担々麺店情報銀座1・2丁目
サイゴン  銀座店 さいごんぎんざてん(閉店)
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅3番口を出て、外堀通りを八重洲方向に行き、すぐ右側
住所 中央区銀座1-3-13銀座阿含ビルB1
電話 03-3561-5314
定休日・特記事項 なし
最新訪問日 2003. 5.28
その時の値段 800円
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ、ほうれん草
評価(5段階) ☆☆☆
補足と蛇足 ゆきえさんからのメール情報で訪問、有難うございました。
「ヴェトナム、中国料理」の店。
黄土色のスープ、辛味良いがゴマ味弱くコク物足りない。ほうれん草は油炒め。機会があったらヴェトナム料理を試してみたい。
ランチ多種あり。
有楽町店@有楽町1丁目、東京駅丸の内店@丸の内1丁目、渋谷東急東横店@渋谷2丁目あり(メニュー未確認)

竹若黄金樓  たけわかふぁんじんろう
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅6番口を出て、右に行きすぐの角を右折、約100m、左側。中央通りからだと東京三菱銀行の裏にあたる
住所 中央区銀座1-6-2銀座AビルB1
電話 03-5159-8188
定休日・特記事項 日曜
最新訪問日 2004. 5.31
その時の値段 [豆乳担々麺]1260円(セット:小ライス・漬物=ザーサイ・デザート=コーヒーor杏仁豆腐付)
挽肉以外の具と味の特徴 白髪ネギ、青菜、糸唐辛子、黒ゴマ、砕きカシューナッツ
評価(5段階) ☆☆☆
補足と蛇足 野澤さんからのメール情報で訪問、有難うございました。
龍譚酒家閉店の跡にオープン、「魚翅海鮮酒家」を冠する店。
口径15cmほどの丼で供されるが、深さあり寸胴型でボリュームは並にある。
豆乳で白濁したスープにラー油が浮いている。干しえび、山椒は感じられず、So Tasty基準(前口上コンセプト参照)の味とは異なるが、不味いわけではない。食べ進むうちに、ややしつこく感じたが。
冷やし三色担々麺セット1575円もあり。
[黒豚冷やし三色担々麺最新訪問日]2004. 7.16

チャイナチャイム   ちゃいなちゃいむ(閉店)
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅7番口を出て、東京三菱B.K.の右の道(銀座桜通り)を行き、1つ目の角(左側)
住所 中央区銀座1-6-2銀座Aビル1F
電話
定休日・特記事項 日曜、祝日
最新訪問日 2000. 9. 6
その時の値段 [タンタン麺]800円(ランチタイムサービス)、他の時間は900円
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ、青梗菜
評価(5段階) ☆☆☆
補足と蛇足 Ryoさん(かなり以前に実食)、Linさん(未食)からのメール情報で訪問、有難うございました。
龍潭酒家と同じビルの1階にある。
辛味は良いがコク物足りず。ボリュームやや少な目。折角なら龍潭酒家に行く。雰囲気も暗いし。
[冷やしタンタン麺最新訪問日]2000. 9. 8

龍潭酒家   ろんたんしゅか(閉店)
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅6番口を出て、右に行きすぐの角を右折、約100m、左側。中央通りからだと東京三菱銀行の裏にあたる
住所 中央区銀座1-6-2銀座AビルB1
電話 03-3538-6565
定休日・特記事項 日曜・祝日・土曜昼
最新訪問日 2000. 6.29
その時の値段 [タンタン麺セット]1080円(ライス・小料理・つけもの・杏仁豆腐付)。単品は880円
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ、白髪ネギ、青梗菜、細切りパプリカ、白ゴマ、刻みピーナツ
評価(5段階) ☆☆☆☆
補足と蛇足 匿名さんからのメール情報で訪問、有難うございました。冷やし担々麺に続いてトライ。銀座1丁目は初登場、これで銀座1-8丁目、全丁目の店を掲載することができた。
タレは冷やしと同じであろう、辛味・ゴマ味良。ボリュームない点も同じで、セットにしないと物足りない。
週がわりランチ4種各980円、その他セットもの数種あり。
[冷やしタンタン麺最新訪問日]2000. 6.23

