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| サイゴン 銀座店 さいごんぎんざてん（閉店） | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅３番口を出て、外堀通りを八重洲方向に行き、すぐ右側 |
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| 住所 | 中央区銀座1-3-13銀座阿含ビルB1 |
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| 電話 | 03-3561-5314 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2003. 5.28 |
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| その時の値段 | 800円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、ほうれん草 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | ゆきえさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 「ヴェトナム、中国料理」の店。 黄土色のスープ、辛味良いがゴマ味弱くコク物足りない。ほうれん草は油炒め。機会があったらヴェトナム料理を試してみたい。 ランチ多種あり。 有楽町店＠有楽町１丁目、東京駅丸の内店＠丸の内１丁目、渋谷東急東横店＠渋谷２丁目あり（メニュー未確認） |
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| 竹若黄金樓 たけわかふぁんじんろう | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅６番口を出て、右に行きすぐの角を右折、約100m、左側。中央通りからだと東京三菱銀行の裏にあたる |
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| 住所 | 中央区銀座1-6-2銀座ＡビルB1 |
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| 電話 | 03-5159-8188 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜 |
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| 最新訪問日 | 2004. 5.31 |
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| その時の値段 | [豆乳担々麺]1260円（セット：小ライス・漬物=ザーサイ・デザート=コーヒーor杏仁豆腐付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 白髪ネギ、青菜、糸唐辛子、黒ゴマ、砕きカシューナッツ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 野澤さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 龍譚酒家閉店の跡にオープン、「魚翅海鮮酒家」を冠する店。 口径15cmほどの丼で供されるが、深さあり寸胴型でボリュームは並にある。 豆乳で白濁したスープにラー油が浮いている。干しえび、山椒は感じられず、So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）の味とは異なるが、不味いわけではない。食べ進むうちに、ややしつこく感じたが。 冷やし三色担々麺セット1575円もあり。 [黒豚冷やし三色担々麺最新訪問日]2004. 7.16 |
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| チャイナチャイム ちゃいなちゃいむ（閉店） | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅７番口を出て、東京三菱B.K.の右の道（銀座桜通り）を行き、１つ目の角（左側） |
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| 住所 | 中央区銀座1-6-2銀座Ａビル1F |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | 日曜、祝日 |
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| 最新訪問日 | 2000. 9. 6 |
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| その時の値段 | [タンタン麺]800円（ランチタイムサービス）、他の時間は900円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | Ryoさん（かなり以前に実食）、Linさん（未食）からのメール情報で訪問、有難うございました。 龍潭酒家と同じビルの１階にある。 辛味は良いがコク物足りず。ボリュームやや少な目。折角なら龍潭酒家に行く。雰囲気も暗いし。 [冷やしタンタン麺最新訪問日］2000. 9. 8 |
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| 龍潭酒家 ろんたんしゅか（閉店） | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅６番口を出て、右に行きすぐの角を右折、約100m、左側。中央通りからだと東京三菱銀行の裏にあたる |
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| 住所 | 中央区銀座1-6-2銀座ＡビルB1 |
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| 電話 | 03-3538-6565 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜・祝日・土曜昼 |
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| 最新訪問日 | 2000. 6.29 |
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| その時の値段 | [タンタン麺セット]1080円（ライス・小料理・つけもの・杏仁豆腐付）。単品は880円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、白髪ネギ、青梗菜、細切りパプリカ、白ゴマ、刻みピーナツ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 匿名さんからのメール情報で訪問、有難うございました。冷やし担々麺に続いてトライ。銀座１丁目は初登場、これで銀座１-８丁目、全丁目の店を掲載することができた。 タレは冷やしと同じであろう、辛味・ゴマ味良。ボリュームない点も同じで、セットにしないと物足りない。 週がわりランチ４種各980円、その他セットもの数種あり。 [冷やしタンタン麺最新訪問日］2000. 6.23 |
