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| 四川飯店 柏店 しせんはんてんかしわてん（閉店） | |
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| アクセス | 柏駅東口前、そごう柏店11F |
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| 住所 | 柏市柏1-1-21そごう柏店11F |
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| 電話 | 047-162-0036 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2000. 2.15 |
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| その時の値段 | 950円＋消費税 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 閑歳さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 平河町の本店に似て上品な味。ボリュームも少なめ、とくにスープが。私には少々アッサリ過ぎて４ツ星寄りの５ツ星。 年１回、「担々麺フェア」を開催し、トッピングにバリエーションを付けた担々麺を供しているとのこと。次回が楽しみ（本年の日程未定）。平日ランチ５種各1200円＋税もあり |
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| 点心 柏駅前店 てんしんかしわえきまえてん | |
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| アクセス | 柏駅東口を出て右手の柏二番街に入り、すぐ右側 |
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| 住所 | 柏市柏1-2-35サンシャ2F |
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| 電話 | 0471-64-4567 |
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| 定休日・特記事項 | 第３日曜 |
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| 最新訪問日 | 2001. 4.21 |
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| その時の値段 | [タンタンメン]680円＋消費税 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆ |
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| 補足と蛇足 | ご自分のサイトrica@bos内に担々麺の実食記録（のち、調理記録）を掲載なさっているricaさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 餃子の三桃食品の直営店とある。 薄味で辛味も弱い。この値なので、ボリューム小。ハシゴを予定していたので、好都合ではあったが。 ricaさんは「以前はかなり薄味だったのが、最近はマシになってきた」とおっしゃって、２つ星半の評価。 日替りランチ800円＋税（平日のみ）。定食３種各1000円＋税（土日祝は夜のみ。平日ランチタイムは900円＋税） |
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| まる健 まるけん | |
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| アクセス | 柏駅東口を出て、エスカレーターを降り約100m直進し、左側の路地に入り、すぐ左側 |
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| 住所 | 柏市柏2-2-6 |
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| 電話 | 0471-67-8871 |
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| 定休日・特記事項 | 火曜 |
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| 最新訪問日 | 2005. 9.22 |
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| その時の値段 | [担担麺]600円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆ |
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| 補足と蛇足 | Turbo24さんからメール情報をいただいたラーメン店、有難うございました。 Turbo24さんが「ゴマは効いていないが旨い」とおっしゃる通りで、中細やや縮れ麺も良いが、ラー油が勝って香辛料は物足りず、So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）とは異なる味。 ランチタイムには、麺類に＋200円の定食（炒飯、サラダ、香物付）あり |
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| 麺屋こころ 柏店 めんやこころかしわてん | |
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| アクセス | 柏駅東口を出て、エスカレーターを降り約200m直進し、右側 |
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| 住所 | 柏市柏2-9-9 |
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| 電話 | 0471-99-2002 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2019. 4.18 |
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| その時の値段 | [濃厚台湾担々まぜそば]880円（追い飯無料サービス、学生さん無料トッピングあり） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、刻み玉ネギ、水菜、刻みのり、糸唐辛子、卵黄１個。[汁無し] |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 目当ての店が夜のみメニューで振られ、駅への帰り道にこの店を見つけて訪問。 自販機食券制、カウンター13席のみの台湾まぜそばの店。2017年６月６日にオープン。大岡山本店＠大田区南千束3-6-9などある。名古屋の台湾まぜそば発祥の店「麺屋はなび」で修業したとのこと。 にんにくを入れるかと訊かれ、このあと打合せを予定していたので、入れないでもらった。辛味は抑え目で、干しえび、山椒は効いていないが、口たりは良い味。 紙エプロンの用意あり。 13時15分入店で先客３人、13時40分の退店時には満席になっていた。 濃厚担々麺880円もあり |
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| 蘭 柏店 らんかしわてん | |
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| アクセス | 柏駅東口を出て、線路に垂直の道を約300m、２つ目の信号を左折して約50m行き、右側 |
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| 住所 | 柏市柏3-6-24丸福ビル1F |
