レモングラス 　れもんぐらす
アクセス	みゆき通りと数奇屋通りの交差点角、銀座MSビル5・6F
住所	中央区銀座5-1-8銀座MSビル5・6F
電話	03-3289-7154
定休日・特記事項	日曜
最新訪問日	2004.10.29
その時の値段	[タイ風タンタンメン]1050円 (昼=ライス・デザート付)
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、白髪ネギ、香菜
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	匿名８さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 鳳鳴春本店が1Fに入っているビルの5・6Fにあるタイ国料理店。 ニョクマムを使っているが、辛味・ゴマ味良く、洗練された味。少々塩っぱい。タイ風なのでSo Tasty基準とは異なる味だが、これはこれで旨い。麺は米粉を使った中太の平打ちで、歯応えはないが、伸びているわけではない。これがタイのヌードルということなのだろう。 タイ風担々麺は亜州食道＠江東区佐賀１丁目（門前仲町）以来。 ライス（小）、デザートはデフォで付いてくる。 ランチセット８種1050〜1365円

鳳鳴春 本店　ほうめいしゅんほんてん
アクセス	みゆき通りと数奇屋通りの交差点角
住所	中央区銀座5-1-8銀座MSビル1F
電話	03-3572-8818
定休日・特記事項
最新訪問日	1996.11.25
その時の値段	1300円＋消費税。 ランチタイムメニュー (小ライス付)971円＋消費税
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、ほうれん草。干しえび味濃い。
評価（５段階）	☆☆☆☆
補足と蛇足	八重洲地下街の店、 大丸東京店の店などの本店

はしご 銀座本店　はしごぎんざほんてん
アクセス	数寄屋橋交差点角、東芝ビルB1
住所	中央区銀座5-2-1東芝ビルB1
電話	03-3572-5006
定休日・特記事項	なし
最新訪問日	1998. 4. 5
その時の値段	[だんだんめん]800円（ご飯サービスあり）
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、青菜、ユズ、焼豚（太肉）。挽肉は入ってない。辛味・ゴマ味良
評価（５段階）	☆☆☆☆
補足と蛇足	担々麺をラーメン風にアレンジして「だんだんめん」と名付けている店。以前に訪問した銀座８丁目店の本店、遅まきながら訪問。無化調、ユズ入りで太肉が旨いなどは同じ、メニューもほぼ同じで、非中国料理系担々麺としてはトップクラス。３ツ星寄りの４ツ星。 昼時は行列覚悟の店、券売機モード。 他の支店として、入船店、新小岩店、よかろう＠虎ノ門、よかろう＠六本木あり。 なお、「だんだんめん」を呼称する店は、他に、だんだんめん横綱＠江東橋、金龍＠新橋あり

アンジュ 　あんじゅ（閉店）
アクセス	東京メトロ丸ノ内線・日比谷線・銀座線銀座駅B7口を出て左側すぐのソニー通りに入り、約100m、左側
住所	中央区銀座5-4-14
電話	03-3571-0789
定休日・特記事項	なし（年末年始休み）
最新訪問日	2005. 2.17
その時の値段	[坦々麺]930円
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、ハーブ、太肉２枚。挽肉は入っていない
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	ワンキチさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 しょう油味ベースのスープ、辛味抑え目でアッサリ味。微かに八角なども効いているが、しょう油が立って味を単調にしてしまっている。 小じんまりした店。縁の欠けた木製の盆で供されるのも渋いが、スタッフも渋い、というか、どことなく重苦しい。厨房は真ん中で左右に仕切られ、それぞれに調理人が１人。右側が麺類、左側が飯物を扱っている。その他の料理はどのように分担しているのか、不明

秦淮春 　しんわいしゅん
アクセス	有楽町駅から晴海通りを築地方向に約300m行き、並木通り口交差点を右折して並木通りに入り、すぐ左側。三笠會舘4F
住所	中央区銀座5-5-17
電話	03-3289-5665
定休日・特記事項	なし
最新訪問日	2008. 1.18
その時の値段	1260円
挽肉以外の具と味の特徴	青梗菜
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	「揚州名菜」を冠する店。 辛味、ゴマ味やや強めで、干しえびなども使っているが、平凡な味。卓上にミル器が置かれたので、山椒かと期待して擂り入れたら、白ゴマだった。スープがぬるいが麺は熱々。 ランチ３種1680〜2300円