キング軒 銀座出張所 きんぐけんぎんざしゅっちょうじょ
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅6番口を出て、右すぐの上一ビルディング・ひろしまブランドショップTAU1Fひろしまカフェ
住所 中央区銀座1-6-10上一ビルディング・ひろしまブランドショップTAU1Fひろしまカフェ
電話
定休日・特記事項 なし
最新訪問日 2018.11.14
その時の値段 [汁なし担担麺]580円
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ。[汁無し]
評価(5段階) ☆☆☆☆
補足と蛇足 加藤秀之さんからのメール情報で訪問、有難うございました。
広島で名のある汁無し担々麺の店キング軒@広島市中区大手町3丁目の、東京店@港区芝公園2丁目に続く東京進出2号店。
カウンター12席のみ。前金制で、上げ膳、下げ膳ともにセルフ。
1辛〜4辛あり、3辛を注文。楕円形の大きめの丼で供されるが、ボリュームは小。広島汁なしなので、刻みネギは青ネギ、山椒が効いている。
卓上に、担担ライス用のタレ、担担ライス用の酢、あとがけ山椒などあり

銀座アスター  ぎんざあすたー
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅9番口を出て、中央通りを京橋方向に向い、交差点を1つ越えて右側
住所 中央区銀座1-8-16
電話 03-3563-1011
定休日・特記事項 なし
最新訪問日 2001. 1. 9
その時の値段 1400円+サービス料10%+消費税
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ。挽肉は刻みタケノコ・刻みしいたけ・刻みザーサイ・刻み芽菜・刻みハムなどとの炒め
評価(5段階) ☆☆☆
補足と蛇足 サトウナオミさんからのメール情報で訪問、有難うございました。
老舗高級中国料理店。サービス料を徴収される。
黒味を帯びたしょう油味ベースのスープは、少々ぬるいが、麺は熱さを保っている。ゴマ味良く唐辛子もよく炒め込んであるが、アスターらしく少々甘味が濃い。ボリュームは小。4ツ星寄りの3ツ星。
ランチセット各種2000円〜+サ+税

ジョーズシャンハイニューヨーク  銀座店 じょーずしゃんはいぎんざてん(千代田区有楽町2丁目ヒューリックスクエア東京B1に移転)
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅10番口(新富町寄り)を出て右に約50m行き、右側。銀座柳通りビルB1
住所 中央区銀座1-9-13
電話 03-3535-5515
定休日・特記事項 なし
最新訪問日 2015.11.24
その時の値段 [Joe's特製麻辣担々麺セット]1380円(サラダ、Joe's特製蟹味噌と蟹肉入り小籠包・豚肉小籠包各1個、杏仁豆腐付)
挽肉以外の具と味の特徴 小松菜
評価(5段階) ☆☆☆☆☆
補足と蛇足 T.AKIさんからのメール情報で訪問、有難うございました。
ニューヨークで名のある中国料理店の支店。
スワロフスキーのシャンデリアなどで豪華な内装だが、ニューヨーク風は私には合わない。ただし、接客は申し分ない。
辛味、ゴマ味良く、山椒を効かせているのも良い。食べ進むうちに塩味、甘味がやや強く感じた。
ランチセットは他に8種1280〜3180円あり。
池袋店@豊島区東池袋3-1-1池袋サンシャイン59Fあり

過門香  かもんか
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅10番口(新富町寄り)直結の銀座ファーストビルB1
住所 中央区銀座1-10-6
電話 03-3563-7900
定休日・特記事項 なし
最新訪問日 2001. 7.10
その時の値段 [芝麻担々麺]1200円+サービス料10%+消費税(=1380円)
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ、青梗菜、冬菜、砕きカシューナッツ
評価(5段階) ☆☆☆☆
補足と蛇足 こごしょさんからのメール情報で訪問、有難うございました。
広くて天井高い豪華な造りの店。中国の特級料理師・点心師4人を揃えているという。
口径の大きな丼で供される。辛味・ゴマ味に山椒味も効いているが、食べ進むうちに少々甘味が強く感じたので、5ツ星寄りの4ツ星。
昼メニューに担々麺はなかったが、2002.8.21仲橋さんからの情報によると、特製担々麺1000円+税が昼メニューに加わったとのこと。
姉妹店に石庫門@荻窪ルミネ5F、鍋貼点心房龍門@新橋1丁目あり。
[冷やし担々麺(重慶担々麺)最新訪問日]2001. 6.28