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| 電話 | 047-167-8866 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2014.11.13 |
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| その時の値段 | [担担面]951円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 小松菜、もやし、白ゴマ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 2014年５月オープンの中国料理店。 辛味、ゴマ味はまずまずだが、干しえび、山椒は効いていなくて、特徴に乏しい味。口当たりは悪くないのだが・・・。C.P.は低い。 野田店＠野田市中野台824-7あり。関連店に上海飯店南柏本店＠柏市今谷上町57あり |
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| 知味斎 ちみさい | |
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| アクセス | 柏駅東口を出て、サンサン通りを約300m行き、信号を右折して約150m、左側 |
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| 住所 | 柏市柏3-9-20エクセラ・モン・ピエース1F |
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| 電話 | 04-7179-5009 |
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| 定休日・特記事項 | 不定休 |
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| 最新訪問日 | 2013. 4.25 |
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| その時の値段 | [担担麺]1050円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、刻みザーサイ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 閉店した知味斎＠柏市柏4丁目がこの地に復活して2013年２月26日にオープン。 口径17cmほどのやや小ぶりの丼で供され、透明度がやや高めのスープに擂りゴマが入っているが、このゴマが上質で旨い。干しえび、山椒は感じられないが、味全体のまとまりは良い。 Weekday Lunch５種1365〜1785円あり |
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| ラーメン猪太 らーめんいぶと | |
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| アクセス | 柏駅東口を出て、サンサン通りを約400m行き、右側 |
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| 住所 | 柏市柏3-10-20柏ストーンハイツ101 |
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| 電話 | 04-7166-5800 |
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| 定休日・特記事項 | 水曜 |
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| 最新訪問日 | 2013. 2.21 |
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| その時の値段 | [豚骨坦々麺]800円（セルフのライス無料サービスあり） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、小松菜、白菜、メンマ、揚げにんにくスライス、味付玉子1/2 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | shikatajjさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 自販機食券制、カウンター12席のみの豚骨ラーメン店。 口径23cmほどの土鍋で煮込んで供され、フタを開けるとスープがグツグツと煮立っている。辛味は抑え目で、その他の香辛料も物足りないが、味全体のまとまりは悪くない。豚骨味の担々麺としてはレベルに達している。 細ストレート麺は、北海道産と埼玉県産の全粒粉による自家製麺で、つなぎに布海苔を使っているとのこと。 豚骨坦々つけ麺820円もあり |
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| 知味斎 東口本店 ちみさいひがしぐちほんてん（閉店） | |
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| アクセス | 柏駅東口を出て右手の柏二番街に入り、すぐ右側 |
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| 住所 | 柏市柏4-5-23 |
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| 電話 | 04-7167-8638 |
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| 定休日・特記事項 | なし（年末年始休み、２月・９月に短期休業あり） |
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| 最新訪問日 | 2003.10.30 |
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| その時の値段 | 900円＋消費税。のち1000円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、小松菜、メンマ、刻みザーサイ。挽肉は入っていない |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 西田さん（デザインネットワークＨＴＣ）からのメール情報で訪問、有難うございました。 広い構えの中国料理店で、平日の12時半に訪問したところ、近辺の住人らしき客が多い。着席前にフロアのおばちゃんに担々麺があることを確認して注文したが、メニュー帳を見ると担々麺の写真の上に「お休み」のシールが貼ってある。「ワンタン麺」と聞き間違えられたか？と心配したが、無事に担々麺が運ばれてきた。 黄土色のスープにラー油が浮かび、ゴマ味良く、ナッツ系が味をマイルドにしている。西田さんが「シンプルで奇をてらっていないところがスキ」とおっしゃるように、オーソドックスな一品。ただ、担々麺に挽肉は必須とは思わないが、この値で肉類のないのはチョト寂しい。３ツ星寄りの４ツ星。 それにしても、あの「お休み」のシールはなんだったのだろう？ ランチ４種780〜1100円＋税、セット定食・コース各種あり。 明原1-1-8に西口店あり（のち、閉店）。 2004年４月22日付、涼さんからのメールによると、値段は1000円で、刻みザーサイはなく挽肉が入っていたとのこと |
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| 麺工房HIRAMA めんこうぼうひらま（閉店） | |
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| アクセス | 柏駅東口を出てサンサン通りを約500m行き、信号を左折して柏郵便局通りを約350m、１つ目の信号を越えた左側 |
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| 住所 | 柏市柏6-7-8 |
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| 電話 | 04-7166-7500 |