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| キング軒 銀座出張所 きんぐけんぎんざしゅっちょうじょ | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅６番口を出て、右すぐの上一ビルディング・ひろしまブランドショップTAU1Fひろしまカフェ |
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| 住所 | 中央区銀座1-6-10上一ビルディング・ひろしまブランドショップTAU1Fひろしまカフェ |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2018.11.14 |
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| その時の値段 | [汁なし担担麺]580円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ。[汁無し] |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 加藤秀之さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 広島で名のある汁無し担々麺の店キング軒＠広島市中区大手町3丁目の、東京店＠港区芝公園２丁目に続く東京進出2号店。 カウンター12席のみ。前金制で、上げ膳、下げ膳ともにセルフ。 １辛〜４辛あり、３辛を注文。楕円形の大きめの丼で供されるが、ボリュームは小。広島汁なしなので、刻みネギは青ネギ、山椒が効いている。 卓上に、担担ライス用のタレ、担担ライス用の酢、あとがけ山椒などあり |
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| 銀座アスター ぎんざあすたー | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅９番口を出て、中央通りを京橋方向に向い、交差点を１つ越えて右側 |
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| 住所 | 中央区銀座1-8-16 |
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| 電話 | 03-3563-1011 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2001. 1. 9 |
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| その時の値段 | 1400円＋サービス料10％＋消費税 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ。挽肉は刻みタケノコ・刻みしいたけ・刻みザーサイ・刻み芽菜・刻みハムなどとの炒め |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | サトウナオミさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 老舗高級中国料理店。サービス料を徴収される。 黒味を帯びたしょう油味ベースのスープは、少々ぬるいが、麺は熱さを保っている。ゴマ味良く唐辛子もよく炒め込んであるが、アスターらしく少々甘味が濃い。ボリュームは小。４ツ星寄りの３ツ星。 ランチセット各種2000円〜＋サ＋税 |
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| ジョーズシャンハイニューヨーク 銀座店 じょーずしゃんはいぎんざてん（千代田区有楽町２丁目ヒューリックスクエア東京B1に移転） | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅10番口（新富町寄り）を出て右に約50m行き、右側。銀座柳通りビルB1 |
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| 住所 | 中央区銀座1-9-13 |
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| 電話 | 03-3535-5515 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2015.11.24 |
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| その時の値段 | [Joe's特製麻辣担々麺セット]1380円（サラダ、Joe's特製蟹味噌と蟹肉入り小籠包・豚肉小籠包各１個、杏仁豆腐付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 小松菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | T.AKIさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 ニューヨークで名のある中国料理店の支店。 スワロフスキーのシャンデリアなどで豪華な内装だが、ニューヨーク風は私には合わない。ただし、接客は申し分ない。 辛味、ゴマ味良く、山椒を効かせているのも良い。食べ進むうちに塩味、甘味がやや強く感じた。 ランチセットは他に８種1280〜3180円あり。 池袋店＠豊島区東池袋3-1-1池袋サンシャイン59Fあり |
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| 過門香 かもんか | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅10番口（新富町寄り）直結の銀座ファーストビルB1 |
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| 住所 | 中央区銀座1-10-6 |
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| 電話 | 03-3563-7900 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2001. 7.10 |
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| その時の値段 | [芝麻担々麺]1200円＋サービス料10％＋消費税（＝1380円） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、冬菜、砕きカシューナッツ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | こごしょさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 広くて天井高い豪華な造りの店。中国の特級料理師・点心師４人を揃えているという。 口径の大きな丼で供される。辛味・ゴマ味に山椒味も効いているが、食べ進むうちに少々甘味が強く感じたので、５ツ星寄りの４ツ星。 昼メニューに担々麺はなかったが、2002.8.21仲橋さんからの情報によると、特製担々麺1000円＋税が昼メニューに加わったとのこと。 姉妹店に石庫門＠荻窪ルミネ5F、鍋貼点心房龍門＠新橋１丁目あり。 [冷やし担々麺（重慶担々麺）最新訪問日]2001. 6.28 |
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| 徐家 じょや | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅10番口を出て、銀座柳通りを昭和通り方向に行き、２つ目の角を左折して約200m行き、左側 |