王朝  銀座1丁目店 おうちょうぎんざいっちょうめてん(閉店)
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅10番口を出て、銀座柳通りを昭和通り方向に行き、2つ目の角を左折して約200m行き、左側
住所 中央区銀座1-13-1法研本社別館ビル1F
電話 03-6228-6885
定休日・特記事項 日曜
最新訪問日 2014.11.18
その時の値段 [五穀豊穣の担担麺セット]1350円(前菜3種、小籠包3個、マンゴープリン、コーヒー付)。単品は1000円
挽肉以外の具と味の特徴 白髪ネギ、もやし、水菜、半熟玉子1/2、焼豚2枚。ひき肉は刻みしいたけなどとの炒め
評価(5段階) ☆☆☆☆
補足と蛇足 ゆうさんからのメール情報で訪問、有難うございました。
横浜中華街の王朝@横浜市中区山下町78-6の支店。
辛味良く、ゴマアジはやや濃い。味全体のまとまり良く、わかめを練り込んだという中細縮れ麺も旨い。ボリューミーでセットの小籠包を食べる前にほぼ満腹。
ランチセット各種あり。
大宮高島屋店@さいたま市大宮区大門町、玉川高島屋店@世田谷区玉川3丁目あり

徐家  じょや
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅10番口を出て、銀座柳通りを昭和通り方向に行き、2つ目の角を左折して約200m行き、左側
住所 中央区銀座1-13-1法研本社別館ビル1F
電話 03-6228-6885
定休日・特記事項 日曜夜
最新訪問日 2021. 7. 7
その時の値段 [四川タンタン麺(四川担担面)]1000円(週替りランチメニュー:漬物=小皿3品、デザート=杏仁豆腐付。麺大盛・ご飯サービスあり)。単品は900円
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ、小松菜
評価(5段階) ☆☆☆
補足と蛇足 古川さんからのメール情報で訪問、有難うございました。
王朝クローズの跡に2020年2月オープンの店。
辛味は良いが、その他の香辛料は物足りない。挽肉炒めは軽いあんかけ。
週替りランチメニューは他に8種各1000円。冷しタンタン麺あり(夏期限定)

香味徳 銀座店 かみとくぎんざてん
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅10番口を出て、左に約70m、2つ目の角を左折して約100m行き、左側
住所 中央区銀座1-13-6ヤマトビル1F
電話 03-3561-5190
定休日・特記事項 なし
最新訪問日 2021. 4. 1
その時の値段 [牛骨担々麺]800円
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ、もやし、水菜、メンマ、焼のり1枚、焼豚1枚。挽肉も入っている
評価(5段階) ☆☆☆☆
補足と蛇足 ぼぶさん(ぼぶのラーメン紀行)、古川さんからのメール情報で訪問、有難うございました。ぼぶさんから連絡いただいてからは7年も経過してしまった。
1949年創業の香味徳@鳥取県東伯郡琴浦町大字赤碕1979の東京進出店。自販機食券制、カウンター11席のみ。
辛味はやや抑え目で、ゴマ味は良く、干しえび、山椒は効いていないが、味全体のまとまりは良く、旨い。細ストレート麺。
大塚店@豊島区南大塚2-36-1あり

鹿鳴春   ろくめいしゅん(閉店)
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅10番口を出て、銀座柳通りを昭和通り方向に行き、2つ目の角を左折して100m弱行き、左側
住所 中央区銀座1-13-8秋池ビル1F
電話 03-3564-5385
定休日・特記事項 日曜
最新訪問日 2009. 8.27
その時の値段 [フカヒレ担々麺]1300円(杏仁豆腐付)
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ、青梗菜、もやし、フカヒレ
評価(5段階) ☆☆☆☆
補足と蛇足 ぼぶさん(ぼぶのラーメン紀行)からのメール情報で訪問、有難うございました。
上品な内装で接客も丁寧。先客、後客各6名すべて女性(汗ナシ・・・最近は慣れて)。
辛味、ゴマ味良く、干しえびを使っているのも良いが、やや甘過ぎる。「フカヒレ専門店」とのことで、流石にフカヒレは旨い。スープにも味が浸み出ている。これほどの店でもやしを使うのは意外、うるさいので脇に寄せて、あらかた残す。3ツ星寄りの4ツ星。
ランチ6種1200〜1800円、ランチセット2種1500・1800円の他にランチコースもあり。
秋葉原UDX店@千代田区外神田4丁目秋葉原UDX3Fあり

