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| 五湯道 PCP丸の内店 おたんどんぴーしーぴーまるのうちてん | |
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| アクセス | 東京駅八重洲南口を出て、外堀通りを南に約250m行き右側。パシフィックセンチュリープレイスB1 |
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| 住所 | 千代田区丸の内1-11-1パシフィックセンチュリープレイスB1 |
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| 電話 | 03-5219-1666 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2008. 7.21[初訪問日：2008. 7. 6] |
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| その時の値段 | [ハーフ＆ハーフセット（灼熱担々麺＆冷やし担々麺]1200円（小サラダ付）。単品は各1000円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、レタス |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | [2008. 7. 6]（担々麺900円。小サラダ付。具=刻みネギ、レタス、白ゴマ、半熟玉子1/2×２） ぎんのさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 韓国料理店。 辛味強めでゴマ味は抑えめ。干しえび、山椒は効いていなくて、少々甘味が濃いが、味全体のまとまりは悪くない。細ストレート麺。 韓国料理店の担々麺は、からし亭韓麺1.0東京イースト21店＠江東区東陽６丁目に次いで２店目。 薬膳担々麺、灼熱担々麺、冷やし担々麺（夏期限定）各1000円、ハーフ＆ハーフセット1200円もあり。 アレア品川店＠港区港南１丁目NTTデータビル1F、八丁堀店＠中央区新富１丁目あり。 [2008. 7.21]（灼熱担々麺ハーフ） ハーフなので口径14cmほどの鉢で供される。 唐辛子麺使用とのことで、唐辛子が練り込まれた麺はオレンジ色。スープは赤茶色で唐辛子の微塵が大量に入り、かなり辛い。ゴマ味抑え目でその他のコクも物足りないが、味のバランスは悪くない。 [冷やし担々麺最新訪問日]2008. 7.21 |
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| 天山 てんざん | |
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| アクセス | 八重洲北口、外堀通りを挟んだ斜向い側 |
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| 住所 | 中央区八重洲1-5-3不二ビルB2F |
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| 電話 | 03-3275-2115 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜・祝日 |
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| 最新訪問日 | 2003.5.28[初訪問日：1996.10.11] |
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| その時の値段 | [天山拌麺（汁なし担担麺]1000円＋消費税（ご飯、ザーサイ、デミコーヒー付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、白髪ネギ、青菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | [1996.10.11]（担々麺1100円＋税：ザーサイ、デミコーヒー付。刻みネギ、青梗菜）辛味・ゴマ味良いが、塩味強すぎる。挽肉炒めが加温してないため、スープがぬるくなっていたのは、この時だけなのだろうか？ [2003.5.28]「天山オリジナル」とのこと。そつなくできているが、味に奥行きが感じられない。山椒・ナッツ系などを効かせれば良いのに、と思う。４ツ星寄りの３ツ星。 ご飯はお櫃で供されるので沢山食べられるが、ハシゴを予定していたので少しだけいただく。 席数多い店で、平日の12:50に訪問したら食べ終えた客がレジに15人ほど並んでいた。２人待ち。 月替わりランチセット10種900〜1000円あり |
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| 福龍 八重洲店 ふーろんやえすてん | |
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| アクセス | 東京駅八重洲北口を出て外堀通りを渡り、さくら通りに入ってすぐ左側、本間ゴルフの入っているビルの1・2F |
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| 住所 | 中央区八重洲1-5-10石塚八重洲ビル1・2F |
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| 電話 | 03-3243-1133 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2007. 3.12 |
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| その時の値段 | [四川風担々麺]900円。夜は950円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、刻みザーサイ、砕きピーナッツ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | くにちゃん（未食）shikatajjさん（未食）からのメール情報で訪問、有難うございました。 薄暗く木を基調として洒落た店内。（株）CANY経営。 辛味そこそこでゴマ味はかなり良いが、全体の味がやや単調で食べ進むうちにアキがくる。 今週のランチ５種980〜1380円あり。 日本橋店＠中央区日本橋室町２丁目、幕張店＠千葉市美浜区中瀬２丁目、関連店に55楼菜館＠新宿区西新宿２丁目あり |
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| 蓬莱 ほうらい | |
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| アクセス | 八重洲北口、外堀通りを挟んだ斜向い側の天山の右の小路に入って約50m、左側 |
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| 住所 | 中央区八重洲1-5-10 |
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| 電話 | 03-3271-8290 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2000. 9.25 |
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| その時の値段 | [タンタン麺]850円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | にら、もやし |
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| 評価（５段階） | ☆☆ |
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| 補足と蛇足 | ticoさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 練りゴマは効かせているが、塩味強くコク物足りず。 唐辛子の刻みが赤いままかなりの量入っている。 ランチ４種各850円あり |
