大至 　たいし
アクセス	御茶ノ水駅聖橋口 (東口) から本郷通りを北上、１つ目の信号を直進して蔵前橋通りに出たら清水坂下交差点を左折して、すぐ右側
住所	文京区湯島2-1-2佐藤ビル1F
電話	03-3813-1080
定休日・特記事項	日曜、祝日
最新訪問日	2008.10. 7
その時の値段	780円
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、水菜、刻みザーサイ、味玉1/2
評価（５段階）	☆☆☆☆
補足と蛇足	shikatajjさんからのメール情報で訪問、有難うございました。『食楽』2008.8月号「冷やしラーメン2008決定版」でも紹介されている。 2007年７月30日オープンのラーメン店。自販機食券制、カウンター19席のみ。 辛味はほど良くゴマ味は抑え目。挽肉炒めに山椒を効かせている。中細やや縮れ麺。 ランチセット（ライス＋自家製キムチ）200円あり

金龍飯店・麺覇王 　きんりゅうはんてんめんばーわん
アクセス	御茶ノ水駅聖橋口 (東口) から本郷通りを北上、１つ目の信号を直進して蔵前橋通りに出たら清水坂下交差点を右折し約50m、左側
住所	文京区湯島3-1-4大江ビル1F
電話	03-3836-2662
定休日・特記事項	日曜
最新訪問日	1999. 4.29
その時の値段	800円＋消費税 (五目炒飯とのセットメニュー)。夜は850円。単品も同値
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、青梗菜、にら、もやし。青梗菜も炒めてある
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	金龍飯店＠新高島平が移転したとの情報を渡部彰彦さんからいただき訪問、有難うございました。 スープは味噌味ベースからしょう油味ベースに変り、コクもやや薄くなったように感じた。中国そばからややラーメン屋さん風担々麺に近寄った感じで、４ツ星寄りの３ツ星。 店の構えも、本格中国料理店から転じてテーブル３、カウンター約10席の小じんまりした造りに。調理長によれば「見た目も気軽に入りやすい店に変えた」とのこと。 また、新高島平店は現在閉店しているが、近く中国居酒屋として再オープンするとのこと。ただし、担々麺は用意できないそうだ。 店名は、あくまでも「金龍飯店」とのこと、表の派手な看板には「麺覇王 by 金龍飯店」とある

阿吽 　あうん
アクセス	東京メトロ千代田線湯島駅５番口を出て、左方（根津方向）に約100m行き、左側。湯島中坂下交差点そば
住所	文京区湯島3-25-11
電話	03-3835-1796
定休日・特記事項	なし。2008年２月から月曜
最新訪問日	2008. 3.22[初訪問日：2007. 9.13］
その時の値段	[つゆ無し担担麺（５辣）]1000円。担担麺は900円
挽肉以外の具と味の特徴	小松菜、丸のままの干しえび
評価（５段階）	☆☆☆☆☆
補足と蛇足	[2007. 9.13］(担担麺900円。ランチタイムはごはんサービスあり。具＝青梗菜。挽肉は芽菜などとの炒め。５ツ星） 北浦和のカッパさん、ぼぶさん、SQさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 「四川担担麺」を冠し無化調を謳って2007. 8.25オープンの担々麺専門店。自販機食券制。中村秀行シェフは東天紅、招福門などの出身、QUEEN-MERRY新横浜店のシェフ。 辛味、ゴマ味良く、干しえび、山椒も軽く効かせて良い。紙エプロンをくれるのも有難い。 黒胡麻担担麺1100円、つゆ無し担担麺900円、翡翠つゆ無し担担麺1000円、担担つけ麺1000円、担担翡翠つけ麺1000円もあり。 ［2007. 9.16]（翡翠つゆ無し担担麺1000円。具＝青梗菜、芽菜、丸のままの干しえび。４ツ星） 舟型の丼で供され丸のままの干しえびがトッピングされている。辛味抑え目で山椒は汁有りの担々麺ほどには効いていない。いま一つパンチが欲しい。ナッツ系などを使うのはいかがだろうか。麺はクロレラ入りで緑色。 [2008. 3.22] エヌ柿さんから、辛さが選べるようになり、最も辛い５辣はラー油も２段仕込みの特別のものを使っているとのメールをいただき再訪問、有難うございました。 2007.10.12から各メニューに３辣、４辣、５辣の選択肢を設け、５辣はプラス100円となっている。 つゆ無し担担麺（５辣）の食券を求める。前回同様、舟型の丼で供され、麺の下のタレはラー油で真っ赤。粉山椒が振り掛けられ、輪切りの唐辛子が入っている。私には少々辛過ぎるが、深みのある辛さで、山椒も効かせて旨い

