So Tasty-担々麺［店情報］

TANN-YAたんや　たんや

アクセス	東急目黒線・大井町線大岡山駅南口から東工大の左側の道を約200m行き、城南信金の角を左折して約100m、４つ角の左側

住所	大田区北千束3-23-5

電話	03-3727-2406

定休日・特記事項	日曜

最新訪問日	2002.12.12[初訪問日］2002.10.31

その時の値段	[たんや特製担々麺]700円（ランチタイム：半ライス・杏仁豆腐サービスあり）

挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、揚げネギ、青菜、わんたん１個

評価（５段階）	☆☆☆☆

補足と蛇足	[2002.10.31]（刻みネギ、青菜、焼のり１枚、わんたん１個）しのさんからのメール情報で訪問、有難うございました。この年５月９日にオープンした「麺飯場」を冠する店。カウンター６席、テーブル４席×３卓。メニュー書きによると、開店にあたって最初に決ったメニューが担々麺だった、スタッフ一同大好きなので、とのこと。ゴマ味良く、干しえびなども使って基本の味は良いのだが、少々甘味が濃い。テーブル上に「ラー油」「山椒油」あり。途中で注ぐと辛味も良く、山椒油が味に奥行きを増す。焼のりは好まないがわんたんは好物なので嬉しい。とろろのせ100円、角煮のせ200円、味玉子のせ100円。担々とろろちょいかけめし780円あり。秋限定・夜のみメニューの担々伴(ママ)麺（汁無し）800円あり。夏限定のざる担々は食べ損ねた。 [2002.12.12]「担々とろろちょいかけめし」を目当てに訪問したのだが、最近は行列が見られるとの情報を得ていたので時間を外して13:40に訪問したところ、これが裏目に出て、「ごはんものは売切れ」だそうな。仕方なく担々麺を再食したが、前回より魚系が強く感じられ、甘味もますます濃くなって、しつこい感じ。スープを少々残す（星数は変えず、少し様子を見る）。焼のりがなくなって、前回気付かなかった揚げネギが入っていた。トッピングに味付玉子100円をプラス、堅ゆでだが旨かった。担々伴(ママ)麺は年内一杯（12月28日まで？）用意するとのこと。 [2003.1.15]「担々とろろちょいかけめし」を試しに行ったところ、担々麺は辛さ５段階、辛さなし、の中から選べるようになっていた [担々伴(ママ)麺最新訪問日]2002.11.16 [担々とろろちょいかけめし最新訪問日]2003.1.15

四川屋台　しせんやたい

アクセス	東急目黒線・大井町線大岡山駅南口徒歩30秒、東工大正門前

住所	大田区北千束3-28-13

電話	03-3726-4711

定休日・特記事項

最新訪問日	1999. 6.12 [初訪問日：1996.11. 9]

その時の値段	700円（ライス無料：小、中、大から選べる。ランチタイム11-14時は、餃子４個付）

挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、青梗菜。辛味・ゴマ味良

評価（５段階）	☆☆☆☆

補足と蛇足	[96.11. 9] 上野毛の吉華と同じ匿名希望さんからのメール情報で行った。有難うございます。〔ライス、一品 (東坡肉) 、漬物、デザート付きランチセットメニュー〕 800円（単品は700円）。辛味・ゴマ味・酢味すべて良。さすが大学前の店、という感じの、ランチメニューのボリュームと安値を考えれば、文句なしの５ツ星 [98.6.13] 四川屋台がビルの地下から１階に移り、担々麺専科四川屋台の店名でリニューアルしたとの情報を、中西正彦さんからいただき訪問。自販機モードで、店内は明るく開放的なラーメン屋さん風。以前の、暗い酒場風の造りが気に入ってたので、やや残念。メニュー構成も変更。辛さは、[辛さなし、普通、中辛、大辛]の４種から選べ、プラス100円で中盛、プラス200円で大盛。他に、チャーシュー担々麺・パーコー担々麺各900円、小人用半担々麺350円などというのもある。「担々麺中辛」にサービスライスの「中」を所望。辛さはこれがデフォルトで良い、という感じ。ライスは茶碗に山盛り。「特大」でも無料とは太っ腹である。味は、中西さんのご報告通り以前よりもライトになって、中国料理色が薄まったが、壁の貼り紙にあるように「化学調味料は使用していない」とするならば、感服してしまう味ではある。So Tasty基準の味から少々それたようで残念だが、当面評価は変更せず、しばらく様子を見ることにする。 B1Fは中国居酒屋に改築中。ここで以前のヘビーな担々麺が食べられないかと、淡い期待を抱いていたが、その後itojunさんから、「B1Fからは麺類のメニューが消え、おかず2品(4品+3品からの選択)+ごはん+スープの定食のみになった」との情報を寄せていただいた。うぅ、残念。 [99. 6.12] 中辛を所望、不味いわけではないが、やはりかつての味とパンチには及ばず、評価を星１ツ下げることにした。コストパフォーマンスを考慮しての４ツ星。壁の貼り紙に「７月29日、どっちの料理ショーに出演決定」とあり。同番組では、一昨年の今ごろにも担々麺を取り上げていたのだが・・・

