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| 桃花源 とうかげん | |
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| アクセス | 熊本駅前から市電健軍町行きに乗り電停市役所前下車、北に約200m、右側。熊本ホテルキャッスルB1 |
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| 住所 | 熊本市城東町4-2熊本ホテルキャッスルB1 |
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| 電話 | 096-326-3311 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2004.11. 4 |
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| その時の値段 | 840円＋サ10％ |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 前年の仙台に続いて、この年は11月６、７日に長崎で大学のクラス会（同窓会）が予定され、この機会をおいて九州を訪ねるチャンスはなかなか無いだろうと思い、九州北部への担々麺行脚を企画。２日前の11月４日（木）9:50熊本空港到着。 滞ることなく10:00にはバスに乗り、10:35交通センター着。予定より早く着いたので、熊本城を見学。西南戦争で焼失した天守閣は1960年の再建だが、宇土櫓などは慶長年間の姿を残している。ともに階層が高くて足が疲れたが、上階からの眺めは絶品。 須戸口門を出ると熊本ホテルキャッスルは近い。『delicious』01.9月号掲載のこの店を訪問。銀座８丁目三井アーバンホテル銀座の５ツ星店・桃花源の本店で、以前から訪問したいと思っていた店である。 辛味・ゴマ味良く、味の奥行きもあり。スープ、麺ともにぬるめなのは残念。ホテルで担々麺924円は安い。他のメニューを見ると、各種炒飯も945円の安さ。他はすべて1000円以上。 ビジネスランチ６種各1050円あり |
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| たんたんめんの虎 たんたんめんのとら | |
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| アクセス | 市営地下鉄空港線赤坂駅５番口を出て紺屋町通りに入り右側 |
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| 住所 | 福岡市中央区大名1-11-27 |
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| 電話 | 092-713-6563 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2004.11. 4 |
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| その時の値段 | [虎の担々麺]900円。担々麺は650円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、白髪ネギ、水菜、白木くらげ、焼のり、揚げワンタンの皮、海老、味付玉子１個。小擂鉢に白ゴマ、砕きカシューナッツ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 11月４日、九州北部担々麺行脚の１日目、熊本からＬ特急つばめで博多入り。華都飯店を訪れるも、L.O.14:30に２分遅れて入店を断わられ、紅龍天神本店を探すが、みつからず、電話も繋がらず。次に龍の子大名店を訪れたら、この店に変っていた。 メニュー構成は龍の子とほぼ同じだが、「マネーの虎」なんでんかんでんの川原ひろし社長プロデュースの店。カウンターのみ８席。 担々麺650円、豆花担々麺800円、搾菜担々麺700円などあり、どれにするか迷ったが、「虎の担々麺」なるオリジナルメニューを選択したところ、辛味・ゴマ味抑え気味で、So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）とはちょっと異なる品で、あんかけ。担々麺にしておけば良かったかな。担々麺はトッピングを、ニラ、ルッコラ、青梗菜から選べる。 100円割引券を貰う |
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| 華都飯店 しゃとーはんてん | |
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| アクセス | 西鉄天神大牟田線福岡（天神）駅からサザン通りに入り約400m、右側。DADAビル7F |
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| 住所 | 福岡市中央区天神2-7-6DADAビル7F |
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| 電話 | 092-716-7760 |
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| 定休日・特記事項 | 12月31日〜１月２日 |
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| 最新訪問日 | 2004.11. 4 |
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| その時の値段 | 1050円＋サ10％ |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、ピーナッツ。挽肉は細切ザーサイなどとの炒め |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 九州北部担々麺行脚の１日目、たんたんめんの虎を出て一旦ホテルにチェックインし、メールチェックをしたあと19:30に、yamashitahzさんからメール情報をいただいたこの店を訪問、有難うございました。 辛味・ゴマ味良。少々塩っぱい。ピーナッツは丸のままor半分の形でトッピングされている。砕いてもらった方が口当たり良いと思う。カシューナッツならなお良い。 港区三田２丁目に本店あり。 この日は２店に振られ、食べた３杯ともにヘビーな品だったので、珍しく食傷気味となり、これでギブアップ。ホテルに戻る |
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| あいぼりー あいぼりー | |
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| アクセス | 鹿児島本線古賀駅西口から南側の階段を降りてすぐ右手の古賀本町商店街通りに入り、すぐ右側 |
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| 住所 | 古賀市天神1-2-10 |
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| 電話 | 092-942-6291 |
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| 定休日・特記事項 | 月曜・第３火曜 |
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| 最新訪問日 | 2004.11. 5 |