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| 定休日・特記事項 | 月曜 |
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| 最新訪問日 | 2013. 1.10 |
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| その時の値段 | [タンタン麺]750円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青菜、刻みザーサイ、白ゴマ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | ラーメン職人育成道場「らーめん寺子屋」出身者の店。自販機食券制、カウンター９席のみ。 白濁スープにラー油が混り、見た目良い。干しえび、山椒は効いていないが、辛味、ゴマ味良く、口当たりも良い。挽肉、刻みネギ、刻みザーサイ、いずれも多めに入っている。中細ストレート麺 |
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| 岷山 みんざん | |
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| アクセス | 柏駅東口を出て右手の柏二番街を通り抜け、丁字路を左折、約50m行き、柏セントラルプラザの角を右折、約300m、右側角 |
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| 住所 | 柏市中央町4-25 |
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| 電話 | 0471-66-2612 |
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| 定休日・特記事項 | 木曜 |
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| 最新訪問日 | 2001. 4.21 |
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| その時の値段 | [タンタンメェン（担々麺）]700円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆ |
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| 補足と蛇足 | ricaさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 しょう油味のスープは擂りゴマに酢味を効かせているが薄味でコク物足りない。チャーハンが旨そうであった。 rikaさんは「タンタンメェンというネーミングには気合を感じてしまった」とおっしゃっている。評価は２つ星半。 本日の定食４種750〜800円。昼のセットメニュー５種750〜1000円（内、タンタンメェン＋半チャーハン950円） |
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| 柏担々麺 かしわたんたんめん | |
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| アクセス | 柏駅東口からスカイプラザの右のハウディモール商店街に入って約300m行き、遊youロードに出たら右折して約300m行き、右側 |
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| 住所 | 柏市中央町5-14カワシマビル1F |
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| 電話 | 04-7170-0917 |
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| 定休日・特記事項 | 月曜（祝日の場合は営業、火曜休み） |
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| 最新訪問日 | 2021. 4.14[初訪問日：2021. 3.18] |
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| その時の値段 | [広島式汁無し担々麺]780円（コーヒーゼリー付。ライスサービスあり） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ。[汁無し] |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | [2021. 3.18]（[汁無し担々麺]830円（ゼリー付。ライスサービスあり。具＝刻みネギ、小松菜、もやし、砕きピーナッツ。☆☆☆☆☆） 2019年４月16日オープン、自販機食券制の担々麺専門店。 辛さは、辛め、普通、控え目から選べるとのことで、辛めを所望、私には適度の辛さで、山椒も効いて旨い。口径19cmほどの深皿で供され、ゴマ味も良い。和歌山県有田川町産青山椒を使用とのこと。 卓上に紙エプロン、ラー油、ミル機入りの赤山椒、ミル機入りの青山椒、いりごまなどあり。途中で赤山椒、青山椒を擂り入れる。 卓上に紙エプロンの用意あり。 担々麺880円、味噌担々麺930円、金胡麻担々麺980円、広島式汁なし担々麺780円などあり。 [2021. 4.14] 初訪時同様、辛めを所望。辛味程良く、山椒はかなり強い。 [冷やし担々麺最新訪問日]2021. 6.16 |
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| TESHI てし | |
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| アクセス | 柏駅東口からスカイプラザの右のハウディモール商店街に入って約300m行き、遊youロードに出たら右折して約200m行き、右側 |
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| 住所 | 柏市中央町5-22 |
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| 電話 | 04-7199-9177 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜夜 |
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| 最新訪問日 | 2019. 6.27 |
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| その時の値段 | 750円（ランチタイム：ソフトドリンク１杯サービスあり） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、薄切り玉ネギ、水菜、もやし、白菜、細切り人参、木くらげ、メンマ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 2017.年8月11日オープンのラーメン・中華料理店。自販機食券制。 辛味は抑え目。ゴマ味良いが、その他の香辛料は物足りない。しかし、野菜が豊富に入って750円はC.P.高い 定食17種600〜900円あり |
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| リーシャンラーメン りーしゃんらーめん | |
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| アクセス | 柏駅東口を出てＪＲ線に平行の道を南（松戸方向）に約400m行き、左側 |
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| 住所 | 柏市中央町7-18 |
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| 電話 | 047-163-6660 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2006.10.14 |