老麺三昧 　　らーめんさんまい（閉店）
アクセス	銀座4丁目交差点から晴海通りを有楽町駅方向に行き、２つ目の角を左折して銀座西五番街に入り、約100m、左側
住所	中央区銀座5-6-13たち吉ビル4F
電話
定休日・特記事項
最新訪問日	1999.11.12 [初訪問日：1999. 7.10]
その時の値段	[XO醤担々麺]1000円（開店記念サービス：しゅうまい・小ライス付）。担々麺は800円
挽肉以外の具と味の特徴	斜め薄切りネギ、青梗菜、焼豚、焦がしにんにく。挽肉も入っている
評価（５段階）	☆☆☆☆
補足と蛇足	［1999. 7.10］99年7月6日新規開店当日に真志帆さんからメール情報をいただき訪問、有難うございました。 自販機前売り制。辛さは、ふつう、中辛、大辛の３種から選べる。中辛担々麺を注文したが、程良い辛さ。麺は無かん水の卵麺。味は、はしごに似たつくり、メニューに、太肉担々麺、鶏絲担々麺(以上、各1000円）がある点も、似ている。ただし、味全体に薄すぎて物足りず。真志帆さんのおっしゃるように化学調味料を使ってないのであれば、その難しさを実感させられる。３ツ星だが、担々麺を軸にしたメニュー構成の店、頑張って欲しい。 七色担々麺なるメニューあり、興味を覚えたが、次回ということにした。 開店から１か月間（1999年8月5日まで）は、しゅうまい１個サービス。［1999. 7.17］七色担々麺目当てで再訪問したが、まだ開店間もないため、用意できていないとのこと。前回同様、中辛担々麺を注文したが、前回より塩味濃く感じた。 この日は柚子の香りもしたので、はしごとの関連を尋ねてみたが、無関係とのこと。 [1999.11.12]新メニューのXO醤担々麺中辛を注文。自家製XO醤を用い、干し貝柱など海鮮系のダシが良く効いている。XO醤入りは初見だが、これが辛味・ゴマ味に良くマッチして旨い。 排骨担々麺・白切鶏担々麺・搾菜担々麺もあり、意欲的である。 前回訪問時に予告されていた七色担々麺は七味唐辛子を使うものだったそうだが、テストを繰り返した結果、中断したとのこと。 また、前回、柚子と思ったのは誤りで、陳皮とのこと。 開店記念サービス続行中（しゅうまい・小ライス付。女性には杏仁豆腐もサービス）

蘭苑菜館 　らんえんさいかん
アクセス	銀座５丁目・松坂屋斜め裏
住所	中央区銀座5-10-5
電話	03-5568-0867
定休日・特記事項
最新訪問日	1996. 9.21
その時の値段	750円
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、小松菜。みそ味強く、コクが足りない
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	[ちまきセットメニュー (ランチタイムPM5:00まで)] 800円は安い。新橋・赤レンガ通り「蘭苑」の系列店

らーめん 松富 　らーめんまつとみ
アクセス	数寄屋橋から外堀通りを南方に行き、阪急を過ぎて２本目の細い路地を右折し、突き当たりを左折、すぐ右側
住所	中央区銀座6-4-16
電話
定休日・特記事項	日曜。土曜・祝日は15時までの営業
最新訪問日	2001. 3. 1[初訪問日：1999.11.25]
その時の値段	[松富風担担麺]1000円（ランチサービスセット：特許しうまい２個付）。単品は750円（ランチタイムはサービスライスあり）。ランチサービスセット（特許しゅうまいor水餃子付）1000円
挽肉以外の具と味の特徴	白髪ネギ、青梗菜。挽肉は刻みしいたけなどとの炒め
評価（５段階）	☆☆
補足と蛇足	[1999.11.25]濱田さんからの情報で訪問、有難うございました。 ゴマ味良く、出汁スープもまずまず。アッサリ味だが油がまったりとして、ラーメン屋さんの担々麺としては五指に入ろうかという旨さ。４ツ星寄りの３ツ星。 はしごと同じく、「だんだんめん」と呼称している。 麻布ラーメンで初めて経験したのだが、この店も丼にレンゲが２本入っていて、１本は金属製で底に小さな穴がいくつか空いている。どうやらスープの底に沈んだ挽肉をすくって食べるためのものらしい。私はほとんどいつもスープを完食するので不要（というより、ジャマ）だが、スープを残す人には重宝といえよう。いろいろな気遣いがあるものだ。 ラーメンは、しょう油･塩各600円、味噌650円。17時から日替り晩酌セット各種1000円もあり、中国料理各種もこなすようだ。 [2001. 3. 1]「よくて２つ星が限界なのでは？　むしろこの店は『しうまい』と『塩ラーメン』にこそ価値ありと思慮」する、とのメールをいただき、再訪。 初訪問時に感心した油のまったりさは感じられず、塩味も強いので、星１つ格下げ。練りゴマが一部沈んでいた。麺はまずまず、しうまいは旨い。 後日、塩ラーメンを試したら、油のノリが良かったのだが、どうなっているのだろう？ 店員のおばさん２人の打合せや私語が大声、まるで客が居ないかのように話す

