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| 禄山 ろくざん | |
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| アクセス | 四谷駅赤坂口からしんみち通りに入って左側すぐ |
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| 住所 | 新宿区四谷1- - |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1996. 6. 6 |
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| その時の値段 | 800円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、砕きカシューナッツ、青梗菜。ゴマ味良 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | スープはコクが足りず、温めてない挽肉のためにすぐ冷めてしまったのは残念 |
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| 酔詩家 すーじーはうす | |
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| アクセス | 四谷駅赤坂口から外堀通りを迎賓館方向に少し行き、１つ目の小路に右折して約50m、右側 |
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| 住所 | 新宿区四谷1-2-6アーバンビル1F |
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| 電話 | 03-3355-0569 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜・祝日 |
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| 最新訪問日 | 2005. 9.16 |
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| その時の値段 | [坦々麺]800円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 白髪ネギ、小松菜、メンマ。挽肉は刻み玉ネギ、刻みしいたけなどとの炒め |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | J-941さん（Ｊ−９４１ 風に吹かれて）からのメール情報で訪問、有難うございます。 「中国家庭料理」を冠し、渋い看板とメニュー書きが店前に置かれているだけの、隠れ家的な店。 橙色のスープ、辛味抑えめで、ゴマ味良く、山椒を効かせているのも良い。挽肉は少なめで底に沈んでいる。中細やや縮れ麺は少々軟らか過ぎる。レンゲがプラスチック製なのはチョット侘びしい。 入口近くはサンルームのようになっている。ビル１階の前部分に増築したような感じ。 壁に客の名刺が大量に貼り付けてあるのは、いかなるわけだろう。 平日の２時過ぎに訪問して先客は２人の老紳士。その帰り際に、店主が「お客さん、10年ぶり以上ですね」と言っていたが、凄い記憶力！ 今週の定食４種950・1000円もあり |
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| 中国城 ちゅうごくじょう（移転、メニューから削除） | |
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| アクセス | 四谷駅赤坂口から新宿通りに入って左側すぐ＃ 97年４月、高田馬場に移転、メニューから消える |
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| 住所 | 新宿区四谷1-2-29 |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1996. 7.27 |
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| その時の値段 | 900円 （小椀炒飯、ザーサイ、杏仁豆腐付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、小松菜、メンマ。辛味・ゴマ味良。 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | ホームページ更新のため 猛暑のなかを行って汗びっしょりかいたが、旨かった。定食各種も良。 1997. 4. 1高田馬場(新宿区下落合1-1-1)に移転、メニューから消える |
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| 心技亭 しんぎてい | |
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| アクセス | 四谷駅から外堀通りを越えて三栄通りに入り、約150m、左側 |
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| 住所 | 新宿区四谷1-7-装美ビル1F |
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| 電話 | 03-3351-4688 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜、祝日 |
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| 最新訪問日 | 2006.11.24 |
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| その時の値段 | [四川担々麺]840円（ランチセット：小黒ゴマ坦々麺付）。単品は790円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 細切ネギ、金針菜３本 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 井筒屋卯之助さん、J-941さん（Ｊ−９４１ 風に吹かれて）、shikatajjさんからのメール情報で訪問、有難うございます。 この年夏に四谷1-20から移転した四川料理店。 ランチセットの四川担々麺＋小黒ゴマ担々麺を注文。担々麺は辛味・ゴマ味良く、口当りも良いが、香辛料物足りなくて、ややパンチに欠ける感じ。 金針菜はゆり科のホンカンゾウの花の蕾で、鉄分を多く含んでいるとのこと。桂花＠名古屋市中川区法華２丁目以来、２度目の遭遇。 [小黒ゴマ担々麺（汁無し）]（具：細切ネギ、金針菜１本） 黒ゴマが前面に出た味。まずまずの味だが、辛味抑え目で、その他の香辛料も物足りない。 ランチセット各種840・890円。ランチミニセット（11:30-12:00、13:00-15:00）は、小四川担々麺など４品選んで870円各種あり。これも楽しそう |
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| 麗江 りーじゃん（2006. 6.20閉店） | |
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| アクセス | 四谷駅赤坂口から新宿通りを新宿方向に約60m行き、右側 |
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| 住所 | 新宿区四谷1-8-14四谷１丁目ビル1F |
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| 電話 | 03-3358-4334 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜 |
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| 最新訪問日 | 2005. 9.16 |
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| その時の値段 | [黒ごま担々麺]650円（ランチタイム：ライス・コーヒーサービスあり）。夜は800円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、香菜、薄切ザーサイ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | J-941さん（Ｊ−９４１ 風に吹かれて）、shikatajjさんからのメール情報で訪問、有難うございます。 テーブル３×２席、カウンター８席のこじんまりした店。佃１丁目に本店がある。 擂り黒ゴマでほとんど真っ黒なスープ。挽肉は少なく底に沈んでいる。辛味・ゴマ味抑えめでアッサリ味に過ぎる。ザーサイは充分に塩抜きしてある。細ストレート麺は日本そばに似た感触。本店とはまったく異なるコンセプトの品。 冷し黒ごま担々麺750円（夏期限定）、日替わりランチ600円あり |
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| 明華菜館 めいかさいかん | |