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| その時の値段 | 880円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 細切ネギ、水菜、糸唐辛子 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | すぬさん（未食）、shikatajjさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 前年９月２日にオープンの店。「当店人気No.1」とある担々麺は、口径22cmほどの大きめの丼で供され、野菜が豊富。黒ゴマのラー油を使用とあるが、ゴマ味抑え目で、少々甘味が強い。中細縮れ麺。 平日11:30-14:00に半ライスサービス、14:30-17:00に麺大盛サービスあり |
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| 知味笑龍深澤ラーメン ちみしょうりゅうふかざわらーめん | |
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| アクセス | 柏駅東口からスカイプラザの右のハウディモール商店街に入って約500m行き、信号を右折して柏郵便局通りを約300m行き、右側 |
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| 住所 | 柏市中央1-4-17ハリガヤビル1F |
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| 電話 | 04-7170-1503 |
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| 定休日・特記事項 | 水曜 |
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| 最新訪問日 | 2013. 1.10 |
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| その時の値段 | [タンタン麺（知味担々麺）]800円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 白髪ネギ、もやし、水菜、メンマ、白ゴマ、揚げにんにくスライス |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | オーナーシェフの深澤さんは、知味斎＠柏市柏4丁目出身。2012年５月８日オープン。 辛味、ゴマ味良。特にゴマは良質。干しえび、山椒は効いていないが、卓上にミル器入りの花椒あり。細ストレート麺 |
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| 吉鳳園 きっぽうえん（閉店） | |
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| アクセス | 柏駅東口からスカイプラザの右のハウディモール商店街に入って約300m行き、遊youロードに出たら右折して約500m、２つ目の信号を左折して100m弱、右側 |
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| 住所 | 柏市中央2-2-32 |
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| 電話 | 04-7163-2001 |
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| 定休日・特記事項 | 第１火曜 |
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| 最新訪問日 | 2003.10.30 |
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| その時の値段 | [坦坦面]450円（ハーフサイズ。ランチセレクトセット：ハーフサイズ担々麺＋宮廷蒸し餃子400円のセットを注文。蒸しパン・小鉢=ナスと湯葉の蒸し煮・デザート=杏仁豆腐orマンゴプリン付）。単品は900円、夜は外税 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、小松菜、刻みザーサイ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | Akihiko Ohkuboさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 Akihiko Ohkuboさん、報告メールを送信しましたが、メアドが変っているようで送達できませんでした。お時間ございますときにメールいただけませんでしょうか。 「西安宮廷餃子」を冠する店。 ゴマ味良い。干しえびなども使っているが、あまり効いていない。スープが少々ぬるい。３ツ星寄りの４ツ星。 デザートの杏仁豆腐は旨かった。 限定期間を過ぎていたが、タンタン麺風冷やしそばあり |
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| 文菜華 ぶんさいか | |
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| アクセス | 柏駅東口からスカイプラザの右のハウディモール商店街に入って約300m、２つ目の信号を右折してすぐの左角（柏神社の手前）を左折して柏銀座通りを約300m行き、左側 |
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| 住所 | 柏市東上町2-2 |
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| 電話 | 04-7164-5211 |
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| 定休日・特記事項 | 月曜(祝日の場合、火曜)、第２火曜 |
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| 最新訪問日 | 2013. 2.21 |
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| その時の値段 | 1260円（杏仁豆腐、中国茶付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青菜、刻みしいたけ、刻みタケノコ、砕きカシューナッツ、白ゴマ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 平日の13時入店で、先客14人、全員女性。女性好みのオシャレな内装で接客も非常に丁寧。 担々麺を注文すると、６種の中国茶から一品選べるとのことで、茉莉ジャスミン工芸茶を所望。 担々麺は口径15cmほどの小ぶりの丼で供され、ボリュームやや小。黄土色のスープにラー油が浮いている。辛味、ゴマ味は抑え目で上品な味。干しえびは使っているが、山椒は効いていない。 ランチメニュー３種各1260円、ランチセット1890円、シェフズランチ2520円、ランチコース3150円あり |
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| 麺処せいや めんどころせいや（閉店） | |
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| アクセス | 柏駅西口、柏高島屋ステーションモールＳ館7F |
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| 住所 | 柏市末広町1-1柏高島屋ステーションモールＳ館7F |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1998. 7.19 |
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| その時の値段 | [太煮豚担担麺]800円（全館セール中の値段、平常は1000円）、担担麺：700円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜。味噌味ベース、挽肉はない |
