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| 中一素食店 なかいちそしょくてん | |
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| アクセス | 国立駅南口を出て、ロータリーの先、南西に向かう斜めの中央街を約500m行き、右側 |
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| 住所 | 国立市中1-19-8 |
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| 電話 | 042-577-3446 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2004.12.17 |
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| その時の値段 | 819円（杏仁豆腐付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 小松菜、刻みしいたけ、ゆば。大豆肉のそぼろ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | あかねさんからメールをいただき、支店＠国立市東１丁目からのハシゴで訪問、有難うございました。 「台湾素食料理」を冠する店。張り紙に「お肉・卵・魚介類・ニンニク類を一切使わず・・・野菜類を素材にした・・・中華料理」とある。肉片もハムも大豆で模倣ているそうだ。 透明度の高いしょう油味ベースのスープで、辛味はない。卓上の辣油を好みで掛ける方式。ゴマ味も抑え気味だが、出汁と香辛料が良い味をつくっている。大豆を挽肉風に仕上げ、食感は挽肉そのもの、巧くつくるものだ。 週替り定食５種735〜1050円、セット物数種もあり。 関連店に健福（立川駅ビル・グランデュオ7F立川中華街=閉店、千里中央駅セルシー5F千里中華街=閉店、港区西麻布3-1-22SAI BUILDING 4F）あり |
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| 吉祥 きっじょう | |
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| アクセス | 国立駅南口からのバスで五商入口下車、少し戻る。一橋大学の南側 |
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| 住所 | 国立市中3-2-14 |
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| 電話 | 042-573-9584 |
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| 定休日・特記事項 | 水曜 |
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| 最新訪問日 | 2000. 7.28 |
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| その時の値段 | 800円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、細切ザーサイ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | bi-boさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 麺類・チャーハン類・丼物・点心主体の中国料理店。 丸のままの干しえびも入って旨かったが、少々甘味に頼り過ぎで、３ツ星寄りの４ツ星。 定食３種600-850円もある |
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| 中一素食店 支店 なかいちそしょくてんしてん（閉店） | |
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| アクセス | 国立駅南口を出て線路に直角の大学通りを南に約300m、左側のモザイクガーデン内 |
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| 住所 | 国立市東1-15-モザイクガーデン |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2004.12.17 |
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| その時の値段 | [担々メン]420円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 小松菜、もやし、刻みセロリ、刻みしいたけ。大豆肉のそぼろ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | あかねさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 パネルハウスの店で、テーブルは屋外。中国の食品販売もしている。 肉を使わず、大豆を挽肉風に仕上げている。食感は挽肉そのもの、巧くつくるものだ。 透明度の高いしょう油味ベースのスープで、辛味はない。卓上の辣油・豆板醤を好みで掛ける方式。ゴマ味も弱いが、五香粉など効かせて、セロリも意外に良い香りを出している。丼は並みの大きさだが、ボリュームやや少なめ。でも420円は安い！これまでに食べた担々麺（閉店を除く）で３番目の安値。 国立市中１丁目に本店あり、ハシゴする。 関連店に健福（立川駅ビル・グランデュオ7F立川中華街、千里中央駅セルシー5F千里中華街）あり |
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| 万豚記 わんつーち | |
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| アクセス | 南武線谷保駅から大学通り（線路に直角の、国立駅に向かう道）を約400m、４つ目の信号の角、左側 |
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| 住所 | 国立市富士見台2-2-32 |
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| 電話 | 042-577-4069 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2001. 5.21[初訪問日：2000. 1.22] |
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| その時の値段 | [四川担々麺]880円＋消費税 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みにら、黒ゴマ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | [2000. 1.22]（[麻辣担々麺（汁無し）]700円＋税。具：にら、もやし、細切たけのこ。担々麺は780円＋税）山田剛太さんから、ここにも汁無し担々麺がある、とのメールをいただき、土曜日の昼、仕事場からピッタリ１時間かけて訪問、有難うございました。 虎萬元、韮菜万頭、紅虎餃子房などの際コーポレーション直営店。万豚記系は初訪問。 注文すると店長らしき女性が、「汁無しはとても辛いけれど、よろしいか？」と尋ねるので、「もしキツイ場合は残しても良ければ」と言って、所望。 出された品は、見た目、まるで炒麺。麺は極細で茶色のタレが万遍なく絡まっている。四川飯店＠六本木の汁無しとはまた違う品だったが、旨かった。際コーポにしては山椒がキツくないので尋ねたところ、「近辺のお客の好みに合わせている」とのこと。 辛さは、言われたほどでなく、ボリュームも小で、完食。汁ありは、これよりマイルドとのこと。そちらにもトライしたかったが、八王子の万豚記へのハシゴを予定していたので、残念ながら自重。 他に、豚バラ入り担々麺などバリエーションあり、替え玉もある。もちろん韮菜万頭や鉄鍋餃子もあるが、客の多くはチャーハンを食べていた。 メニュー帳の序に、紅虎餃子房小家＠吉祥寺と同様の文あり。 [2001. 5.21]もりたさんから「山椒が効いて、辛口、特辛、超辛から選べるようになり、麺が平打麺に変わった」とのメールをいただき、再訪。 特辛を注文、私には丁度良い加減の辛さで、もりたさんがおっしゃるように山椒を効かせているが極端ではない。780円から880円へとかなりの値上げだが、挽肉の量は少ない。３ツ星寄りの４ツ星 |
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