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| 神田四川飯店 かんだしせんはんてん | |
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| アクセス | 猿楽町・錦華公園傍、日貿ビルB1 |
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| 住所 | 千代田区猿楽町1-2日貿ビルB1 |
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| 電話 | 03-3294-0975 |
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| 定休日・特記事項 | 土曜・日曜・祝日 |
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| 最新訪問日 | 1997. 4. 9 |
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| その時の値段 | 1000円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、焼豚。辛味・ゴマ味弱く、コクに欠ける |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 「超辛口だがサッパリ味。長らく気になっていたが、94年師走の27日、ようやく行けて満足、の店」 と記していたが、「５ツ星に値しない」とのメールをいただき、１年ぶりに行ったところ、 辛味もなく、やたらサッパリしてしまった。確認のため３度訪問し、３度目には「味を濃くしてくれ」 と注文つけたら、豆板醤が乗ってきた。コクも少しは増したが、やはりかつての味はないので、 残念ながら３ツ星に評価落ち |
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| やまだ やまだ | |
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| アクセス | お茶ノ水駅聖橋口からお茶の水橋口方向に行き、１本目（丸善の手前）を左折、すぐ右側 |
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| 住所 | 千代田区神田駿河台2-10- |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1998. 6. 2 |
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| その時の値段 | [たんたん麺]600円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、わかめ、にら |
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| 評価（５段階） | ☆ |
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| 補足と蛇足 | この店のショーケースにこれまで担々麺はなかったと思うが、初めて目にして入店。町の中華屋さんといった店構えで覚悟はしていたが、まさしく「辛子入り味噌ラーメン」。インスタント麺のスープにも近い味。麺類の他、定食の種類も多く、賑わっている店ではある。前金食券制 |
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| 五十番 御茶の水店 ごじゅうばんおちゃのみずてん（GSTA-MENが店名変更、のち閉店） | |
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| アクセス | お茶ノ水駅聖橋口からお茶の水橋口方向に行き、１本目（丸善の手前）を左折してお茶の水仲通りを約500m行き、左側。または東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅B3口を出てすぐ右の駿河台交差点を渡り駿河台道灌通りに入って約150m行き１つ目の十字路を左折して約100m、左側 |
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| 住所 | 千代田区神田駿河台3-7-1 |
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| 電話 | 03-3293-3313 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2008. 6. 2 |
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| その時の値段 | [豆乳担々麺]780円（レモンゼリー付、ライスサービスあり） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | Nishimuraさん、shikatajjさんからGSTA-MENが店名変更しているとのメールをいただき訪問、有難うございました。 辛さ５段階から選べるとのことで、「普通」を所望。店の人も言う通り「普通」でもかなり辛い。 干しえびも使っているようだが効いていない。山椒も感じられない。豆乳は隠し味程度で、私には幸い。 自販機食券制。カウンター14席のみ。 五十番＠神楽坂経営の店。 10枚で豆乳担々麺などから１食サービスのポイント券を貰う。 岩のり豆乳担々麺780円、海老豆乳担々麺880円、排骨豆乳担々麺890円。弁当、中華饅頭のテイクアウトもやっている |
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| GSTA-MEN ぐすためん（五十番お茶の水店に店名変更） | |
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| アクセス | お茶ノ水駅聖橋口からお茶の水橋口方向に行き、１本目（丸善の手前）を左折してお茶の水仲通りを約500m行き、左側。または東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅B3口を出てすぐ右の駿河台交差点を渡り駿河台道灌通りに入って約150m行き１つ目の十字路を左折して約100m、左側 |
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| 住所 | 千代田区神田駿河台3-7-1 |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | 日曜 |
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| 最新訪問日 | 2006. 4. 7[初訪問日：2006. 2. 2] |