恵榕楼 　けいようろう
アクセス	東京メトロ千代田線湯島駅３番口を出て、南方（妻恋坂交差点方向）に約100m行き、右側
住所	文京区湯島3-26-12
電話	03-3836-1273
定休日・特記事項	なし。日曜は夜のみ
最新訪問日	2003. 2.25
その時の値段	800円
挽肉以外の具と味の特徴	ほうれん草、もやし
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	晶さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 黄土色のスープに刻み唐辛子の赤が目立つ。 ゴマ味まずまずだが、So Tasty基準（前口上、コンセプトページ参照）のコク物足りない。油をうまく使って、トローッとした感じには好感もてたが。 ランチ（土日祝日を除く）４種750〜850円あり。 担々麺がライス・デザート付のランチ800円になることもあるようだ

北海 　ほっかい
アクセス	湯島天神男坂下角
住所	文京区湯島3-33-9
電話	03-3836-1955
定休日・特記事項
最新訪問日	1996.11.30
その時の値段	900円（中辛）
挽肉以外の具と味の特徴	刻みニラ、刻み白菜。挽肉が多い。辛味・ゴマ味良いが、味噌・しょう油・砂糖味濃い
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	中辛を食べたが、辛くて珍しくスープを少し残した。他に普通 800円、大辛1000円がある

げんぞう 　げんぞう
アクセス	東京メトロ千代田線湯島駅４番口を出て、昌平橋通りを左に行き、すぐの角を左折してすぐ左側
住所	文京区湯島3-35-3中村ビル1F
電話
定休日・特記事項	日祝、土曜昼
最新訪問日	2009.12. 3
その時の値段	[四川担々麺]750円（ランチタイム：ライス無料、夜：もやし・揚げネギ無料）
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、貝割れ
評価（５段階）	☆☆☆☆
補足と蛇足	2009.10. 8にオープンした自販機食券制、カウンター６席のみのラーメン店。 辛味抑え目、擂りゴマを使ってゴマ味良い。干しエビ、山椒も使っているとのことだが隠し味程度。塩味やや強い。中太縮れ麺は歯応えある。 儒学者・中江藤樹の幼名が「原蔵」だが、関係あるのか？ 丸玉担々麺850円、チャーシュー担々麺950円あり

我流担担麺竹子 天神下店　がりゅうたんたんめんたけこてんじんしたてん
アクセス	東京メトロ千代田線湯島駅４番口を出て右に行き、すぐの天神下交差点を右折して春日通りを上野広小路方向に約150m行き、右側
住所	文京区湯島3-38-11
電話	03-3831-6862
定休日・特記事項
最新訪問日	2009.12. 3
その時の値段	[タンタン麺]750円（月・水・金曜：ゆでたまご無料サービス）
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、小松菜、太肉１枚、ユズ。挽肉は入っていない
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	ワンキチさん（未食）、のりくんさんからの情報で訪問、有難うございました。 本郷店＠文京区本郷２丁目の支店。2009. 9.17オープン。 数種ある担々麺の中からオーソドックスなタンタン麺を注文。辛さは、マイルド、中辛、大辛、激辛から選べるとのことだが、何も尋ねられずデフォで・・・おそらく中辛。私には、いま少し辛くても良いかなという辛さ。ゴマ味はまずまずでユズを使っているのも良いが、干しえび、山椒は効いていない。細ストレート麺。 四川タンタン麺850円、バンバンジータンタン麺900円、ゴコウニクタンタン麺950円、パイコウタンタン麺1000円もあり。 会計の際に、先月訪問した本郷店で貰った「新店OPENキャンペーン100円割引券」を使って650円支払い、再度、割引券を貰う