CHAN-TAO   ちゃんたお(閉店)
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅10or11番口を出て、南東に100m弱、昭和通りに出る1つ前の4つ角を左折して約100m先を右折し、すぐ右側。または都営浅草線宝町駅東銀座駅寄りを出て、昭和通りを東銀座方向に約300m、新京橋交差点の次の角を右折してすぐ左側
住所 中央区銀座1-14-5銀座ウィングビル北M1・M2
電話 03-3563-0330
定休日・特記事項 日曜、祝日
最新訪問日 2004. 5.31
その時の値段 [辛口坦々麺]1155円
挽肉以外の具と味の特徴 白髪ネギ、青梗菜
評価(5段階) ☆☆☆
補足と蛇足 J-941さん(未食。J−941 風に吹かれて)、Y.Wさんからのメール情報で訪問、有難うございました。
上海料理店。オーナーシェフは謝朋殿(新宿店@西新宿1丁目新宿ビル、東芝店@芝浦1丁目東芝ビルスリーワンプラザ、錦糸町店、@丸井錦糸町店幕張店@幕張テクノガーデンなど)の出身。
辛味良く擂りゴマも良いのだが・・・、たまたまのことらしいが、塩っぱ過ぎる。ハシゴ2軒目ということも相俟って、珍しくもスープを半分以上、麺を少々、硬すぎる青梗菜を大量に残す。
銀座小はれ日より@銀座1丁目からのハシゴで13:20に入店したのだが、こちらは9割ほどの入りで、かなり対照的。
日替りランチ945円ほかランチセット各種あり。スタンプ10個で日替りランチor五目焼そばサービスのカードをもらう

担担麺ごまる   たんたんめんごまる(閉店)
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅10or11番口を出て、南東に100m弱、昭和通りに出る1つ前の4つ角を左折して約100m先を右折し、すぐ右側。または都営浅草線宝町駅東銀座駅寄りを出て、昭和通りを東銀座方向に約300m、新京橋交差点の次の角を右折してすぐ左側
住所 中央区銀座1-14-5銀座ウィングビル北MB1
電話 03-3563-0888
定休日・特記事項 土日曜夜、祝日夜
最新訪問日 2016. 3. 8
その時の値段 [四川担担混ぜそばレッド]950円(平日ランチタイム:バケットパンorライスサービスあり)
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ、水菜、ゆでキャベツ、温泉玉子1個。小擂鉢に白ゴマ。[汁無し]
評価(5段階) ☆☆☆☆☆
補足と蛇足 ぼぶさん(ぼぶのラーメン紀行)からのメール情報で訪問、有難うございました。
2016年2月18日オープンの担々麺をメインとする店。ごまめ家(一宮店@一宮市緑4-3-3など)を経営する岩田食品による東京初出店。自販機食券制、オープンキッチン。
各種ある担々麺の中から「四川担担混ぜそばレッド」を選択。辛さは、「辛さ無し」「辛さ控えめ」「レギュラー」「辛さ増し」(+20円)の4段階あり、「レギュラー」にするか「辛さ増し」にするか迷ったが、「レギュラー」にして良かった・・・かなり辛口で私には適度の辛さ。
ゴマ味良く、軽く山椒も効かせている。太ストレート麺。
卓上に「みそスコ」(尾張の赤だし味噌+ハバネロ)あり。
紙エプロンが配される(使わなかったが)。
平日の13時20分訪問で、意外にも36席という広さに、先客5、後客5。
ごまる担担麺850円、野菜たっぷり担担麺980円、排骨担担麺1050円、黒ごま担担混ぜそばブラック・季節の担担麺=黒ゴマ味噌担担麺各950円。
[冷やし担々麺最新訪問日]2016. 8.17