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| その時の値段 | [豆乳まろやか坦々麺]780円（半ライス・漬物・レモンゼリー サービスあり） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | [2006. 2. 2]（豆乳まろやか坦々麺780円。具＝刻みネギ、青梗菜。５ツ星） 加藤秀之さん、ぼぶさん（ぼぶのラーメン紀行）からのメール情報で訪問、有難うございました。 五十番＠神楽坂プロデュースの店。2005年11月に全面リニューアルして担々麺メインの店となる。カウンターのみ14席、自販機食券制。 辛さは「控えめ・普通・辛め」から選べるとのことで、「普通」を所望したところ、もう少し辛くてもいいかなという辛さ。 ゴマ味良く、その他の香辛料もバランス良く使われている。鶏白湯スープも旨い。豆乳はほとんど感じられず隠し味程度で、これは私には幸いであった。細ストレート麺。 店名はギャング・スターなるヒップホップ・デュオの名に由来とのこと。BGMはヒップホップ。 海菜豆乳坦々麺780円、蝦仁豆乳坦々麺・排骨坦々麺・元祖四川坦々麺（汁無し）各890円。担々麺以外のメニューは、饂飩麺・鶏白湯麺各700円、焼餃子・水餃子各480円、味付玉子・白髪ネギ各100円、杏仁豆腐300円のみ。 [2006. 2.13]（元祖四川坦々麺（汁無し）890円。具＝刻みネギ、香菜、砕きピーナッツ。挽肉は刻みタケノコ、刻みしいたけ、むき海老などとの炒め。３ツ星） 汁有りの担々麺がとても旨かったので、期待して汁無しを食べに再訪。前回辛さを「普通」にしたところ弱めに感じたので、今回は「辛め」を所望。 口径18cmほどの深皿で供され、タレが多めだが、全体のボリュームは少なめ。ただし、麺が幅2cm近くある平打ち麺で、刀削麺に似た食感あり、食べ応えある。 辛味は良いがゴマ味抑えめで、その他の香辛料も前回食べた汁有りほどの深みがない。麺は旨いが、汁有りの５ツ星評価に対して汁無しは３ツ星という意外な結果に終わってしまった。残念。 [2006. 3. 2]（排骨坦々麺890円。具＝刻みネギ、青梗菜、排骨１枚。挽肉は入っていない。４ツ星） 汁無しが期待外れだったので再々訪問して排骨坦々麺を注文。辛さは「辛め」を所望したところ、かなり辛い。私には「辛め」と「普通」の中間あたりが適当。 ゴマ味良く、その他の香辛料も味をうまくまとめ上げている。辛さが強いぶん、鶏白湯の旨味が感じられない。 [2006. 4. 7]これまでに食べた３種の担々麺のなかで最も気に入った「豆乳まろやか坦々麺」を再食しに訪問。辛さは「普通」を所望。 変らず旨かったが初訪時より塩っぱく感じた。もっともこの日はハシゴ２軒目で、辛さも初訪時より強く感じた（私的にはこれが適度の辛さだが）ことから推測するに、舌が疲れていたためかも知れない。とりあえず評価は４ツ星として、体調の良いときに再度トライしてみることとする。 |
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| 川菜館 せんさいかん | |
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| アクセス | お茶ノ水駅聖橋口からお茶の水橋口方向に行き、１本目（丸善の手前）を左折してお茶の水仲通りを約500m行き、左側。または東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅B3口を出てすぐ右の駿河台交差点を渡り駿河台道灌通りに入って約150m行き１つ目の十字路を左折して100m弱、左側 |
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| 住所 | 千代田区神田駿河台3-7-7 |
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| 電話 | 03-3295-3818 |
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| 定休日・特記事項 | 不定休／昼はセットのみ |
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| 最新訪問日 | 2007. 4.25 |
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| その時の値段 | [タンタンメンセット]890円（サラダ、デザート=タピオカ入りココナッツミルク付。ライスサービスあり） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 葉巻奉行さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 店名の示す通り四川料理店。1Fはカウンターのみ、2、3Fにテーブル席。 葉巻奉行さんからは汁無し担々麺のご案内をいただいたのだが、昼に訪ねたからなのか、汁無しはなくて、汁有りのセットのみ。 口径18cmほどのやや小さめの丼で供され、麺は並みの量だがスープは少ない。そのスープはしょう油味ベースのライトな味で、担仔麺にややコクを加えて香菜を除いたような品。 タンタンメンセットなどランチ７種890・980円あり |
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| 四川厨房 しせんちゅうぼう（閉店） | |
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| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線淡路町駅or都営新宿線小川町駅A5口を出てすぐの小路を左折し、すぐ左側 |
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| 住所 | 千代田区神田淡路町1-1-神田クレストビルB1 |
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| 電話 | 03-3258-9156 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜・祝日 |
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| 最新訪問日 | 2000.11. 1 |
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| その時の値段 | 800円（ランチセット：小炒飯付）。単品は750円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、砕きカシューナッツ |
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| 評価（５段階） | ☆☆ |
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| 補足と蛇足 | こごしょさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 ナッツが味をマイルドにしているが、ラー油が突出。麺も歯ごたえ・味わいともにない。 それでも、円卓同席の先客２人中１人、後客２人中１人が担々麺を注文していた。人気があるようだ（離れた席のことは分からないが）。 ランチセットは小炒飯・小マーボー丼・シューマイ・蟹サラダ・肉まん・杏仁豆腐・ライスからチョイス。他の麺類・飯類とのセット800円・850円・900円もあり。 四川亭＠人形町＆八重洲（未確認）と同一経営の店 |
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| 王府酒家 わんふーしゅか | |
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| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線淡路町駅or都営新宿線小川町駅A5口を出てすぐの小路を左折し、すぐ左側 |
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| 住所 | 千代田区神田淡路町1-1-神田クレストビルB1 |
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| 電話 | 03-3258-9156 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜 |
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| 最新訪問日 | 2008. 8.21 |