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| 唐人吉華 とうじんきっか（「とうじん源」が店名変更） | |
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| アクセス | 東京駅八重洲口から外堀通りを渡って八重洲口会館の左の路地に入り、１本目の路地を左折、すぐ左側 |
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| 住所 | 中央区八重洲1-6-16東進ビル |
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| 電話 | 03-3281-3087 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2003. 4.18 |
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| その時の値段 | 900円（デザート=仙草ゼリー付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、ほうれん草、芽菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | くにちゃんからとうじん源の経営に異動あり、旧社長が会長になって吉華＠上野毛の久田大吉オーナーシェフが社長に就任し、３月３日に店名変更してリニューアルオープンしたとのメール情報をいただき訪問、有難うございました。 「中国四川料理」を冠する店。 透明度高いスープはアッサリ味。上野毛吉華を訪問したのは６年以上前のことなのでディテールを比較し難いが、アッサリして上品な味の基本は同一で、私には少々物足りない。 ランチ６種900〜1300円あり |
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| 唐人飯店 とうじんはんてん（「とうじん源」に店名変更） | |
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| アクセス | 東京駅八重洲口から外堀通りを渡って八重洲口会館のの左の路地に入り、１本目の路地を左折、すぐ左側 |
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| 住所 | 中央区八重洲1-6-16東進ビル |
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| 電話 | 03-3281-3087 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜・祝日 |
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| 最新訪問日 | 1998.12.26 [初訪問日：1998. 8. 5] |
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| その時の値段 | [担々麺]800円 夜は900円＋サービス料＋消費税 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜。辛味・酢味良 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | [1998. 8. 5]Kosuke Nakajima＠ＮＹさん（Kosukeの本）からのメール情報で訪問。有難うございました。 白濁スープにオレンジ色のラー油、ナッツ味も利いている。「週に５回食べたこともある」とのNakajimaさんのご推奨通りの旨さで、久し振りの５ツ星。 Nakajimaさんは「ＮＹは快適だが、担々麺がないことだけが苦痛」とおっしゃる担々麺党。 ランチ定食５種700ｰ1000円もあり。 [1998.11. 2]知り合いと連れ立って夜に訪問。さんざん飲んだ後ということもあってか、少々アッサリ味で、物足りず。 [1998.12.26]味が薄くなったとのメールをくださった方もあり、シラフで再訪問。ゴマ味が弱くなったのか、出汁スープのコクが落ちたのか、確かに味全体は薄く感じたが、アッサリ味の上品な担々麺としてならおすすめ、星は減らさずしばらく様子を見ることにする。４ツ星寄りの５ツ星。 2002.3.29改装のため一時休業（くにちゃん、Yotchanさんからの情報） |
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| とうじん源 とうじんげん（経営に異動あり「唐人吉華」に店名変更） | |
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| アクセス | 東京駅八重洲口から外堀通りを渡って八重洲口会館の左の路地に入り、１本目の路地を左折、すぐ左側 |
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| 住所 | 中央区八重洲1-6-16東進ビル |
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| 電話 | 03-3281-3087 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2002. 5.14 |
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| その時の値段 | [坦々麺]850円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | くにちゃん（未食）、Yotchanさんから唐人飯店が店名変更してリニューアルオープンしたとのメール情報をいただき訪問、有難うございました。 創作家庭料理を冠する店。４月オープン当初は夜のみ営業だったが、５月13日から昼も営業開始。 橙色のスープで味は基本的に唐人飯店時代と変わらず。少々酸味・甘味が強い。この店の担々麺については、旨い、不味い双方のメールを何通かいただいているが、なぜ評価が真っ二つに割れるのか、いまだに原因がつかめず、So Tastyにとっては鬼門の店である。私的には大きなマイナス要素を見出さないので、ここでは、当面、当初の評価通り５ツ星としておく。 ランチ定食４種800・900円もあり |
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| 東竜 とうりゅう | |
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| アクセス | 東京駅八重洲口から外堀通りを渡ってみずほ銀行の左の路地を入ってすぐ、左側 |
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| 住所 | 中央区八重洲1-7-13ヤエス寿ビル1F |
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| 電話 | 03-3273-1492 |
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| 定休日・特記事項 | 第２土曜・祝日 |
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| 最新訪問日 | 2000. 3.14 |
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| その時の値段 | 980円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ。玉ネギ・ピーマン・たけのこ・しいたけ・挽肉の炒め、あんかけ |
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| 評価（５段階） | ☆ |