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| 評価（５段階） | ☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 寅井尊さんから「未食だけれど、日経流通新聞5/21に紹介されていた」として店情報をいただき訪問、有難うございました。 担々麺の辛さは、マイルド、中辛、大辛、特辛とあり、中辛を所望。ラーメン屋さん系担々麺で、So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）とはちょっと違うし、コク物足りず、味噌味強くてしょっぱ過ぎる。化調は使ってない、とうたっているが、その分、塩気(味噌気)を濃くしているということだろうか。 太煮豚（チャーシュー）は私には旨かった。他に、葱搾(ザーサイ)担担麺800円、棒鶏(蒸し鶏)担担麺900円、せいや(中身不明)担担麺1300円、しょうゆラーメン600円などあり。担担麺セット(鳥唐揚、お新香、ご飯付)900円、ヘルシーセット(冷奴、お新香、ご飯付)850円もある。 入口に、日経流通新聞のコピーが掲示されている。その記事によると、「店主の先々代は、戦前に東京駒形でラーメン店を営業していた」「ここで人気の有った担担麺を再現した」とのことだが、戦前の日本に担々麺があったとは聞いたことがないので、店の人に尋ねたところ、駒形でやっていたときのメニューに担々麺があったわけではない、との返事。どうやら新聞記事は間違いのようだ |
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| スコッツロードキッチン 柏高島屋店 すこっつろーどきっちんかしわたかしまやてん（2013年１月15日閉店） | |
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| アクセス | 柏駅西口、柏高島屋ステーションモールＳ館7F |
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| 住所 | 柏市末広町1-1柏高島屋ステーションモールＳ館7F |
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| 電話 | 04-7148-2063 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2012.11.13 |
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| その時の値段 | 880円（小ライス付、麺大盛サービスあり） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青菜、味付玉子1/2 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 担々麺＆海南鶏飯の専門店。（株）Ｍ・Ｒ・Ｓ経営。 辛さは、小辛、中辛、大辛から選べるとのことで、中辛を注文。私には適度の辛さ。ゴマ味良く、軽く山椒を効かせているのも良い。 卓上にグリーンチリ（青唐辛子）などあり。 野菜たっぷり担々麺980円、セット４種各1080円、海南鶏飯各種S880円、M980円、L1080円 |
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| 天外天刀削麺 てんがいてんとうしょうめん | |
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| アクセス | 柏駅西口を出て、柏高島屋の左の道を約200m行き、右側 |
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| 住所 | 柏市末広町8-18宅地ビル1F |
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| 電話 | 047-143-0234 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 1012.11.13 |
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| その時の値段 | [タンタン麺（担担面）]780円（刀削麺。ライスサービスあり） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、小松菜、もやし |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 瓜生さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 辛味、ゴマ味は良いが、挽肉炒めもスープもやや甘味が強い。刀削麺にお定まりの香菜は入っていない。麺を削っているのは女性の調理人。 刀削麺は他に、マーラー麺（麻辣面）・サンラー麺（酸辣面）・葱チャーシュー麺（葱叉焼面）・五目麺（五目面）・鶏肉麺（[又鳥]絲面）各800円、牛肉麺（牛肉面）・海鮮麺（海鮮面）・焼き刀削麺（炒刀削面）各880円、フカヒレ麺（魚翅面）1080円あり |
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| 泰山 柏店 たいざんかしわてん | |
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| アクセス | 柏駅西口を出て柏高島屋の手前を右折してデッキを約150m行き、階段を下りた先の突き当りを左折して約100m、右側 |
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| 住所 | 柏市末広町10-20鈴木ビル1F |
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| 電話 | 04-7147-4301 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2009. 3.28 |
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| その時の値段 | [タンタン麺チャーハンセット]（日替りランチ）1000円（大根漬付）、単品は720円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、揚げにんにく |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 天王台の泰山＠我孫子市柴崎台２丁目が2008. 7. 8にオープンした支店。「美食中華」を冠している。 透明度やや高いしょう油味ベースのスープ。辛味、ゴマ味やや抑え目で、ライトな味だが、にんにくの香り良く、味全体のまとまりも良い。 チャーハンは立派に１人前あり、満腹になってしまった。 タンタン麺とチャーハンor中華丼のセット1000円など日替りランチ３種880・1000円、ランチセット10種880〜1000円 |
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| 麗宮飯店 りきゅうはんてん | |
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| アクセス | 柏駅西口から線路際の道を南に行き、すぐ右側。東武東上線の場合は南口から西側に出てすぐ目の前 |
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| 住所 | 柏市旭町1-5-3柏プラザホテル2F |
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| 電話 | 04-7147-1112 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2000. 2.15 |