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| その時の値段 | [四川担々面]800円（限定４点セット）。単品は750円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、砕きカシューナッツ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | shikatajjさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 四川厨房がクローズしてその跡にオープンした店。セット方式が四川厨房に酷似しているが、経営は別とのこと。 13:50頃に訪問したところ、13:00〜14:30の限定４点セットあり、20種以上の品から４品選べるとのこと。泰南飯店＠千代田区一ツ橋２丁目日本教育会館2Fからのハシゴだったのでチャーハン、麻婆丼などの飯類を外し、四川担々面、春巻、杏仁豆腐、アイスコーヒーを注文したのだが、担々面は口径14cmほどの丼、ミニサイズであった。これなら飯類を選べば良かったかと後悔。shikatajjさんが11:00〜12:00の特撰４点セットを注文してミニサイズだったと忠告いただいたのに失念していた。 で、担々面の味は、辛味、ゴマ味そこそこでカシューナッツも良いのだが、コク物足りない平板な味。 冷し担々麺800円もあり。 11:00〜12:00の特撰４点セット２種各800円、ランチセット各種800〜900円あり |
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| 廣豊樓 こーほーろう | |
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| アクセス | 御茶ノ水駅聖橋口を出て淡路坂を下り、１つ目の信号（神田消防署前）を右折、約100m、右側 |
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| 住所 | 千代田区神田淡路町2-5- |
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| 電話 | 03-3251-5475 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜・祝日 |
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| 最新訪問日 | 2000. 8. 1 |
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| その時の値段 | 800円（ライス・漬物サービスあり） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜。挽肉は刻みザーサイなどとの炒め |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | Osamu Katoさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 塩味ベースのスープにラー油が浮いている。スープの量が多いのは良い。私には少々薄味に過ぎるが、口当たり良く、アッサリ味好みの方には４ツ星か。 ランチ５種900円・1300円もあり |
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| まとい まとい | |
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| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線淡路町駅、千代田線新御茶ノ水駅、都営新宿線小川町駅A7口を出て靖国通りを左に行き、１つ目の角（二代目つじ田の角）を左折してすぐ右側角 |
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| 住所 | 千代田区神田小川町1-4-三谷ビル1F |
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| 電話 | 03-3255-7388 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜・祝日 |
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| 最新訪問日 | 2007.11.14 |
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| その時の値段 | 650円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 白髪ネギ、青梗菜、白ゴマ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | ぼぶさん（ぼぶのラーメン紀行）からのメール情報で訪問、有難うございました。 名のあるラーメン店とうかんや＠南砂町の出身者が2006. 6.19にオープンしたラーメン店。自販機食券制、カウンター10席のみ。 白濁スープはまったりした滑らかな味。干しえび、山椒は効いていないが、ゴマ味良。出汁スープの旨さを味わえる。中やや縮れ麺。 辛さは控え目にしてあるので卓上の辛子高菜、ラー油で調整せよ、と言われたので、半分以上食べてから辛子高菜を備え付けの木製の小匙に大盛一杯入れたら、これは辛い、かなりの辛さになった。 味付玉子（榛名地鶏）100円をトッピングしたが、黄味が濃いオレンジ色で旨い。山彦＠外神田５丁目（閉店）のこだわり煮卵を思い出したほどだ。 担々つけ麺850円もあり |
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| 銘華 めいか（閉店） | |
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| アクセス | 東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅、都営新宿線小川町駅B6口を出て本郷通りを前方に行き、すぐ左側 |
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| 住所 | 千代田区神田小川町1-7-9神田小川町ハイツ2F |
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| 電話 | 03-3295-2188 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2001.11. 1 |
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| その時の値段 | 850円（ランチタイム：サラダ・杏仁豆腐付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 青梗菜、ザーサイ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 市川紀子さん、J-941さん（Ｊ−９４１ 風に吹かれて）からのメール情報で訪問、有難うございました。 辛味は良いのだが、甘味もかなり強い。これは挽肉炒めの味付けのせいか。 サービスサラダはテーブル上の丼に盛られて、食べ放題。 ランチ６種750-950円もあり。 店の裏側で、テイクアウト弁当（中華丼など４種450-500円）を販売、行列している |
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| 餃子の嵐 ぎょうざのあらし | |