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| 住所 | 中央区銀座1-13-1法研本社別館ビル1F |
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| 電話 | 03-6228-6885 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜夜 |
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| 最新訪問日 | 2021. 7. 7 |
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| その時の値段 | [四川タンタン麺（四川担担面）]1000円（週替りランチメニュー：漬物＝小皿３品、デザート＝杏仁豆腐付。麺大盛・ご飯サービスあり）。単品は900円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、小松菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 古川さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 王朝クローズの跡に2020年２月オープンの店。 辛味は良いが、その他の香辛料は物足りない。挽肉炒めは軽いあんかけ。 週替りランチメニューは他に８種各1000円。冷しタンタン麺あり（夏期限定） |
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| 王朝 銀座１丁目店 おうちょうぎんざいっちょうめてん（閉店） | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅10番口を出て、銀座柳通りを昭和通り方向に行き、２つ目の角を左折して約200m行き、左側 |
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| 住所 | 中央区銀座1-13-1法研本社別館ビル1F |
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| 電話 | 03-6228-6885 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜 |
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| 最新訪問日 | 2014.11.18 |
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| その時の値段 | [五穀豊穣の担担麺セット]1350円（前菜３種、小籠包３個、マンゴープリン、コーヒー付）。単品は1000円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 白髪ネギ、もやし、水菜、半熟玉子1/2、焼豚２枚。ひき肉は刻みしいたけなどとの炒め |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | ゆうさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 横浜中華街の王朝＠横浜市中区山下町78-6の支店。 辛味良く、ゴマアジはやや濃い。味全体のまとまり良く、わかめを練り込んだという中細縮れ麺も旨い。ボリューミーでセットの小籠包を食べる前にほぼ満腹。 ランチセット各種あり。 大宮高島屋店＠さいたま市大宮区大門町、玉川高島屋店＠世田谷区玉川３丁目あり |
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| 香味徳 銀座店 かみとくぎんざてん | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座１丁目駅10番口を出て、左に約70m、２つ目の角を左折して約100m行き、左側 |
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| 住所 | 中央区銀座1-13-6ヤマトビル1F |
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| 電話 | 03-3561-5190 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2021. 4. 1 |
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| その時の値段 | [牛骨担々麺]800円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、もやし、水菜、メンマ、焼のり１枚、焼豚１枚。挽肉も入っている |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | ぼぶさん（ぼぶのラーメン紀行）、古川さんからのメール情報で訪問、有難うございました。ぼぶさんから連絡いただいてからは７年も経過してしまった。 1949年創業の香味徳＠鳥取県東伯郡琴浦町大字赤碕1979の東京進出店。自販機食券制、カウンター11席のみ。 辛味はやや抑え目で、ゴマ味は良く、干しえび、山椒は効いていないが、味全体のまとまりは良く、旨い。細ストレート麺。 大塚店＠豊島区南大塚2-36-1あり |
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| 鹿鳴春 ろくめいしゅん（閉店） | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅10番口を出て、銀座柳通りを昭和通り方向に行き、２つ目の角を左折して100m弱行き、左側 |
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| 住所 | 中央区銀座1-13-8秋池ビル1F |
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| 電話 | 03-3564-5385 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜 |
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| 最新訪問日 | 2009. 8.27 |
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| その時の値段 | [フカヒレ担々麺]1300円（杏仁豆腐付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、もやし、フカヒレ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | ぼぶさん（ぼぶのラーメン紀行）からのメール情報で訪問、有難うございました。 上品な内装で接客も丁寧。先客、後客各６名すべて女性（汗ナシ・・・最近は慣れて）。 辛味、ゴマ味良く、干しえびを使っているのも良いが、やや甘過ぎる。「フカヒレ専門店」とのことで、流石にフカヒレは旨い。スープにも味が浸み出ている。これほどの店でもやしを使うのは意外、うるさいので脇に寄せて、あらかた残す。３ツ星寄りの４ツ星。 ランチ６種1200〜1800円、ランチセット２種1500・1800円の他にランチコースもあり。 秋葉原UDX店＠千代田区外神田４丁目秋葉原UDX3Fあり |