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| その時の値段 | [四川風タンタンメン]680円＋消費税、のち900円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 閑歳さんから四川飯店柏店とともにメール情報をいただき、両店ハシゴで訪問、有難うございました。 「ビア中華」を冠する店で、店名のイメージとはチョト異なる雰囲気の店内。薄いしょう油味で甘味強め、ゴマ味は弱く、私には物足りなかったが、アッサリ味好みの方には、この安値も考え合わせればおすすめか。 この値なので当然と言えば当然なのだが、ボリューム少なめ。四川飯店からハシゴの身には好都合で、完食。 夜メニューには「ミニタンタンメン」300円＋税（のち500円）もあり。日替ランチ２種各580円＋税はコーヒーも付いてバカ安 |
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| 開花屋楽麺荘 柏店 かいかやらくめんそうかしわてん | |
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| アクセス | 柏駅南口を西側に出て線路際の道を南に約100m行き、右側 |
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| 住所 | 柏市旭町1-7-17 |
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| 電話 | 04-7147-0041 |
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| 定休日・特記事項 | 火曜（祝日の場合は営業、水曜休み） |
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| 最新訪問日 | 2011. 6.16 |
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| その時の値段 | [黒ごま坦々麺]850円（平日ランチタイム：ごはんor麺大盛サービスあり） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 砕きカシューナッツ、黒ゴマ、温泉玉子１個 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 松阪市宮町68-3に本店のあるラーメンチェーン店。関東では他に川崎店＠川崎市川崎区東田町4-11あり。 辛味、ゴマ味はまずまず。ゴマ味は抑え目だが、私のやや苦手な黒ゴマなので好都合。少々味が硬く感じられた。卓上に「コク味唐辛子」「葱マー油」あり、途中で「葱マー油」を入れたら、味がややマイルドになった。細やや縮れ麺。 普通のレンゲの他に金属製穴開きレンゲが添えられる。 冷し坦々麺850円、坦々丼350円もあり。Bセット（平日ランチタイム：坦々丼など＋からあげ２個）200円あり。 [冷やし担々麺最新訪問日]2011. 6.23 |
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| 福満堂 ふくまんどう | |
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| アクセス | 柏駅西口を出て線路に垂直の道を約1Km行き、右側に柏市豊四季台近隣センターを見たら、その手前を左折して約50m行き、左側 |
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| 住所 | 柏市明原4-5-6 |
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| 電話 | 04-7145-6525 |
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| 定休日・特記事項 | 火曜 |
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| 最新訪問日 | 2012. 5. 4 |
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| その時の値段 | [担々麺（白）]850円（冷奴付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 細切りネギ、青梗菜、芽菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | M.Hさん（未食）からのメール情報で訪問、有難うございました。 大辛、中辛、小辛から選べるとのことで中辛を注文、私にはいま少し辛くてもいいかなという辛さ。 練りゴマが濃い目でやや甘味強く、、干しえび、山椒は効いていない。 劉＠柏市豊四季の系列店。 レジで５％OFF券を貰う。 担々麺（黒）850円あり。週替ランチ820円、定食２種820〜900円、担々麺セット（白・黒）850円など麺セット９種630〜850円あり。 2012年７月12-21日は中国研修旅行で休み |
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| 劉 りゅう | |
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| アクセス | 東武野田線豊四季駅を出て、線路に垂直の道を約50m行き、豊四季駅入口交差点を右折して約300m行き、右側 |
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| 住所 | 柏市豊四季206-9 |
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| 電話 | 04-7146-5868 |
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| 定休日・特記事項 | 火曜 |
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| 最新訪問日 | 2012. 5. 4 |
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| その時の値段 | 850円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 白髪ネギ、小松菜、芽菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | M.Hさん（未食）からのメール情報で訪問、有難うございました。 福満堂＠柏市明原４丁目の系列店で、「激旨麺厨房」を冠する。2011年10月25日オープン。自販機食券制。 大辛、中辛、小辛から選べるとのことで中辛を注文、私にはいま少し辛くてもいいかなという辛さ。練りゴマも使っているが擂りゴマ、ゴマ油を使ってゴマ味良く、干しえび、山椒は効いていないが、味全体のまとまりも良い。４ツ星寄りの５ツ星。 ミニ杏仁豆腐無料などのクーポン券を貰う。 黒ゴマ担々麺850円、四川ラーメン830円や、花椒の効いた麻辣麺880円もある |
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| 麺王 南柏店 めんおうみなみかしわてん | |
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| アクセス | 南柏駅西口を出て左の南柏サンロード商店会のアーケードをくぐり、すぐ左側 |
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| 住所 | 柏市南柏1-2-3 |
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| 電話 | 04-7143-3723 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2008.12.30 |
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| その時の値段 | [黒胡麻坦々麺]730円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青菜、黒ゴマ |