胡同三辣居   ふーとんさんらーきょ(閉店)
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅10番口を出て、銀座柳通りを昭和通り方向に行き、2つ目の角を左折し約50m、右側の小路に入って突き当り
住所 中央区銀座1-14-13
電話 03-5250-8821
定休日・特記事項
最新訪問日 2001. 1.11
その時の値段 800円
挽肉以外の具と味の特徴 刻みにら、黒ゴマ、唐辛子丸4本。挽肉は刻みザーサイなどとの炒め
評価(5段階) ☆☆☆
補足と蛇足 J-941さん(J−941 風に吹かれて)からのメール情報で訪問、有難うございました。
口径15cmほどの小丼で供され、ボリューム小。際コーポの店だが、内装はとても地味。で、唐辛子が4本丸のまま入り、山椒も利いている。
日替り定食880円、昼定食3種880-980円もあり

悟空  ごくう
アクセス 都営浅草線宝町駅A3口を出て、昭和通りを東銀座方向に約300m行き、右側。または、東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅10番口を出て、銀座柳通りを新富町方向に約100m行き、昭和通りに出たら左折して約100m行き、左側
住所 中央区銀座1-15-7マック銀座ビル1F
電話 03-3566-0059
定休日・特記事項 日曜
最新訪問日 2013. 8. 6
その時の値段 [担々麺定食(今週の麺定食)]780円(ブロッコリー・人参、木くらげのあんかけ、ご飯、ザーサイ付)。単品は690円
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ、青梗菜
評価(5段階) ☆☆☆
補足と蛇足 くにちゃんからのメール情報で訪問、有難うございました。
辛味、ゴマ味は良いが、少々甘味が強い。C.P.は頗る高い。
担々麺定食780円など今週の麺定食2種各780円、今週の飯定食2種各680円、お好み定食3種680〜880円あり。冷やし担々麺定食980円もあり

銀座小はれ日より   ぎんざこはれびより(のち、完全予約制、おまかせコースのみとなる)
アクセス 都営浅草線宝町駅A3口を出て、昭和通りを東銀座方向に約300m、新京橋交差点の次の角を右折してすぐ右側。または、東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅10番口を出て、銀座柳通りを新富町方向に約100m行き、昭和通りに出たら左折して約100m行き、左折してすぐ右側
住所 中央区銀座1-15-8耀ビルB1
電話 03-3538-0554
定休日・特記事項 日曜。のち日曜、平日昼休み、完全予約制、おまかせコースのみとなる
最新訪問日 2005. 1.24
その時の値段 1380円(仙草ゼリー付)
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ、青梗菜、もやし、焼豚1枚。挽肉も入っている
評価(5段階) ☆☆☆☆
補足と蛇足 J-941さん(未食。J−941 風に吹かれて)から、閉店した小はれ日より@銀座8丁目がこちらでオープンしたとのメールをいただき訪問、有難うございました。
「美食同源 創作中国料理」を冠し、無化調を謳う店。
スープは少々ぬるめだが、無かん水の全卵麺は熱々で具もしっかり温めてある。辛味良く、山椒を効かせているのも良い。が、少々高値。そのせいか、平日の12:45に入店して先客2人、後客なし。
ランチタイムには、究極の担々麺セット、健康&美容的お粥セット、麻婆豆腐セット各1500円、ランチ・コース2625円(要予約)あり。本場四川流あえそば担々麺1380円もあり。
[冷やし担々麺最新訪問日]2009. 6.16

クラフトビールタップ  くらふとびーるたっぷ
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅有楽町4番口を出て、左に約80m行き、左側。マロニエゲート銀座11F
住所 中央区銀座2-2-14マロニエゲート銀座11F
電話 03-3538-2868
定休日・特記事項 マロニエゲート銀座に準ずる
最新訪問日 2021. 4. 1
その時の値段 1200円(麺飯セット:サラダ付)。単品1480円
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ、青梗菜、菜花、黒ゴマ
評価(5段階) ☆☆☆☆
補足と蛇足 古川さんからのメール情報で訪問、有難うございました。
「中華点心飲茶」を冠する店だが、ビヤホールのような雰囲気。ドイツやイギリスのクラフトビールを提供している。
辛味、ゴマ味良く、干しえび、山椒は効いていないが、味全体のまとまりは良い。
麺飯セットは他に4種各1200円あり