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| CHAN-TAO ちゃんたお（閉店） | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座１丁目駅10or11番口を出て、南東に100m弱、昭和通りに出る１つ前の４つ角を左折して約100m先を右折し、すぐ右側。または都営浅草線宝町駅東銀座駅寄りを出て、昭和通りを東銀座方向に約300m、新京橋交差点の次の角を右折してすぐ左側 |
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| 住所 | 中央区銀座1-14-5銀座ウィングビル北M1・M2 |
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| 電話 | 03-3563-0330 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜、祝日 |
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| 最新訪問日 | 2004. 5.31 |
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| その時の値段 | [辛口坦々麺]1155円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 白髪ネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | J-941さん（未食。Ｊ−９４１ 風に吹かれて）、Y.Wさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 上海料理店。オーナーシェフは謝朋殿（新宿店＠西新宿１丁目新宿ビル、東芝店＠芝浦１丁目東芝ビルスリーワンプラザ、錦糸町店、＠丸井錦糸町店幕張店＠幕張テクノガーデンなど）の出身。 辛味良く擂りゴマも良いのだが・・・、たまたまのことらしいが、塩っぱ過ぎる。ハシゴ２軒目ということも相俟って、珍しくもスープを半分以上、麺を少々、硬すぎる青梗菜を大量に残す。 銀座小はれ日より＠銀座１丁目からのハシゴで13:20に入店したのだが、こちらは９割ほどの入りで、かなり対照的。 日替りランチ945円ほかランチセット各種あり。スタンプ10個で日替りランチor五目焼そばサービスのカードをもらう |
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| 担担麺ごまる たんたんめんごまる（閉店） | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座１丁目駅10or11番口を出て、南東に100m弱、昭和通りに出る１つ前の４つ角を左折して約100m先を右折し、すぐ右側。または都営浅草線宝町駅東銀座駅寄りを出て、昭和通りを東銀座方向に約300m、新京橋交差点の次の角を右折してすぐ左側 |
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| 住所 | 中央区銀座1-14-5銀座ウィングビル北MB1 |
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| 電話 | 03-3563-0888 |
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| 定休日・特記事項 | 土日曜夜、祝日夜 |
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| 最新訪問日 | 2016. 3. 8 |
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| その時の値段 | [四川担担混ぜそばレッド]950円（平日ランチタイム：バケットパンorライスサービスあり） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、水菜、ゆでキャベツ、温泉玉子１個。小擂鉢に白ゴマ。[汁無し] |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | ぼぶさん（ぼぶのラーメン紀行）からのメール情報で訪問、有難うございました。 2016年２月18日オープンの担々麺をメインとする店。ごまめ家（一宮店＠一宮市緑4-3-3など）を経営する岩田食品による東京初出店。自販機食券制、オープンキッチン。 各種ある担々麺の中から「四川担担混ぜそばレッド」を選択。辛さは、「辛さ無し」「辛さ控えめ」「レギュラー」「辛さ増し」（＋20円）の４段階あり、「レギュラー」にするか「辛さ増し」にするか迷ったが、「レギュラー」にして良かった・・・かなり辛口で私には適度の辛さ。 ゴマ味良く、軽く山椒も効かせている。太ストレート麺。 卓上に「みそスコ」（尾張の赤だし味噌＋ハバネロ）あり。 紙エプロンが配される（使わなかったが）。 平日の13時20分訪問で、意外にも36席という広さに、先客５、後客５。 ごまる担担麺850円、野菜たっぷり担担麺980円、排骨担担麺1050円、黒ごま担担混ぜそばブラック・季節の担担麺＝黒ゴマ味噌担担麺各950円。 [冷やし担々麺最新訪問日]2016. 8.17 |
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| 胡同三辣居 ふーとんさんらーきょ（閉店） | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅10番口を出て、銀座柳通りを昭和通り方向に行き、２つ目の角を左折し約50m、右側の小路に入って突き当り |
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| 住所 | 中央区銀座1-14-13 |
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| 電話 | 03-5250-8821 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2001. 1.11 |
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| その時の値段 | 800円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みにら、黒ゴマ、唐辛子丸４本。挽肉は刻みザーサイなどとの炒め |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | J-941さん（Ｊ−９４１ 風に吹かれて）からのメール情報で訪問、有難うございました。 口径15cmほどの小丼で供され、ボリューム小。際コーポの店だが、内装はとても地味。で、唐辛子が４本丸のまま入り、山椒も利いている。 日替り定食880円、昼定食３種880-980円もあり |
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| 悟空 ごくう | |
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| アクセス | 都営浅草線宝町駅A3口を出て、昭和通りを東銀座方向に約300m行き、右側。または、東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅10番口を出て、銀座柳通りを新富町方向に約100m行き、昭和通りに出たら左折して約100m行き、左側 |
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| 住所 | 中央区銀座1-15-7マック銀座ビル1F |