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| 補足と蛇足 | Lilacさん（ラーメンムーディーズ）からのメール情報で訪問、有難うございました。 しょう油味ベースで、So Tasty基準（前口上、コンセプトページ参照）とはかけ離れているので１ツ星、大量の玉ネギにも閉口したし、980円は高いよなぁ。辛味強い |
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| 泰興楼 八重洲本店 たいこうろうやえすほんてん | |
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| アクセス | 東京駅八重洲口から八重洲通りに入り、１つ目の十字路を左折、すぐ左側 |
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| 住所 | 中央区八重洲1-9-7 |
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| 電話 | 03-3271-9351 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜・祝日 |
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| 最新訪問日 | 1998. 5. 2 |
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| その時の値段 | 800円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | もやし、にら。辛味・ゴマ味良 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | すでに訪問した自由ケ丘店の本店。辛味はかなり強いがゴマ味ともども繊細で良い。もやしは好まないがシャキッとしてスープや麺との相性が良い。自由ケ丘店と比べてコクに勝り、３ツ星寄りの４ツ星 |
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| 中国飯店 ちゅうごくはんてん（閉店） | |
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| アクセス | 八重洲地下街・北 |
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| 住所 | 中央区八重洲2-1八重洲地下街 |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1995. 2.16 |
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| その時の値段 | 1100円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、刻みザーサイ、青菜。ゴマ味・酢味良 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 八重洲地下では初めて標準レベルの味に出会ったが、この値では感動がない |
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| 一膳 いちぜん（メニューから削除） | |
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| アクセス | 八重洲地下街・南 |
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| 住所 | 中央区八重洲2-1八重洲地下街 |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1991年 |
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| その時の値段 | 800円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | ・・・ |
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| 評価（５段階） | ☆ |
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| 補足と蛇足 | 八重洲地下の担々麺、アンリーズナブル！第２号 |
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| 鳳鳴春 八重洲中央口店 ほうめいしゅんやえすちゅうおうぐちてん | |
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| アクセス | 八重洲地下街・中 |
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| 住所 | 中央区八重洲2-1八重洲地下街 |
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| 電話 | 03-3274-6095 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1995. 3. 2 |
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| その時の値段 | 〔ライス・漬物つきセット〕1100円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青菜。ゴマ味、酢味良、極辛口 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 八重洲地下では中国飯店に次いで標準レベルの味に出会ったが、この値では感動がない。 大丸店あり。銀座５丁目に 本店がある |
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| みそ膳 みそぜん | |
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| アクセス | 八重洲地下街・レモンロード |
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| 住所 | 中央区八重洲2-1八重洲地下街 |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2004. 2. 3 |
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| その時の値段 | [坦々麺]750円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | J-941さん（Ｊ−９４１ 風に吹かれて）からのメール情報で訪問、有難うございました。 自販機食券制のラーメン店。 挽肉炒めに山椒を使っているのは良いが、味がやや単調で甘味強過ぎる。太縮れ麺。カップル客が交代で携帯電話、うるさくて集中できなかった。 秋葉原店、丸の内店、神保町店などあるホッコク（株）直営店 |
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| 味の一番 あじのいちばん（閉店） | |
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| アクセス | 八重洲地下街・東 |
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| 住所 | 中央区八重洲2-1八重洲地下街 |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1997.11.15 |
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| その時の値段 | 900円＋消費税 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、刻みザーサイ、わかめ |