桃華  とうか
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅有楽町寄り口を出てすぐ
住所 中央区銀座2-3-3
電話 03-3561-1265
定休日・特記事項 日曜
最新訪問日 1997.12.29
その時の値段 [担担湯麺] 950円
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ、小松菜。挽肉は刻みザーサイ・刻みたけのこなどとの炒め。あんかけ
評価(5段階)
補足と蛇足 「CanDoぴあ・ラーメン特集」で知った店(未食19店の撃破2店目)。唐辛子のみじんが大量に入ったしょう油味ベース・豆板醤入りで、コクがない。この値でこの味、おそらく私が再訪することはないだろう。店員が、以前に来た客の文句を言ってるし・・・。ランチ6種各950円もあり

KIHACHI CHINA  銀座店 きはちちゃいなぎんざてん(閉店)
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅から有楽町寄りに出て、外堀通りの1本東側の道をプランタン方向に行き、すぐ左側
住所 中央区銀座2-3-6
電話 03-5524-0761
定休日・特記事項 なし
最新訪問日 1999. 3.13
その時の値段 [坦々麺]1200円+サービス料(10%)+消費税(杏仁豆腐付)
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ、青梗菜、炒りゴマ。擦り黒ゴマが入ってスープは黒い。挽肉は刻みしいたけなどとの炒め、あんかけ
評価(5段階)
補足と蛇足 秋山さんから5ツ星嘉泉@銀座に続いてメール情報をいただき訪問。有難うございました。
メニューには「辛味の効いた黒胡麻の坦々麺」とある。秋山さんも「担々麺と思うとちょっと違うかもしれないが」とおっしゃっているが、千駄ヶ谷店 (コース料理のみ) と同様にかんすい抜きの麺も黒くて日本そば風。私には、辛味もコクも物足りない。
立派な構えの店で、1Fがレストラン、2Fはコース料理専門のフロアになっている。入店した時点で女性客:男性客=25:5、男オンリーのテーブルは1つだけであった(汗)。
道路を挟んで向かい側にフランス料理のKIHACHIあり

中華大王   ちゅうかだいおう(閉店)
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅6番口を出て、道路を渡り、すぐの銀座ガス灯通りに入ってすぐ、左側
住所 中央区銀座2-6-1
電話 03-3564-1872
定休日・特記事項 日曜、祝日
最新訪問日 2001. 9. 5
その時の値段 [タンタンメン]700円
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ、もやし、にら、玉ネギ、細切人参、メンマ
評価(5段階)
補足と蛇足 こごしょさんからのメール情報で訪問、有難うございました。
しょう油味ベースのスープに一味唐辛子(粉)がかなり入って、So Tasty基準(前口上コンセプト参照)とは異なる一品。もやし以外の野菜はごく少量。
麺は太麺・細麺から選べる。
壁の献立表のトップは「つけ麺の部」で、その中に「大王つけ麺」あり、「ラーメンの部」のトップは「タンタンメン」で、「大王ラーメン」もあるのだが、「つけ麺大王」チェーンとの関連は不明。
定食13種各750円のほか、セット物もあり

香港1997 銀座店 ほんこんいちきゅうきゅうななぎんざてん
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅8番口を出てすぐ、銀座トレシャス9F
住所 中央区銀座2-6-5銀座トレシャス9F
電話 03-6228-7258
定休日・特記事項 不定休
最新訪問日 2017. 4. 6
その時の値段 [香辣担々麺]1200円+税=1296円(?米眉緑豆湯、ザーサイ、デザート=4種から1品、クッキー付。大盛、ライスサービスあり)
挽肉以外の具と味の特徴 白髪ネギ、にら、豆もやし、小えび
評価(5段階) ☆☆☆☆
補足と蛇足 ゆうさんからのメール情報で訪問、有難うございました。
天津飯店系の広東料理店。辛味、ゴマ味は良いが、味の深みはイマイチ。
「?米眉緑豆湯」は、豚スネ肉、ハト麦、眉豆、緑豆入り薬膳炊き込みスープ。 店名の1997は、香港が英国から中国に返還された年。
先月訪問して、予約満席のため20分ほど並んでも入れないので諦めた店。この日も予約満席と表示されていたが、行列はなかったので、店員に尋ねたらすぐ入れた。
大手町店@千代田区大手町1-9-2大手町ファイナンシャルシティグランキューブB1あり