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| 評価（５段階） | ☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 1978年創業の中国料理店。 黒ゴマで真っ黒いスープ。辛味は抑えめで、干しえび、山椒は効いていない。やや塩っぱく単調な味。 やはり担々麺は、白ゴマを使ってクリーミーなのが良い、と再確認した次第。 セット各種あり。 矢切店＠松戸市栗山27-6あり |
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| 楽山担担面 南柏店 ろぉしゃんたんたんめんみなみかしわてん | |
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| アクセス | 南柏駅東口を南側に出て線路に直角の道を約100m行き、南柏駅東口交差点を右折して約1.5km、左側。南柏駅-北小金駅間の東武バスに乗り庚申塚下車すぐ |
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| 住所 | 柏市中新宿3-2-12 |
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| 電話 | 047-175-2377 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2005.10. 2 |
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| その時の値段 | [楽山担担面]700円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、もやし |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | shikatajjさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 辛味・ゴマ味良く、山椒も効かせているが、少々塩っぱい。 隣席の年輩夫婦が注意するまでコップだけ運ばれて水入れが運ばれなかったり、他の客２組の注文したビールが５分以上待たされるなど、フロア（１人）の対応は最悪。担担面の出てくるのも20分以上かかったが、帰り際に確かめたところ厨房も１人。 叙府担担面（特製ごもく）1000円、成都式担担面（本場汁無し）900円もあり。 楽山＠北国分の支店。松戸に稔台店あり |
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| 暖家 だんけ | |
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| アクセス | 東武野田線逆井駅西口を出て線路沿いの道を増尾駅方向に約50m行き、丁字路を左折して約350m先の丁字路を左折し、約1Km行き、県道51号線（市川柏線）に出たら左に約300m行き、右側。バス停土南小学校下車すぐ |
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| 住所 | 柏市南増尾2-3-13 |
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| 電話 | 070-6982-3969 |
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| 定休日・特記事項 | 月曜（祝日の場合は営業、翌日休み） |
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| 最新訪問日 | 2014. 4. 4 |
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| その時の値段 | [たっぷり胡麻の四川土鍋坦坦麺]880円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 小松菜、砕きピーナッツ、食用菊の花弁 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 2013年８月８日にオープンの「鶏白湯麺飯」を冠する中国料理店。 メニュー帳に「激辛できます」とあるが、デフォで注文。金曜日メンズデーは男性に麺の大盛（２玉）サービスありとのことで、お願いする。練りゴマが濃厚で粘度の高いスープ。辛味良く、山椒も軽く効かせて良い。太縮れ麺も旨い。ところで、この日はハシゴを予定していなかったので大盛を所望したのだが、練りゴマが濃厚なため、かなり満腹になってしまった。 火曜日はレディースデーとのことで、女性にレモンシャーベットサービスあり。 スタンプカードを貰う。 増尾タンタン麺730円、オススメセット５種880〜1580円あり |
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| 笑美 わらみ | |
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| アクセス | 東武野田線高柳駅東口を出て右に約150m行き、突き当りを左折して約100m、右側 |
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| 住所 | 柏市南高柳1-28 |
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| 電話 | 04-7192-1434 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜、第２月曜、土曜昼 |
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| 最新訪問日 | 2019.1.15 |
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| その時の値段 | [南房総坦々麺・中辛]650円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | ささがきネギ、刻み玉ネギ |
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| 評価（５段階） | ☆ |
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| 補足と蛇足 | 真っ赤なスープに刻み玉ネギ・・・、これは勝浦タンタン麺である。勝浦タンタン麺は商標登録されていて、勝手に使えないメニュー名なので、「南房総タンタン麺」としている。 辛味は強め。So Tasty基準（前口上、コンセプトページ参照）の味とは異なるので、ここでの評価は低いが、不味いわけではない。勝タン好みの方には良いだろう。 夜は居酒屋、昼はラーメンの店 |
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| チャイナハウス ちゃいなはうす（閉店） | |
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| アクセス | 北柏駅南口を出て線路沿いの道を柏駅方向に約300m行き、左折して約50m、左側 |
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| 住所 | 柏市北柏1-6-7 |
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| 電話 | 047-166-1331 |
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| 定休日・特記事項 | 木曜（但し、2007. 5. 3は営業、5. 2は休み） |
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| 最新訪問日 | 2005.10. 2 |