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| アクセス | 四谷駅赤坂口から新宿通りを新宿方向に約300m行き、左側 |
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| 住所 | 新宿区四谷1-18- |
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| 電話 | 03-3351-2902 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2005. 9. 9[初訪問日：1997. 4. 3] |
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| その時の値段 | [担担湯麺]780円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みザーサイ、刻み干しえび |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | [1997. 4. 3]（750円。具＝刻みネギ、刻みザーサイ、刻み干しえび。ココナツミルク味） オンダさんからのメール情報で行った。有難うございます。 ココナツミルクらしきものが味をマイルドにしている。 ２度目に行ったら、前回よりコクが増して旨く感じたので、４ツ星に昇格。ただし、オンダさんは、 日によって味が違う、とおっしゃっているので、要注意。 [2005. 9. 9]「麺が軟らか過ぎる。スープが薄くてぬるい。ゴマのコクがない」とのメールをいただき、４年半ぶりに再訪。 確かに麺は軟らかめだが、スープが薄くてぬるいということはなく、ゴマ味もそこそこ効いている。オンダさんのおっしゃるように「日によって味が違う」ということなのか。もちろん、これほどのブレが許されるわけでなく、ラー油が立っていたのも気になるところで、星１ツ降格。 大盛り900円あり。ランチ５種750〜850円もあり |
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| 福翔飯店 ふくしょうはんてん | |
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| アクセス | 四谷駅からしんみち通りを突き抜け、少々ずれた４つ角を越えて約30m、右側。ラーメンで知られる「こうや」の少し手前 |
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| 住所 | 新宿区四谷1-23上野KGビル2F |
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| 電話 | 03-3226-6808 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1998. 6.29 |
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| その時の値段 | [福翔タンタン麺]650円（ランチメニュー：杏仁豆腐付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 怪味亭からのハシゴで行った。鶏ガラの強い白濁スープにラー油が浮かんでいる。アッサリ味でコク物足りず |
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| 平安菜館 へいあんさいかん | |
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| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から新宿通りを四谷見附方向に行き、左側 |
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| 住所 | 新宿区四谷3-3 |
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| 電話 | 03-3341-9333 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1999. 8. 4 |
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| その時の値段 | 850円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 挽肉炒めの甜麺醤が強すぎる。味噌味も濃い目で、味がカタい。 昼の定食４種850円-950円あり |
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| 南昌飯店 なんしょうはんてん | |
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| アクセス | 四谷三丁目交差点から新宿通りを新宿に向かってすぐ、左側 |
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| 住所 | 新宿区四谷3-13- |
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| 電話 | 03-3356-2827 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1997. 4. 3 |
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| その時の値段 | 800円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、刻みザーサイ、青菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 薄味でラー油入りか。４ツ星にするか迷った末の３ツ星 |
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| 将軍 しょうぐん（閉店） | |
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| アクセス | 四谷駅北口から三栄通りに入って約500m、右側 |
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| 住所 | 新宿区三栄町7JHCビルB1 |
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| 電話 | 03-5269-0485 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1999. 7. 9 |
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| その時の値段 | 780円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 「中国料理 小皿酒家」を冠する店。 辛味は良いのだが甘味強すぎてコク物足りず。 ランチ680円・780円もあり。中華弁当の宅配にも力を入れている店 |
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| 天天 てんてん | |
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| アクセス | 四谷駅北口から三栄通りに入って約500m、右側 |
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| 住所 | 新宿区三栄町7JHCビルB1 |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2004. 9. 8 |
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| その時の値段 | 780円（ランチセット：半炒飯・大根漬物･味付玉子付）。単品は680円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、小松菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | J-941さん（Ｊ−９４１ 風に吹かれて）からのメール情報で訪問、有難うございました。 元・将軍のあった跡だが、内装を見ても思い出せない。 豆板醤入りの赤色スープで、干しえび、山椒は感じられず、やや平板な味だが、油をうまく使って味をまったりとさせている。 平日の12時10分に入店したところ、ほぼ満席状態。 前金制。ランチセットは他に７種各780円 |
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| 怪味亭 かいみてい（千代田区九段南４丁目に移転） | |
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| アクセス | 四谷駅からしんみち通りを突き抜け、少々ずれた４つ角を越えて約40m、右側。ラーメンで知られる「こうや」の３軒手前 |
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| 住所 | 新宿区三栄町8万寿第一ビル1F |