花宴　　かえん（閉店。上海台所味庵に変わる）

アクセス	東急目黒線・大井町線大岡山駅南口から東工大の左側の道を約100m行き、みずほ銀行の角を左折して約100m、右側

住所	大田区北千束3-29-15

電話	03-3748-0678

定休日・特記事項

最新訪問日	2002.11.11

その時の値段	[胡担々麺]800円＋（税・サービス料10％）＝880円

挽肉以外の具と味の特徴	青梗菜、干しえび。挽肉は刻みザーサイなどとの炒め

評価（５段階）	☆☆☆☆

補足と蛇足	しのさんからのメール情報で訪問、有難うございました。黄土色のスープにラー油が浮いて、干しえびが丸のままトッピングされている。基本の味は良いが、山椒味などは感じられず、少々物足りない。３ツ星寄りの４ツ星

味庵　あじあん

アクセス	東急目黒線・大井町線大岡山駅南口から東工大の左側の道を約100m行き、みずほ銀行の角を左折して約100m、右側

住所	大田区北千束3-29-15

電話	03-5754-6074

定休日・特記事項	なし

最新訪問日	2005.11. 9

その時の値段	[四川風坦坦麺]800円（ランチタイム：野菜サラダ・漬物、杏仁豆腐付）

挽肉以外の具と味の特徴	にら、もやし

評価（５段階）	☆☆

補足と蛇足	しのさんから花宴が閉店してこの店がオープンしているとのメールをいただき訪問、有難うございました。「上海台所」を冠し、2005年６月下旬にオープン。内装はまったく変わり、客席はすだれや飾り板などで区切られ、店名の通りアジアン。湯呑み茶碗がテーブル上に直かに伏せられているのも、アジアン。薄めのしょう油味で豆板醤を使い、干しえび・山椒は感じられず、平板な味。細縮れ麺。今週のランチセット10種650～850円あり

春風廊　　しゅんぷうろう（メニュー落ち）

アクセス	東急目黒線・大井町線大岡山駅北口から大岡山北口商店街に入り約700m、環七通りに出る直前、右側。入口は脇の路地を入ったところにある

住所	目黒区南3-12-20秀ビル1F

電話	03-3725-5211

定休日・特記事項

最新訪問日	2005. 4.28

その時の値段	[担々湯麺]800円（ランチタイム：玉子スープ・杏仁プリン付。小ライスサービスあり）

挽肉以外の具と味の特徴	にら、もやし

評価（５段階）	☆☆☆

補足と蛇足	hassyさん、ワンキチさん、木村さんからのメール情報で訪問、有難うございました。「中国家庭料理」を冠する店。内装は和風で器も和風。味噌味ベースのスープ、全体のバランスは悪くないが、本格中華の店にしては意外にも具は「にら」と「もやし」で、So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）のコクに欠ける。平打ち縮れ麺

龍　ろん

アクセス	東急池上線長原駅・南

住所	大田区上池台1-32-2

電話	03-3728-2627

定休日・特記事項

最新訪問日	1991.12. 6

その時の値段	750円

挽肉以外の具と味の特徴	むし鳥、刻みネギ、青菜、とじ玉子

評価（５段階）	☆☆☆

補足と蛇足	ゴマ味やや強過ぎる。川崎寄りにはとじ玉子入りが少なくない

瀬戸内らーめんがいなもん　せとうちらーめんがいなもん

アクセス	東急池上線石川台駅を出て線路に交差する道を左に約150m、中原街道に出る少し手前の左側

住所	大田区東雪谷2-4-6

電話

定休日・特記事項	日曜・祝日

最新訪問日	2004. 2.23

その時の値段	[たんたん麺]750円

挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、青梗菜、水菜、もやし、メンマ、糸唐辛子、半熟玉子1/2