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| 評価（５段階） | ☆☆ |
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| 補足と蛇足 | かつて神楽坂にあった同名店との関係は不明だが、近似。味噌味濃くて、コクがないのに、この値はベラボーだっ！もっぱらショバ代を払うつもりなら、どうぞいらっしゃってくらはい |
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| 四川亭 しせんてい | |
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| アクセス | 東京駅八重洲口を出て八重洲通りを約100m行き、１つ目の４つ角を右折して柳通りを約300m行き、右側 |
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| 住所 | 中央区八重洲2-4-10第１幸田ビルB1 |
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| 電話 | 03-3516-1567 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜･祝日 |
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| 最新訪問日 | 2007. 4.20 |
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| その時の値段 | [四川担々麺＋杏仁豆腐（ランチセット）]850円。単品は750円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、砕きピーナッツ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | J-941さん（未食。Ｊ−９４１ 風に吹かれて）、くにちゃん、Yoshiさん（不思議亭文庫）、shikatajjさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 辛味、ゴマ味まずまずで､干しえび、山椒なども軽く効かせている。人形町店＠中央区日本橋人形町１丁目の支店だが、人形町店で食べたときほどのインパクトは感じられず、少々物足りない。 杏仁豆腐にはココナッツミルクが掛けられ、まずまずの味でボリュームもある。 人形町店同様に２種組み合わせのランチセット多種あり。 関連店に、翠蓮＠中央区日本橋蛎殻町１丁目、四川や＠千代田区外神田３丁目などあり |
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| しんせん しんせん | |
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| アクセス | 京橋交差点から鍜治橋通りを外堀通り方向に約100m行き、１つ目の４つ角を左折して柳通りを約150m、右側。または、東京駅八重洲南口を出て富士屋ホテルの右側の道に入り１つ目の４つ角を右折、すぐ右側 |
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| 住所 | 中央区八重洲2-10-10 |
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| 電話 | 03-3275-0303 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜･祝日 |
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| 最新訪問日 | 2004. 7.26 |
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| その時の値段 | [坦々麺]900円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、もやし、メンマ、焼のり、焼豚２枚。挽肉は入っていない |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | くにちゃんからのメール情報で訪問、有難うございました。 「支那そばこうや実験工房やま」が2003年10月10日にリニューアルオープンした店。「アジアンダイニング＆支那そば」を冠する。 辛味良く、焼豚、メンマも旨いが、私にはゴマ、味噌が濃過ぎて、ボリューム大ということもあり、終いに飽きがきてしまった。 「こうや」同様にわんたんに力を入れている。わんたんも好物なので機会があったら食べてみたい |
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| 八重洲大飯店 やえすだいはんてん | |
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| アクセス | 八重洲北口から外堀通りを越えて第一勧銀の角を入り、中央通り方向へ約100m、右側 |
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| 住所 | 中央区日本橋3-3-2 |
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| 電話 | 03-3273-8921 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜 |
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| 最新訪問日 | 1998. 4.21 [初訪問日：1997.10. 4] |
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| その時の値段 | 1400円＋消費税 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 青梗菜。挽肉は刻みたけのこ・刻みザーサイとの炒め。塩味強過ぎることがある。ゴマ味も濃い。極辛口 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆（しょっぱすぎない時） |
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| 補足と蛇足 | [1997.10. 4] やけにしょっぱいのは挽肉炒めに入っている刻みザーサイのせいかとも思ったが、そうでもないようだ。 ボリュームあるのは良いが、練りゴマがドローッという感じで、しつこすぎるし、 この値を考えると、1ツ星。 [1998. 2.18] 「Ｓ店が５ツ星であれば、この店が１ツ星というのは納得できない」とのメールをいただき再訪したが、やはり塩味強すぎてノドがかすれるほど。スープを少々残してしまった。 刻み唐辛子がかなり入っていて辛味強いのだから、塩味は抑えてよいかと思う。今回、ゴマ味は適度な濃さだったので評価を変更したが、それでも２つ星。塩味を抑えていればオススメの店なのだが残念。 [1998. 2.27] 上記報告をレスしたところ、「しょっぱくはなかった。ただし夜に食べた」とのことなので、初めて夜に訪問したら、昼とは違ってしょっぱくない。店の人に昼と夜では調理人が違うのかと尋ねたが、そんなことはない、昼も夜も同じにつくっている筈とのこと。ということは、ばらつきがあるということか？ 創業30年の店とのことだが。 というわけで評価を変えるが、この日は麺が軟らかすぎて（昼も軟目だったがこれほどではない）、濃い練りゴマが絡まって箸でさばけないほど。これも日により時によりムラがあるということか。 しばらく間をおいて、様子を伺いに行くとしよう。 [1998. 4.21] ２か月ほど経過したので、昼に再訪。以前ほどの塩味は感じなかったのでスープを飲み干したが、まだしょっぱい |
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