皇家飯店 　　こうかはんてん（閉店）
アクセス	銀座６丁目交差点から交詢社通りに入り、すぐ右側、交詢ビル1F
住所	中央区銀座6-8-7交詢社ビル1F
電話	03-3571-8078
定休日・特記事項
最新訪問日	1998. 7.29
その時の値段	1000円＋サービス料10%＋消費税
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、青梗菜
評価（５段階）	☆
補足と蛇足	夕方７時に訪問したが、客の2/3は女性客。担々麺１杯では済みそうにない店構えだが。 肝心の担々麺はコクも香りもない。それでこの高値。店内の大壁画は見るに値するが、値段の半分は壁画鑑賞料かとも思える。サービス料が50%なのではないか?

趙陽 　ちょうよう
アクセス	銀座６丁目交差点から交詢社通りに入り、すぐ右側、交詢ビル4F
住所	中央区銀座6-8-7交詢ビル4F
電話	03-3289-2006
定休日・特記事項	／昼のみメニュー
最新訪問日	2004.10.29
その時の値段	1600円
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、ターサイ、白ゴマ。挽肉は刻み芽菜などとの炒め
評価（５段階）	☆☆☆☆☆
補足と蛇足	shikatajjさんから、新橋１丁目の趙陽が、10月１日にリニューアルオープンした交詢ビルに移転したとの情報をいただき訪問、有難うございました。 辛味・ゴマ味・酢味すべて良く、薬膳を使って香辛料のバランスも良い。ボリュームは、やや少なめ。 夜はコース料理のみとのこと。ビルもそうだが、店も値段も随分と立派になってしまった。８人の団体客の中の一人の老人が、気分悪くなったようで、チョト騒がしかったが

桃梨郷 　　とうりきょう（閉店）
アクセス	松坂屋向かい
住所	中央区銀座6-9近畿建物銀座ビルB1
電話
定休日・特記事項
最新訪問日	1997.10.17
その時の値段	[担担湯麺]1000円＋消費税(ランチタイムサービス)、1200円＋消費税
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、青梗菜。辛味・ゴマ味・酢味すべて良
評価（５段階）	☆☆☆☆
補足と蛇足	味のバランスがよくとれている。５ツ星寄りの４ツ星

麒麟 　きりん
アクセス	銀座６丁目交差点から交詢社通りに入り、１つ目の４つ角を右折して、すずらん通りを約50m行き、右側
住所	中央区銀座6-9-15タクトワンビル3、4F
電話	03-3572-0039
定休日・特記事項	なし
最新訪問日	2004. 1.15
その時の値段	950円（チャーハンと坦々麺のセット。メンマ、杏仁豆腐付）。単品=350円
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、もやし、えび、カマボコ小片
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	ハンターさん（未食）からのメール情報で訪問、有難うございました。 中国・台湾料理の店。 「醤油」と「辛口」から選べるとのことで、、もちろん辛口を所望。口径15cmほどの小碗で供され、チャーハンは一人前のボリュームである。担々麺が添え物の感じで、これは初経験。 しょう油味ベースのスープはライトで、台湾の担仔麺にやや似ているが、香菜は入っていない。挽肉炒めは五香粉を効かせている。 単品は、おそらく夜のみメニュー。 ランチセット４種800〜950円

赤坂飯店 銀座松坂屋店　あかさかはんてんぎんざまつざかやてん
アクセス	銀座６丁目・銀座松坂屋
住所	中央区銀座6-10-1銀座松坂屋
電話	03-3572-1111
定休日・特記事項
最新訪問日	1997. 4.27
その時の値段	650円＋消費税(小ライス付きセット)
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、絹さや。辛味良
評価（５段階）	☆☆☆☆
補足と蛇足	ボリューム不足だが、安い！ 竹橋のパレスサイドビルにある店、 上野の松坂屋店と同系列。 赤坂に本店がある

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