフツウ」と答えたが、なんのなんの、相当に辛かった。それで、干しえび味その他、コク物足りず

天海   てんかい(閉店)
アクセス 白山下から白山通りを水道橋方向に向かってすぐ、左側
住所 文京区白山1- -
電話
定休日・特記事項
最新訪問日 1998. 3. 4
その時の値段 700円
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ、メンマ、なると、焼のり。挽肉は刻み唐辛子との炒め、豆板醤入り
評価(5段階) ☆☆
補足と蛇足 東京しょう油ラーメンに唐辛子入り挽肉炒めを混ぜ込んで食べるという感じ。なると入りの担々麺は初見。So Tasty基準(コンセプトページ、前口上ページ参照)とは異なる一品。セット(半チャーハン、餃子2ケ付き)は850円

気合らーめん  きあいらーめん(閉店)
アクセス 都営三田線千石駅から白山通りを白山下方向に約400m、右側
住所 文京区白山4-37-23
電話
定休日・特記事項
最新訪問日 2001. 5.16[初訪問日:2000. 3. 6]
その時の値段 590円
挽肉以外の具と味の特徴 青梗菜、糸唐辛子
評価(5段階) ☆☆☆
補足と蛇足 [2000. 3. 6](具:白髪ネギ、青梗菜、糸唐辛子。干えび・擦りゴマもトッピング)そらんさんからのメール情報で訪問、有難うございました。
店内は立食いカウンターのみ、歩道にテーブル2台、椅子10脚ほど。
担々麺は「夜間限定」と書いてある。練りゴマの白とラー油のオレンジ色が鮮やか。にんにくがかなり利いている。ゴマが良質で口当たりが実に良い。安いし・・・
[2001. 5.16]そらんさんから、味が変ったとのメールをいただき、遅まきながら再訪問。
味噌味ベースで、糸唐辛子は良いが、干えび・擦りゴマの良さは失われ、そらんさんが「味がやや混濁している」とおっしゃる通りの味で、星一つ降格。
昼夜通してのメニューとなり、歩道のテーブルが4台、椅子20脚ほどに増えていた

麺亭  めんてい
アクセス 都営三田線白山駅A3口を出て右に行き、すぐ右側
住所 文京区白山5-35-
電話
定休日・特記事項
最新訪問日 2005.10.12
その時の値段 [担々麺(辛口)]550円
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ、刻みザーサイ、メンマ、わかめ、白ゴマ、焼豚1枚。挽肉も入っている
評価(5段階) ☆☆☆
補足と蛇足 透明度高いスープに背脂が浮いている。So Tasty基準(前口上コンセプト参照)とは異なる味だが、これはこれでまとまりの良い味に仕上がっている。麺は中細縮れ。
担々麺(甘辛)550円、つけ麺担々風味600円もあり

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