御膳房 銀座店 ごぜんぼうぎんざてん
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅8番口を出てすぐ、銀座トレシャス11F
住所 中央区銀座2-6-5銀座トレシャス11F
電話 03-6228-6231
定休日・特記事項 なし
最新訪問日 2013. 5. 7
その時の値段 [本場汁なし坦々麺(正宗担担面)]1300円(サラダ、煮豆、玉子スープ、杏仁豆腐付)
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ、青梗菜、香菜、白ゴマ、砕きナッツ。[汁無し]
評価(5段階) ☆☆☆☆☆
補足と蛇足 T.AKIさんからのメール情報で訪問、有難うございました。
港区六本木6丁目の御膳房の2号店。上等な内装。
辛味、ゴマ味良く、香菜を効かせているのも良い。少し塩味が強め。
ゴマ風味タンタン麺(御膳房担担面)1150円、ゴマ風味タンタン冷麺(夏期限定)1150円、御膳房定番ランチセット8種1050・1250円、週替わりランチセット5種1050・1250円、本日のスペシャルセット1580円あり。
姉妹店に、雲南米線@新宿区左門町、百菜百味銀座店@中央区銀座6-5-15、同西麻布店@港区西麻布3-1-20あり。
[冷やし担々麺最新訪問日]2015. 7.16

川府 銀座店 せんふうぎんざてん(「敦煌」が店名変更)
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅6番口を出て、道路を渡り、すぐの銀座ガス灯通りに入って約100m行き、左側。GINZA269ビル7F
住所 中央区銀座2-6-9GINZA269ビル7F
電話 03-6228-6616
定休日・特記事項 なし
最新訪問日 2021. 3.23
その時の値段 [汁なし刀削麺(汁なし担々刀削麺)]980円(ランチ:スープ、サラダ、漬物、杏仁豆腐付)
挽肉以外の具と味の特徴 小松菜、水菜、砕きピーナッツ。[汁無し]
評価(5段階) ☆☆☆☆
補足と蛇足 敦煌がリニューアルして2020年5月7日にオープンした店。
高級な内装。大部屋の他に半個室多数あり。
丼で供され、辛味、ゴマ味良く、軽く山椒を効かせているのも良い。
紙エプロンが添えられる。950円は高めの設定だが、C.P.は悪くない。
ランチ刀削麺は他に、四川風担々刀削麺980円など7種980〜1080円あり。ランチ定食11種980〜1080円、ランチ丼7種980〜1080円などもあり。
川府@千代田区神田神保町1丁目、川府新橋店@港区西新橋2丁目、麻辣川府銀座インズ店@港区西新橋2丁目川府日本橋店@中央区日本橋2丁目あり

敦煌   とんこう(「川府銀座店」に店名変更)
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅6番口を出て、道路を渡り、すぐの銀座ガス灯通りに入って約100m行き、左側。GINZA269ビル7F
住所 中央区銀座2-6-9GINZA269ビル7F
電話 03-6228-6616
定休日・特記事項 なし
最新訪問日 2015. 5.14
その時の値段 [特製汁なし刀削麺(担々刀削拌麺)]1200円(小鉢2品、スープ、しゅうまい1個、杏仁豆腐付)。夜は1500円
挽肉以外の具と味の特徴 青菜、もやし、ピーナッツ、クコの実、生玉子。[汁無し]
評価(5段階) ☆☆☆☆☆
補足と蛇足 川府@千代田区神田神保町1丁目の姉妹店。高級な内装。大部屋の他に半個室多数あり。
辛味良く、トッピングが豊富で、付物も多く旨い。1200円は高値だが、その価値あり。香菜はない。
刀削麺は他に、担々刀削麺1080円、野菜刀削麺・本格麻婆刀削麺各1200円あり。ランチ定食6種1080〜1800円、料理長のおすすめランチ8種1080〜1200円もあり