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| その時の値段 | 600円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | サニーレタス、細切木くらげ、わかめ、味付玉子1/2 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 九州北部担々麺行脚の２日目は、10:30に宿泊ホテルをチェックアウトして、博多駅から鹿児島本線で古賀駅に行き、内田登代記さんからお知らせいただいたこの店に11:35到着。商店街の入口に「タンタン麺」の幟を出している。 「キッチンスナック」を冠する店で、夜はスナックモードになるとのこと。 担々麺は「当店オススメ！」とある。焦げ茶色のスープ、甜麺醤を使って、甘い。So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）とは異なるので評価低いが、これはこれで地元のお客さんに人気の味と見受けた。 麻辣麺700円あり、より辛く山椒も効かせているとのこと。私としては、こちらの方が好みかも知れぬ |
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| しま屋 しまや | |
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| アクセス | 市営地下鉄空港線祇園駅１番口を出て、大博通りを南に約300m、２つ目の信号を右折して約100m、２つ目の４つ角を左折して約100m、左側 |
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| 住所 | 福岡市博多区上呉服町2-24 |
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| 電話 | 092-272-0638 |
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| 定休日・特記事項 | 土日曜・祝日 |
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| 最新訪問日 | 2004.11. 5 |
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| その時の値段 | [タンタンメン]650円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 白髪ネギ、青梗菜、茹で玉子1/2 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 九州北部担々麺行脚の２日目、古賀のあいぼりーを出て博多に戻り、腹ごなしと見物を兼ねて駅から25分歩き、内田登代記さんからのメール情報でこの店を訪問、有難うございました。 聞いていた通り人気の店で、12:55に到着したら行列４人で10分待ち。その後も客がひっきりなしに入れ替わる。 しょう油味ベースのスープはライトで、ゴマ味抑え気味。干しえびも使っているが山椒は効いていない。期待度が高かった分、ちょっと落胆。 ランチサービス（ライス小又はおにぎり１コ付）750円 |
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| 明日香 あすか | |
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| アクセス | 美野島交差点にあるボーリング場の右の道に入り、左側２つ目の角を左折してすぐ左側 |
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| 住所 | 福岡市博多区美野島2-6-34 |
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| 電話 | 092-411-0854 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜・祝日 |
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| 最新訪問日 | 2004.11. 5 |
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| その時の値段 | 500円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 九州北部担々麺行脚の２日目、しま屋にトライしたあと、博多駅に戻って駅ビル内を探索、コインロッカーに預けた荷物を取り、14:50この日の宿泊ホテルにチェックイン。メールチェックを済ませ、18:30にホテルを出て、徒歩20分で内田登代記さんからお知らせいただいたこの店を訪問、有難うございました。 中国料理店、メニューのトップが担々麺。 辛味良。ゴマ味抑え気味で、干しえびを使っているがアッサリした味、口当りは良い。この味で500円は感動的な安値である。 日替りランチ（平日）650円もあり |
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| ちー坊のタンタン麺 ちーぼうのたんたんめん（閉店） | |
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| アクセス | キャナルシティ博多の南東 |
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| 住所 | 福岡市博多区住吉2-16-8 |
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| 電話 | 092-282-7636 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜 |
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| 最新訪問日 | 2004.11. 5 |
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| その時の値段 | [ちー坊のタンタン麺]680円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 粗刻みネギ大量。挽肉は少ない |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 九州北部担々麺行脚２日目の夜、明日香を出て宿泊ホテルへの帰り際に、山科さんからお知らせいただいたこの店に立ち寄る。有難うございました。 麺の硬さを問われ硬めを所望。細やや縮れ麺。 ゴマ味、ラー油味良い。干しえびも使っているが、ややマイルド、口当り良い品。 メニューのトップが各種担々麺。ちー坊の黒ゴマタンタン麺680円、葱なしタンタン麺550円、葱なし黒ゴマタンタン麺550円。替え玉180円。 立岡池敏店主は陳建民の弟子とのこと。 この日は４杯食べて打ち止め のち閉店し、中央区大名2-10-39にオープン。赤坂店＠港区赤坂3-18-8オープン。 |
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| 四川飯店 しせんはんてん | |
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| アクセス | 大丸福岡天神東館B2食品売り場のイートイン |
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| 住所 | 福岡市中央区天神1-4-1大丸福岡天神東館B2 |
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| 電話 | 092-762-7412 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2004.11. 6 |