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| 電話 | 03-3566-0059 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜 |
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| 最新訪問日 | 2013. 8. 6 |
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| その時の値段 | [担々麺定食（今週の麺定食）]780円（ブロッコリー・人参、木くらげのあんかけ、ご飯、ザーサイ付）。単品は690円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | くにちゃんからのメール情報で訪問、有難うございました。 辛味、ゴマ味は良いが、少々甘味が強い。C.P.は頗る高い。 担々麺定食780円など今週の麺定食２種各780円、今週の飯定食２種各680円、お好み定食３種680〜880円あり。冷やし担々麺定食980円もあり |
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| 銀座小はれ日より ぎんざこはれびより（のち、完全予約制、おまかせコースのみとなる） | |
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| アクセス | 都営浅草線宝町駅A3口を出て、昭和通りを東銀座方向に約300m、新京橋交差点の次の角を右折してすぐ右側。または、東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅10番口を出て、銀座柳通りを新富町方向に約100m行き、昭和通りに出たら左折して約100m行き、左折してすぐ右側 |
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| 住所 | 中央区銀座1-15-8耀ビルB1 |
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| 電話 | 03-3538-0554 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜。のち日曜、平日昼休み、完全予約制、おまかせコースのみとなる |
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| 最新訪問日 | 2005. 1.24 |
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| その時の値段 | 1380円（仙草ゼリー付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、もやし、焼豚１枚。挽肉も入っている |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | J-941さん（未食。Ｊ−９４１ 風に吹かれて）から、閉店した小はれ日より＠銀座８丁目がこちらでオープンしたとのメールをいただき訪問、有難うございました。 「美食同源 創作中国料理」を冠し、無化調を謳う店。 スープは少々ぬるめだが、無かん水の全卵麺は熱々で具もしっかり温めてある。辛味良く、山椒を効かせているのも良い。が、少々高値。そのせいか、平日の12:45に入店して先客２人、後客なし。 ランチタイムには、究極の担々麺セット、健康＆美容的お粥セット、麻婆豆腐セット各1500円、ランチ・コース2625円（要予約）あり。本場四川流あえそば担々麺1380円もあり。 [冷やし担々麺最新訪問日]2009. 6.16 |
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| クラフトビールタップ くらふとびーるたっぷ | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座１丁目駅有楽町４番口を出て、左に約80m行き、左側。マロニエゲート銀座11F |
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| 住所 | 中央区銀座2-2-14マロニエゲート銀座11F |
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| 電話 | 03-3538-2868 |
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| 定休日・特記事項 | マロニエゲート銀座に準ずる |
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| 最新訪問日 | 2021. 4. 1 |
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| その時の値段 | 1200円（麺飯セット：サラダ付）。単品1480円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、菜花、黒ゴマ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 古川さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 「中華点心飲茶」を冠する店だが、ビヤホールのような雰囲気。ドイツやイギリスのクラフトビールを提供している。 辛味、ゴマ味良く、干しえび、山椒は効いていないが、味全体のまとまりは良い。 麺飯セットは他に４種各1200円あり |
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| 桃華 とうか | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座１丁目駅有楽町寄り口を出てすぐ |
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| 住所 | 中央区銀座2-3-3 |
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| 電話 | 03-3561-1265 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜 |
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| 最新訪問日 | 1997.12.29 |
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| その時の値段 | [担担湯麺] 950円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、小松菜。挽肉は刻みザーサイ・刻みたけのこなどとの炒め。あんかけ |
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| 評価（５段階） | ☆ |
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| 補足と蛇足 | 「CanDoぴあ・ラーメン特集」で知った店（未食19店の撃破２店目)。唐辛子のみじんが大量に入ったしょう油味ベース・豆板醤入りで、コクがない。この値でこの味、おそらく私が再訪することはないだろう。店員が、以前に来た客の文句を言ってるし・・・。ランチ６種各950円もあり |