175°DENO担担麺 GINZa ひゃくななじゅうごどでのたんたんめんぎんざ
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅6番口を出て、道路を渡り、すぐの銀座ガス灯通りに入って100m弱行き、左側。銀座第2吉田ビルB1
住所 中央区銀座2-6-9銀座第2吉田ビルB1
電話 03-6264-4044
定休日・特記事項 水曜
最新訪問日 2018. 1.18
その時の値段 [汁なし担担麺・すごくシビれる]900円
挽肉以外の具と味の特徴 水菜、砕きカシューナッツ。[汁無し]
評価(5段階) ☆☆☆☆☆
補足と蛇足 ゆうさん、高見展さんからのメール情報で訪問、有難うござました。
札幌に本店のある担々麺専門店の東京進出1号店。2018年1月12日オープン。自販機食券制。店名の「175°」は辣油を作るときの適度な温度、「DENO」はオーナーの苗字・出野さんからとのこと。
汁あり担担麺900円、汁なし担担麺850円。いずれも「シビれない」「シビれる」「すごくシビれる」の3種あり、「すごくシビれる」は+50円。汁なしの「すごくシビれる」を選択。150gと200gから選べるとのことで、200gを所望。揚げ山椒を入れて良いかと尋ねられ、OKと答える。
丸くてツバが広い深皿で供され、辛味、ゴマ味良く、流石にシビれは強烈である。麺は平打ち太縮れ。卓上に自家製ラー油あり。紙エプロンの用意あり。
出野オーナーは阿吽@文京区湯島3丁目、せたが屋などでの経験ありとのこと。阿吽にも負けない旨さの担々麺であった。
平日の13時45分到着で2人10分待ち。
札幌総本店@札幌市中央区南1条西6丁目、札幌駅前通店@札幌市中央区北2条西3丁目、札幌北口店@札幌市北区北7条西4丁目1-1、札幌南口店@札幌市中央区北4条西2丁目1-2、新潟燕三条店@三条市興野2-2-58あり。2月25日にTOKYO(新宿大ガード西)@新宿区西新宿7-2-4オープン予定

小洞天  銀座メルサ店 しょうどうてんぎんざめるさてん(閉店)
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅下車、すぐ。銀座2丁目メルサ4F
住所 中央区銀座2-7-18銀座2丁目メルサ4F
電話 03-3561-6471
定休日・特記事項 なし
最新訪問日 1999.12. 8
その時の値段 900円+消費税
挽肉以外の具と味の特徴 白髪ネギ、焼豚。挽肉は入っていない
評価(5段階) ☆☆☆
補足と蛇足 原田泰行さんからのメール情報で訪問、有難うございました。
カシューナッツが味をマイルドにしているし、コクもレベルいってると思うが、有楽町店と同様、スープがぬるい。焼豚は八角味で旨かった。
日本橋に本店、大手町・赤坂などに支店あり。
担々麺セット(ライス・しゅうまい・ザーサイ付)1000円+税、冷やし担々麺1000円+税もあり

台菜酒房金魚  たいさいしゅぼうきんぎょ
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅9番口直結のメルサ銀座2 4F
住所 中央区銀座2-7-18メルサ銀座2 4F
電話 03-5524-2067
定休日・特記事項 なし
最新訪問日 2021. 5.19
その時の値段 [自家製担々麺]1170円(ランチセット:野菜サラダ、お新香=生ザーサイ、デザート=杏仁豆腐、サービスドリンク(ホットorアイスコーヒー、またはホットorアイスウーロン茶、またはオレンジジュース)付)。単品は1050円
挽肉以外の具と味の特徴 刻みネギ、小松菜、もやし
評価(5段階) ☆☆☆☆
補足と蛇足 古川さんからのメール情報で訪問、有難うございました。
4人掛けの半個室をメインとした台湾料理店。
辛味良く、擂りゴマを使ってゴマ味も良い。
ルーロー飯&担々麺(ハーフ)1120円などランチ各種1120円〜2250円あり

北京[火考]鴨店 銀座店 けきんかおやーてんぎんざてん
アクセス 銀座2丁目交差点から銀座マロニエ通りを昭和通り方向に約100m行き、左側。ユニデン銀座5・6F
住所 中央区銀座2-8-12ユニデン銀座5・6F
電話 03-6885-1808
定休日・特記事項 なし
最新訪問日 2021. 8.25
その時の値段 [担々麺半炒飯セット]1000円(定番ランチ:デザート=杏仁豆腐、北京ダック4枚付)。単品は900円
挽肉以外の具と味の特徴 小松菜、もやし
評価(5段階) ☆☆☆☆
補足と蛇足 古川さんからのメール情報で訪問、有難うございました。
辛味はやや抑え目。ゴマ味良く、軽く山椒を効かせているのも良い。
定番ランチは他に11種850〜1000円、週替りランチ4種900〜1080円。
原宿店@渋谷区神宮前6-4-1原宿八角館3F、中華街店@横浜市中区山下町191-10などあり

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