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| その時の値段 | 785円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、もやし |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 小林康達さん（未食）からのメール情報で訪問、有難うございました。 黄土色のスープ、辛味・干しえび味良いが、山椒は効いていない。やや塩っぱい。４ツ星寄りの３ツ星。地元の客で賑わっている。 スープ無し担々麺680円、黒胡麻麻婆担々麺820円あり。 サービスランチ４種914・945円あり |
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| 麺AKIBA めんあきば | |
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| アクセス | 北柏駅北口の横断歩道橋を出て左に約200m行き、１つ目の４つ角を右折して約200m行き、右側 |
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| 住所 | 柏市根戸216-1 |
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| 電話 | 047-199-2212 |
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| 定休日・特記事項 | 月曜 |
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| 最新訪問日 | 2021. 6.24 |
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| その時の値段 | [四川担々面（汁なし）]820円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、刻みいんげん、芽菜、砕きピーナッツ。[汁無し] |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 口径24cmほどの大きめの鉢で供され、辛味は抑え目。ゴマ味は良いが、その他の香辛料は物足りず、やや甘味が強い。 濃厚鶏だし担々麺900円、夏野菜の冷し担々面（期間限定）980円あり |
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| ほんわ華や ほんわかや | |
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| アクセス | 東武野田線江戸川台駅東口を出て､線路に直角の道を約600m行き、右前方に向かう道に入って約200m、左側 |
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| 住所 | 柏市西原2-4-10 |
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| 電話 | 04-7155-3469 |
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| 定休日・特記事項 | 水曜 |
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| 最新訪問日 | 2008. 7.10 |
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| その時の値段 | [タンタン麺セット]1000円（前菜=生野菜サラダ・ポテトサラダ・しゅうまい、デザート=杏仁豆腐西瓜のせ、ドリンク付。小ライスサービスあり）。単品は850円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 天気予報さんから松戸市二十世紀が丘柿ノ木町の「ほんわ華や」が移転したとのメールをいただき訪問、有難うございました。2008.3.24オープン。「四川風家庭料理」を冠する店。オーナーシェフは四川飯店柏店（閉店）で料理長を務めたとのこと。 松戸時代より辛味強く感じられ、ゴマ味は抑えめだが、味全体のまとまりが良い。 これに先立って前月に冷やしタンタン麺をいただいた。 [冷やしタンタン麺最新訪問日]2008.6.27 |
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| Viaggio びあっぢお | |
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| アクセス | 我孫子駅南口を出て阪東バス手賀の杜プラザ行に乗り、停留所８つ目の道の駅沼南前で下車し、約100m戻って信号を右折し約50m、左側。道の駅しょうなん内 |
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| 住所 | 柏市箕田新田59-2道の駅しょうなん |
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| 電話 | 04-7192-3277 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2007. 3.23 |
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| その時の値段 | [坦々麺]800円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | shikatajjさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 我孫子駅前のけやきプラザで開催の、知人の関与している「杉村楚人冠展-楚人冠と漱石」（４月１日まで開催）および講演会に足を運ぶ前、この店を訪問。朝８時から21時までオープンしているが、中華は11時からとのこと。 辛味、ゴマ味抑え目、ライトな味で、干しえび、山椒は効いていないが、道の駅内の店にしては本格的で味全体のバランスは良い。やや塩味、甘味が強い。卓上に粉山椒あり。４ツ星寄りの３ツ星。 ランチセットに坦々麺＋餃子、坦々麺＋半チャーハン各950円あり。本日の日替りランチ３種720〜980円もあり |
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| めん王 沼南店 めんおうしょうなんてん | |
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| アクセス | 東武野田線高柳駅を出て､線路に垂直の道を約300m行き、高柳駅入口交差点（丁字路）を左折して県道８号線（船橋我孫子線）を約700m行き、高柳大久保台交差点を右折して約1Km、右側。駅から上記の道を約200m行った所にあるバス停から、ちばレインボーバス白井工業団地・白井車庫・白井駅行きバスに乗り、下総航空基地入口下車すぐ（ただし、バスは１時間に１本あるかないか） |
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| 住所 | 柏市藤ヶ谷1785-6 |
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| 電話 | 0471-92-4566 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2009.12.15 |
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| その時の値段 | [担担麺]790円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 飯野さん（未食）からの情報で訪問、有難うございました。 めん王若芝店＠柏市若芝218-2のFC店。 太麺、細麺から選べるとのことで後者を注文。辛味抑え目でゴマ味はまずまず。軽くにんにくを効かせている。甘味、塩味ともにやや強く、So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）のコクは物足りない。 駅から約2Kmの所にある店だが、バスは１時間に１本程度しかなく、行きも帰りもタイミングが合わず各20分ほど歩いて往復。平日の12時訪問で２組７人７分待ち |
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