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| KIHACHI CHINA 銀座店 きはちちゃいなぎんざてん（閉店） | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座１丁目駅から有楽町寄りに出て、外堀通りの１本東側の道をプランタン方向に行き、すぐ左側 |
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| 住所 | 中央区銀座2-3-6 |
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| 電話 | 03-5524-0761 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 1999. 3.13 |
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| その時の値段 | [坦々麺]1200円＋サービス料（10％）＋消費税（杏仁豆腐付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、炒りゴマ。擦り黒ゴマが入ってスープは黒い。挽肉は刻みしいたけなどとの炒め、あんかけ |
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| 評価（５段階） | ☆ |
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| 補足と蛇足 | 秋山さんから５ツ星嘉泉＠銀座に続いてメール情報をいただき訪問。有難うございました。 メニューには「辛味の効いた黒胡麻の坦々麺」とある。秋山さんも「担々麺と思うとちょっと違うかもしれないが」とおっしゃっているが、千駄ヶ谷店 (コース料理のみ) と同様にかんすい抜きの麺も黒くて日本そば風。私には、辛味もコクも物足りない。 立派な構えの店で、1Fがレストラン、2Fはコース料理専門のフロアになっている。入店した時点で女性客：男性客＝25：5、男オンリーのテーブルは１つだけであった（汗）。 道路を挟んで向かい側にフランス料理のKIHACHIあり |
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| 銀座芳亭 ぎんざほうてい | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座１丁目駅５番口を出て右すぐのPUZZLE銀座7F。銀座レンガ通り沿い |
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| 住所 | 中央区銀座2-5-19PUZZLE銀座7F |
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| 電話 | 03-6263-0366 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2023.11.22 |
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| その時の値段 | [汁なし担々麺定食] 1000円（小ライス、スープ、サラダ、ザーサイ、杏仁豆腐付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 白髪ネギ、水菜、糸唐辛子、砕きピーナッツ。[汁無し] |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 古川さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 餃子で名の有る天龍が４Fに入っているビルの７F、「北京ダック専門店」を冠する店。2023年８月１日オープン。 平皿で供され、辛味、ゴマ味良く、干しえび、花椒は効いていないが、味全体のまとまりは悪くない。付け物も多く、コスパ良い。 特製担々麺定食1200円あり |
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| 中華大王 ちゅうかだいおう（閉店） | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座１丁目駅６番口を出て、道路を渡り、すぐの銀座ガス灯通りに入ってすぐ、左側 |
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| 住所 | 中央区銀座2-6-1 |
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| 電話 | 03-3564-1872 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜、祝日 |
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| 最新訪問日 | 2001. 9. 5 |
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| その時の値段 | [タンタンメン]700円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、もやし、にら、玉ネギ、細切人参、メンマ |
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| 評価（５段階） | ☆ |
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| 補足と蛇足 | こごしょさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 しょう油味ベースのスープに一味唐辛子（粉）がかなり入って、So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）とは異なる一品。もやし以外の野菜はごく少量。 麺は太麺・細麺から選べる。 壁の献立表のトップは「つけ麺の部」で、その中に「大王つけ麺」あり、「ラーメンの部」のトップは「タンタンメン」で、「大王ラーメン」もあるのだが、「つけ麺大王」チェーンとの関連は不明。 定食13種各750円のほか、セット物もあり |
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| 香港1997 銀座店 ほんこんいちきゅうきゅうななぎんざてん | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座１丁目駅８番口を出てすぐ、銀座トレシャス9F |
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| 住所 | 中央区銀座2-6-5銀座トレシャス9F |
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| 電話 | 03-6228-7258 |
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| 定休日・特記事項 | 不定休 |
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| 最新訪問日 | 2017. 4. 6 |