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| その時の値段 | [鉄人担々麺（汁無し）]630円。担々麺630円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青菜、もやし。汁無し |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 九州北部担々麺行脚の３日目は、9:40にホテルをチェックアウトして、10:00から営業しているこの店へ、在津結城さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 赤坂四川飯店＠平河町の系列店で、メニューのトップが担々麺。汁有り、汁無しあるとのことで、汁無しを注文。辛さは、辛味なし、小辛、中辛、大辛、激辛から選べるとのことで、大辛を所望、私には丁度良い辛さであった。 ゴマ味も良く、丼の底の粘り気のあるタレを絡めて一気に食べる。麺は平打ち中太やや縮れ、四川飯店で平打ち麺は珍しい。 粉唐辛子、粉山椒の小壺が添えられ、自分好みに調節できる |
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| 宝来軒 別館 ほうらいけんべっかん | |
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| アクセス | 原爆資料館正門向い左寄りの道に入ってすぐ右側 |
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| 住所 | 長崎市平野町5-23 |
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| 電話 | 095-846-2277 |
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| 定休日・特記事項 | 不定休 |
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| 最新訪問日 | 2004.11. 6 |
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| その時の値段 | 840円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、ラディッシュ、きゅうり。挽肉は刻みザーサイなどとの炒め、軽いあんかけ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 九州北部担々麺行脚の３日目、四川飯店で遅い朝食を食べたあと、博多駅からＬ特急かもめで長崎入り。長崎は高校の修学旅行で訪れて以来。浦上駅で下車し20分ほど歩いて原爆資料館そばのこの店へ。 13:10に到着したところ、観光客その他でほぼ満席。円卓に相席で座る。 辛味抑え気味、ゴマ味は良い。スープが少なくて、あんかけの挽肉炒めを混ぜ込んだら、ほとんど汁無し状態。So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）の味からすればコク物足りないが、不味いわけではない。 このあと、クラス会の仲間と合流し、長崎市立博物館、原爆資料館を見学。市立博物館では企画展示の「長崎南画名品展」が印象に残った。被爆50周年を記念して1996年に開館した原爆資料館は初見学、記帳ノートに若い人が何人も反戦平和への願いを記しているのを読んで、思いもかけず心強く感じた。 その後、稲佐山のホテルで旧交を暖める。病いと介護の話しが多かったが、年に一度の再会は、実に楽しいものだ。夜景も神戸並みに素晴らしい |
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| 東麺房 西山店 とうめんぼうにしやまてん（閉店） | |
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| アクセス | 長崎駅前から立山・浜平行県営バスor循環バスに乗り、経済学部前下車、すぐ |
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| 住所 | 長崎市西山２2-12-3 |
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| 電話 | 095-820-5120 |
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| 定休日・特記事項 | 第1・3水曜／期間限定 |
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| 最新訪問日 | 2004.11. 7 |
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| その時の値段 | [四川風やみつき担々麺]840円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 青菜、もやし、メンマ、味付玉子１コ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 九州北部担々麺行脚の４日目、クラス会幹事の案内で、悟真寺（唐人墓地、オランダ墓地、ロシア人墓地など）、大浦天主堂、グラバー亭を見学し、チャンポン発祥の店・四海楼でチャンポンを食べる。その後、出島和蘭商館跡を見学して、14:00新地で解散。良いホテルと充実した見学を企画してくれた幹事に感謝、である。 時間が余っているので、長崎駅まで歩くが見るべきもの何もなし。時間潰しに入った書店で見た地元情報誌に、限定担々麺ありと紹介されていたこの店へ。県営バスで経済学部前下車、17:00到着。 カウンター約12席のみのラーメン店。 味噌味ベースのスープ、ゴマ味は良いが干しえび、山椒は感じられず、香辛料が物足りない。基本の出汁スープはまずまず。「限定 新メニュー登場」とあるが、限定の期限は尋ねそびれた。 帰宅してサイト検索したら、全国展開している（株）Ｉ．Ｂ．ＫのFC店であった |
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| 会楽園 かいらくえん | |
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| アクセス | 市電築町下車すぐそばの新地中華街北門入ってすぐ左側 |
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| 住所 | 長崎市新地町10-16 |
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| 電話 | 095-822-4261 |
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| 定休日・特記事項 | 不定休月２回 |
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| 最新訪問日 | 2004.11. 7 |
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| その時の値段 | 735円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 青菜、砕き干しえび |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 九州北部担々麺行脚の４日目、東麺房を出て市電諏訪神社駅まで歩き、市電に乗って築町で下車し、すぐそばの新地中華街のこの店に17:50到着。 口径18cmほどの丼で供され、ボリュームはやや少ないが、干しえびを効かせ、唐辛子をよく炒め込んであるのが良い。 特選定食（除、日曜祝日。14時まで）５種各800円もあり。 九州北部担々麺行脚はこれで終了。全11杯食べて、５ツ星１杯、４ツ星４杯。18:45新地ターミナル発のバスで19:30長崎空港到着。20:30フライト、22:10羽田空港着、24:00帰宅 |
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