評価（５段階）	☆☆

補足と蛇足	ぼぶさん（ぼぶのラーメン紀行）からのメール情報で訪問、有難うございました。テーブル４席×２卓、カウンター６席の小じんまりした洒落た店。「がいなもん」とは、愛媛県大洲市周辺の方言で「すごい」「たいへん」「すばらしい」の意とのこと。ゴマ味弱く、So Tasty基準（前口上、コンセプトページ参照）のコクとは異なるので評価は低いが、いりこを使った出汁スープはまろやかで、ラーメンはかなりの味ではないかと思わせる。中太縮れ麺。セット物各種あり

福禄寿　ふくろくじゅ

アクセス	東急池上線雪が谷大塚駅改札口を出て左側の階段を下り、４叉路を左から２本目の商店街に入り、約50m、左側

住所	大田区南雪谷2-14-11

電話	03-3729-5105

定休日・特記事項	土曜

最新訪問日	2000.12.29

その時の値段	750円

挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、メンマ、青菜

評価（５段階）	☆☆

補足と蛇足	ファルコ(山本富刀志)さんからのメール情報で訪問、有難うございました。大辛・中辛・小辛からチョイスできるとのことで、中辛を所望。私には適度の辛さであった。しょう油味ベースのスープはラー油入り。ラー油の味はまずまずなのだが、全体のコクは物足りない。セット物５種各1000円もあり

安信屋　あんしんや

アクセス	東急池上線御嶽山駅から五反田方向に向って線路の右側の道を約100m、右側

住所	大田区北嶺町10-10

電話	03-3720-3740

定休日・特記事項	月曜

最新訪問日	2002. 7.31

その時の値段	900円

挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、絹さや、刻みしいたけ、刻み人参、細切タケノコ、木くらげ

評価（５段階）	☆☆

補足と蛇足	加藤秀之さんからのメール情報で訪問、有難うございました。淡い橙色のスープで、辛味・ゴマ味は効かせているが、So Tasty基準（前口上、コンセプトページ参照）のコクは物足りない。大き目の丼で供され、ボリュームあり。麺は茹で過ぎ。ウェイターは元気の良いお兄さん。カレーライス、オムライス、もつ煮定食などもある店

東紅　とうこう

アクセス	都営浅草線馬込駅Ａ１口（環７口）から環７通りを左方（大森方向）に約600m行き、右側

住所	大田区南馬込1-15-2

電話

定休日・特記事項	月曜

最新訪問日	2001. 6.12

その時の値段	800円

挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、メンマ、わかめ、木くらげ、焼のり、茹で玉子1/2、焼豚３枚。挽肉は入っていない

評価（５段階）	☆☆☆

補足と蛇足	watanabeさんからのメール情報で訪問、有難うございました。店名から中国料理店を予想して行ったが、表の看板に「らーめん専門店　東紅」とある、カウンターのみ15席ほどの店。スープを一口すするとラー油の匂いがプーンとする。干しえびを丸のまま使ってもいるのだが、So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）とはチョット異なる。ゆえに評価は高くないのだが、ラーメン屋さんの担々麺としてはなかなか良い。出汁スープも良いし、焼豚もホクホクして旨い

萬来刀削麺　まんらいとうしょうめん（閉店）

アクセス	都営浅草線馬込駅Ａ１口（環７口）から環７通りを左方（大森方向）に約１Km、馬込銀座交差点の先、右側

住所	大田区南馬込2-5-

電話

定休日・特記事項	火曜

最新訪問日	2004. 5.12

その時の値段	[担担刀削麺]780円

挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、小松菜、白ゴマ、焼豚２枚。挽肉も入っている

評価（５段階）	☆☆☆

補足と蛇足	馬込村民さんからのメール情報で訪問、有難うございました。しょう油味ベースのスープ、辛味良く、擂りゴマを使ってゴマ味も良い。僅かに酸味を効かせて、サッパリした味に仕上げている。So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）の担々麺のコクには欠けるが、刀削麺としては満足できる品、４ツ星寄りの３ツ星。カウンター越しに、麺生地を鍋に削り入れるのが見える。中国人３人が元気に振る舞っている、出前もしている店。馬込村民さんによると、刀削麺は12時過ぎから供されるとのこと。ジャージャン刀削麺750円、マーラー刀削麺・チャーシュー刀削麺各780円、牛肉刀削麺・高菜牛肉刀削麺各800円、海鮮五目刀削麺850円あり。定食４種750～850円もあり

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