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| その時の値段 | [香辣担々麺]1200円＋税＝1296円（?米眉緑豆湯、ザーサイ、デザート＝４種から１品、クッキー付。大盛、ライスサービスあり） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 白髪ネギ、にら、豆もやし、小えび |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | ゆうさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 天津飯店系の広東料理店。辛味、ゴマ味は良いが、味の深みはイマイチ。 「?米眉緑豆湯」は、豚スネ肉、ハト麦、眉豆、緑豆入り薬膳炊き込みスープ。 店名の1997は、香港が英国から中国に返還された年。 先月訪問して、予約満席のため20分ほど並んでも入れないので諦めた店。この日も予約満席と表示されていたが、行列はなかったので、店員に尋ねたらすぐ入れた。 大手町店＠千代田区大手町1-9-2大手町ファイナンシャルシティグランキューブB1あり |
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| 御膳房 銀座店 ごぜんぼうぎんざてん | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座１丁目駅８番口を出てすぐ、銀座トレシャス11F |
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| 住所 | 中央区銀座2-6-5銀座トレシャス11F |
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| 電話 | 03-6228-6231 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2013. 5. 7 |
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| その時の値段 | [本場汁なし坦々麺（正宗担担面）]1300円（サラダ、煮豆、玉子スープ、杏仁豆腐付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、香菜、白ゴマ、砕きナッツ。[汁無し] |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | T.AKIさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 港区六本木６丁目の御膳房の２号店。上等な内装。 辛味、ゴマ味良く、香菜を効かせているのも良い。少し塩味が強め。 ゴマ風味タンタン麺（御膳房担担面）1150円、ゴマ風味タンタン冷麺（夏期限定）1150円、御膳房定番ランチセット８種1050・1250円、週替わりランチセット５種1050・1250円、本日のスペシャルセット1580円あり。 姉妹店に、雲南米線＠新宿区左門町、百菜百味銀座店＠中央区銀座6-5-15、同西麻布店＠港区西麻布3-1-20あり。 [冷やし担々麺最新訪問日]2015. 7.16 |
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| 敦煌 とんこう（「川府銀座店」に店名変更） | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座１丁目駅６番口を出て、道路を渡り、すぐの銀座ガス灯通りに入って約100m行き、左側。GINZA269ビル7F |
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| 住所 | 中央区銀座2-6-9GINZA269ビル7F |
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| 電話 | 03-6228-6616 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2015. 5.14 |
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| その時の値段 | [特製汁なし刀削麺（担々刀削拌麺）]1200円（小鉢２品、スープ、しゅうまい１個、杏仁豆腐付）。夜は1500円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 青菜、もやし、ピーナッツ、クコの実、生玉子。[汁無し] |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 川府＠千代田区神田神保町１丁目の姉妹店。高級な内装。大部屋の他に半個室多数あり。 辛味良く、トッピングが豊富で、付物も多く旨い。1200円は高値だが、その価値あり。香菜はない。 刀削麺は他に、担々刀削麺1080円、野菜刀削麺・本格麻婆刀削麺各1200円あり。ランチ定食６種1080〜1800円、料理長のおすすめランチ８種1080〜1200円もあり |
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| 川府 銀座店 せんふうぎんざてん（「敦煌」が店名変更） | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座１丁目駅６番口を出て、道路を渡り、すぐの銀座ガス灯通りに入って約100m行き、左側。GINZA269ビル7F |
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| 住所 | 中央区銀座2-6-9GINZA269ビル7F |
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| 電話 | 03-6228-6616 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2021. 3.23 |
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| その時の値段 | [汁なし刀削麺（汁なし担々刀削麺）]980円（ランチ：スープ、サラダ、漬物、杏仁豆腐付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 小松菜、水菜、砕きピーナッツ。[汁無し] |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 敦煌がリニューアルして2020年５月７日にオープンした店。 高級な内装。大部屋の他に半個室多数あり。 丼で供され、辛味、ゴマ味良く、軽く山椒を効かせているのも良い。 紙エプロンが添えられる。950円は高めの設定だが、C.P.は悪くない。 ランチ刀削麺は他に、四川風担々刀削麺980円など７種980〜1080円あり。ランチ定食11種980〜1080円、ランチ丼７種980〜1080円などもあり。 川府＠千代田区神田神保町1丁目、川府新橋店＠港区西新橋２丁目、麻辣川府銀座インズ店＠港区西新橋２丁目川府日本橋店＠中央区日本橋２丁目あり |
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| 175°DENO担担麺 GINZa ひゃくななじゅうごどでのたんたんめんぎんざ | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座１丁目駅６番口を出て、道路を渡り、すぐの銀座ガス灯通りに入って100m弱行き、左側。銀座第２吉田ビルB1 |
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| 住所 | 中央区銀座2-6-9銀座第２吉田ビルB1 |
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| 電話 | 03-6264-4044 |
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| 定休日・特記事項 | 水曜 |