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| アクセス | 東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅、都営新宿線小川町駅B6口を出て本郷通りを前方に行き、すぐ左側 |
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| 住所 | 千代田区神田小川町1-7-9神田小川町ハイツ1F |
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| 電話 | 03-5283-3353 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2008. 5.31 |
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| その時の値段 | 880円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、もやし、黒ゴマ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | shikatajjさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 変形楕円の丼で供され、白濁スープにラー油が浮いている。 辛味は抑え目でゴマ味はやや濃い目。干しえび、山椒は感じられず、甘味がやや強い。 黒ゴマ担々麺、塩担々麺各880円、セットメニュー・定食各種あり。 姉妹店に中國侍和の忍＠渋谷区恵比寿南１丁目あり |
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| 漢陽楼 かんようろう | |
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| アクセス | 駿河台下交差点から明大通りを御茶ノ水駅方向に約50m行き、左斜め手前への道に入ってすぐ、右側 |
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| 住所 | 千代田区神田小川町3-14-2漢陽ビル1、2F |
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| 電話 | 03-3291-2911 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜 |
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| 最新訪問日 | 2006. 2. 2 |
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| その時の値段 | [坦々麺]890円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜。挽肉は刻みザーサイ、芽菜などとの炒め |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | カイッチャンさん、ワンキチさん（未食）からのメール情報で訪問、有難うございました。 淡い黄土色のスープ。辛味・ゴマ味は弱くてSo Tasty基準（前口上、コンセプト参照）とは少々異なる味だが、清湯スープがなかなか良く、鶏絲湯麺を試してみたくなるほどの旨さ。１年ほど前に宴会で食べた料理はいずれも甘味が強すぎると感じたが、担々麺はそのようなことはない。 1911（明治44）年創業、中国人留学生たちに親しまれ、かつて留学中の周恩来元首相も足を運んだ店とのこと。 今月のランチ３種840〜1050円あり |
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| 金陵 きんりょう | |
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| アクセス | 東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅、都営新宿線小川町駅B6口を出て本郷通りを前方に約100m、左側２つ目の角を左折して約70m、左側 |
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| 住所 | 千代田区神田美土代町11-1神田第三中央ビル1F |
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| 電話 | 03-5281-0865 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2006. 4.26 |
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| その時の値段 | [金陵特製タンタン麺（ランチセット：小鉢チャーハン・サラダ・杏仁豆腐付）]780円。単品は735円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、砕き（細かい）カシューナッツ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | shikatajjさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 辛味はそこそこある。豆板醤を微かに使い、干しえび、山椒は感じられず、やや平板な味だが、油を巧く使いナッツと相俟ってまろやかに仕上げられている。 ランチセットは他に７種各780円。週替わりメニューセット・人気メニューセット各780円もあり |
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| 四川一貫 しせんいっかん | |
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| アクセス | 東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅、都営新宿線小川町駅B6口を出て本郷通りを前方に約100m、左側２つ目の角を左折して約80m、左側 |
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| 住所 | 千代田区神田美土代町11-1 |
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| 電話 | 03-3291-9787 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜祝日、土曜夜 |
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| 最新訪問日 | 2006. 4.26 |
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| その時の値段 | [坦々麺]730円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、ブツ切りキャベツ。あんかけ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 神田錦町２丁目の四川一貫が移転していたとshikatajjさん（未食）からメールをいただき訪問、有難うございました。2006年１月11日に移転したとのこと。 やや透明度のあるしょう油味スープ。ラー油とゴマ油で味をまとめて、移転前と変わらぬ味と思われる。So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）の味とは異なるが、これはこれでなかなかに旨いのだ。 客飯（定食）２種各840円あり |
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