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| 電話 | 03-3357-7348 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1998. 6.29 |
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| その時の値段 | [タンタンめん]650円（ランチメニュー：しゅうまい２ケ、春雨炒め小皿付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、メンマ、もやし、コーン、ブロッコリー、海老 |
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| 評価（５段階） | ☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 「欧・中料理酒亭」を冠する店。これはまた、赤、黄、緑と賑やかな丼ではある。味噌味強く、So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）のコクはない。もやし、コーンなども入って、辛子入り味噌ラーメンの趣。スープがぬるかったのも減点材料。 ランチ７００円など各種あり |
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| 上海ヌードル 四ッ谷本店 しゃんはいぬーどるよつやほんてん（閉店） | |
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| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から新宿通りを四谷駅方向に行き、四谷２丁目の信号（東京三菱BKの角）を左折、津の守坂通りを約100m行き、三栄町の信号の次の路地を左折、突き当りを左折、すぐ左側 |
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| 住所 | 新宿区荒木町5 |
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| 電話 | 03-5379-3393 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜昼 |
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| 最新訪問日 | 1998. 6.15 |
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| その時の値段 | [タンタン麺]880円（ランチメニュー：サラダ・半チャーハン・杏仁豆腐付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 少々しょっぱすぎるが、自家製練りゴマ味良く、挽肉炒めも旨い。ランチメニューはボリュームたっぷりで、客は若い人ばかり。店名になっている上海ヌードル880円や、ランチ定食各種880-980円もあり。 １Ｆはカウンターのみ、２Ｆはテーブル席。ラーメンで名の知れている光麺＠池袋の関連店。池袋店（閉店）、渋谷店（閉店）、台場店もあり。 なお、夜メニューにタンタン麺はない。日曜昼は休業 |
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| 峨眉山 がびさん | |
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| アクセス | 四谷三丁目交差点から外苑東通りを曙橋方向に約200m、左側 |
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| 住所 | 新宿区舟町8石橋興業舟町ビル2F |
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| 電話 | 03-3359-2669 |
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| 定休日・特記事項 | 月曜 |
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| 最新訪問日 | 2003.12.26 |
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| その時の値段 | [タンタンメン]700円（ランチタイム：チャーハンor杏仁豆腐付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、小松菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | Tおじさん、hasegawaさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 辛さは、ふつう・中辛・激辛・超激辛から選べるとのことで、いつもとは違って激辛を所望したところ、許容範囲内の辛さであった。ラー油の量で辛さを調節しているようだ。 辛味・ゴマ味は良いのだが、いま一つコク物足りず、極細麺は軟らか過ぎる。まぁ、チャーハンか杏仁豆腐が付いて700円は安いが。４ツ星寄りの３ツ星。 金曜日の12:50に入店したところ、辛うじて１つだけテーブルが空いていた。その後、ほとんど常時待ち客あり。 ランチ８種各800円もあり |
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| 圓山飯店 えんさんはんてん | |
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| アクセス | 四谷三丁目交差点から外苑東通りを曙橋方向に行き、すぐ左側。消防博物館（四谷消防署）隣 |
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| 住所 | 新宿区愛住町5 I・Kプラザビル 四谷セイフー5F |
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| 電話 | 03-3357-8169 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2000. 9. 2 |
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| その時の値段 | 900円（杏仁豆腐付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、砕きカシューナッツ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 目当ての店が閉業していたため、近くを物色して見つけた店。高級料理店の構えだが、昼だからか(?)気軽に入っている客ばかり。 すりゴマが固まって入っているので、溶かし込んで食べるが、しょう油味ベースのスープはコク物足りない。So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）には合致しているが。 ランチ６種900円・1500円もあり |
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| てんぐや てんぐや | |
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| アクセス | 曙橋・靖国通り沿い |
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| 住所 | 新宿区住吉町2-12 |
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| 電話 | 03-3357-9313 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜・祝日 |
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| 最新訪問日 | 1997. 7. 3 [初訪問日：1994. 1.12] |
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| その時の値段 | 800円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 焼豚、刻みネギ、もやし、メンマ。ゴマ味良、味噌味強め |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 1994. 1.12『東京山手線ラーメンマップ』 (ＮＴＴ出版）を見て行って旨かったが、1997. 7. 3再度行ったら 味噌味が濃すぎる感じで、３ツ星に格下げ。 辛さのランクはA,B,C,D,E,EE,EEEとあり、D 以上は割増料金 100円、デフォルトはB（のち、割増料金なしとなる）。 無化調・無かんすいをうたう。麺は卵麺。 担々風味つけ麺800円もある。酷暑の夏はこちらがおすすめかも。 [担々風味つけ麺最新訪問日]1997.10. 9 |
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