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| 最新訪問日 | 2018. 1.18 |
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| その時の値段 | ［汁なし担担麺・すごくシビれる］900円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 水菜、砕きカシューナッツ。[汁無し] |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | ゆうさん、高見展さんからのメール情報で訪問、有難うござました。 札幌に本店のある担々麺専門店の東京進出１号店。2018年１月12日オープン。自販機食券制。店名の「175°」は辣油を作るときの適度な温度、「DENO」はオーナーの苗字・出野さんからとのこと。 汁あり担担麺900円、汁なし担担麺850円。いずれも「シビれない」「シビれる」「すごくシビれる」の３種あり、「すごくシビれる」は＋50円。汁なしの「すごくシビれる」を選択。150ｇと200ｇから選べるとのことで、200ｇを所望。揚げ山椒を入れて良いかと尋ねられ、OKと答える。 丸くてツバが広い深皿で供され、辛味、ゴマ味良く、流石にシビれは強烈である。麺は平打ち太縮れ。卓上に自家製ラー油あり。紙エプロンの用意あり。 出野オーナーは阿吽＠文京区湯島３丁目、せたが屋などでの経験ありとのこと。阿吽にも負けない旨さの担々麺であった。 平日の13時45分到着で２人10分待ち。 札幌総本店＠札幌市中央区南１条西６丁目、札幌駅前通店＠札幌市中央区北２条西３丁目、札幌北口店＠札幌市北区北７条西４丁目1-1、札幌南口店＠札幌市中央区北４条西2丁目1-2、新潟燕三条店＠三条市興野2-2-58あり。2月25日にTOKYO（新宿大ガード西）＠新宿区西新宿7-2-4オープン予定。 [テイクアウト担々麺最新訪問日]2021. 1.14 |
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| 台菜酒房金魚 たいさいしゅぼうきんぎょ | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座１丁目駅９番口直結のメルサ銀座２ 4F |
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| 住所 | 中央区銀座2-7-18メルサ銀座２ 4F |
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| 電話 | 03-5524-2067 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2021. 5.19 |
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| その時の値段 | [自家製担々麺]1170円（ランチセット：野菜サラダ、お新香＝生ザーサイ、デザート＝杏仁豆腐、サービスドリンク（ホットorアイスコーヒー、またはホットorアイスウーロン茶、またはオレンジジュース）付）。単品は1050円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、小松菜、もやし |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 古川さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 ４人掛けの半個室をメインとした台湾料理店。 辛味良く、擂りゴマを使ってゴマ味も良い。 ルーロー飯＆担々麺（ハーフ）1120円などランチ各種1120円〜2250円あり |
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| 小洞天 銀座メルサ店 しょうどうてんぎんざめるさてん（閉店） | |
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| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座１丁目駅下車、すぐ。銀座２丁目メルサ4F |
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| 住所 | 中央区銀座2-7-18銀座２丁目メルサ4F |
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| 電話 | 03-3561-6471 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 1999.12. 8 |
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| その時の値段 | 900円＋消費税 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 白髪ネギ、焼豚。挽肉は入っていない |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 原田泰行さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 カシューナッツが味をマイルドにしているし、コクもレベルいってると思うが、有楽町店と同様、スープがぬるい。焼豚は八角味で旨かった。 日本橋に本店、大手町・赤坂などに支店あり。 担々麺セット（ライス・しゅうまい・ザーサイ付）1000円＋税、冷やし担々麺1000円＋税もあり |
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| 北京[火考]鴨店 銀座店 けきんかおやーてんぎんざてん | |
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| アクセス | 銀座2丁目交差点から銀座マロニエ通りを昭和通り方向に約100m行き、左側。ユニデン銀座5・6F |
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| 住所 | 中央区銀座2-8-12ユニデン銀座5・6F |
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| 電話 | 03-6885-1808 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2021. 8.25 |
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| その時の値段 | [担々麺半炒飯セット]1000円（定番ランチ：デザート＝杏仁豆腐、北京ダック４枚付）。単品は900円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 小松菜、もやし |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 古川さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 辛味はやや抑え目。ゴマ味良く、軽く山椒を効かせているのも良い。 定番ランチは他に11種850〜1000円、週替りランチ４種900〜1080円。 原宿店＠渋谷区神宮前6-4-1原宿八角館3F、中華街店＠横浜市中区山下町191-10などあり |
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