大喜 　だいき
アクセス	東京メトロ千代田線湯島駅１番口を出てすぐ右の天神下交差点から春日通りを本郷方向に約50m行き、右側
住所	文京区湯島3-47-2
電話	03-3834-0348
定休日・特記事項	日曜、祝日夜／2006年秋冬季限定、夜のみ15食限定メニュー
最新訪問日	2006. 9.19[初訪問日：2004. 8. 9]
その時の値段	[新タンタンめん]850円
挽肉以外の具と味の特徴	白髪ネギ、小松菜、味付玉子1/2、焼豚２枚。挽肉も入っている
評価（５段階）	☆☆☆☆
補足と蛇足	[2004. 8. 9]（たんたんめん850円。具：白髪ネギ、小松菜、味付玉子1/2、焼豚２枚。挽肉も入っている） 晶さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 ゴマ味濃厚だが、鶏出汁スープも負けていない。流石は塩ラーメンで名のある店である。So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）の味とは異なるが、ラーメン店の担々麺としてはトップクラス。３ツ星寄りの４ツ星。 自販機食券制、自販機は外にある。 [2006. 9.19] 秋冬限定の新バージョンが登場したと聞いて訪問。夜のみ15食限定とのことなので、平日の17:30（夜の部開店時刻）に到着したところ開店前の行列10人、相変らずの人気である。 辛味・ゴマ味良く、以前より干しえびを強めていて担々麺らしさが増したが、その分、出汁スープの勢いは弱まったように感じる

志苑 本店　しえんほんてん
アクセス	水道橋駅東口から白山通りを北に約400m行き、壱岐坂下交差点の２つ手前の角を右折して２つ目の４つ角を左折し、すぐ左側
住所	文京区本郷1-19-6太平ビル本館1F
電話	03-5689-0808
定休日・特記事項	日曜
最新訪問日	2007. 7.17
その時の値段	[四川風担担麺]1050円（ランチタイム：ミニサラダ・コーヒー付、ライスサービスあり）
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、青梗菜、細切ザーサイ
評価（５段階）	☆☆☆☆
補足と蛇足	shikatajjさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 「中国菜館」を冠し、立派な内装の店。 辛味、ゴマ味は程良く上品な味で、ややパンチに欠ける。shikatajjさんのおっしゃるように、山椒を効かせてくれたらなお良いだろう。 ハーフランチ（唐揚げ＋黒胡麻タンタンメン）950円などランチ５種900〜1500円あり。 新宿店＠新宿区西新宿3-7-1新宿パークタワーB1もあり

我流担担麺竹子 本郷店　がりゅうたんたんめんたけこ本郷店（「竹子」が店名変更）
アクセス	東京メトロ丸ノ内線・都営大江戸線本郷３丁目駅から本郷通りに出て右に約200m行き、１つ目の信号を越えた右側角
住所	文京区本郷2-26-9
電話	03-5684-0256
定休日・特記事項	なし
最新訪問日	2009.11.24
その時の値段	[辛いタンタン麺]750円（ライスサービスあり。月・水・金・日曜にゆで玉子サービスあり）
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、小松菜、ユズ、太肉１枚。挽肉は入っていない
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	「竹子」が店名をミニチェンジした店。 カウンターのみ17席。「はしご」（銀座６丁目店など）の出身。 タンタン麺と辛いタンタン麺とあり、やや迷ったが後者を注文。辛さは３段階から選べるようだが、何も聞かれずデフォで、私には適度の辛さ（タンタン麺の辛さは５段階から選べる）。ゴマ味も良いが、干しえび、山椒は効いていない。細ストレート麺（太麺をチョイスすることもできる）。 タンタン麺750円、四川タンタン麺850円、バンバンジータンタン麺800円、太肉タンタン麺950円、パイコウタンタン麺1000円。辛いタンタン麺は、他に、ザーサイタンタン麺850円、とりにくタンタン麺900円、太肉タンタン麺950円、パイコウタンタン麺1000円。 天神下店＠文京区湯島3-38-11あり

竹子 　　たけこ（「我流担担麺竹子」に店名変更）
アクセス	東京メトロ丸ノ内線・都営大江戸線本郷３丁目駅から本郷通りに出て右に約200m行き、１つ目の信号を越えた右側角
住所	文京区本郷2-26-9
電話	03-5684-0256
定休日・特記事項	なし
最新訪問日	2003. 9. 5
その時の値段	750円（ライスサービスあり。月・水・金曜にゆで玉子サービスあり）
挽肉以外の具と味の特徴	青梗菜、太肉１枚。挽肉は入っていない
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	晶さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 カウンターのみ17席の店。 透明度の高いしょう油味ベースのスープで、ラー油がやや突出し、ゴマ味やや弱い。So Tasty基準（前口上、コンセプトページ参照）の味とは異なるが、ユズが入って太肉に五香粉を効かせているのが良い。 四川担担麺850円、棒棒鶏担担麺900円、五香肉担担麺950円、排骨担担麺1000円もあり。メニュー書きのトップが５種の担々麺。銀座５丁目に本店のある「はしご」の出身

棲鳳閣 　せいほうかく（「美味縁」が店名変更）
アクセス	東京メトロ丸ノ内線・都営大江戸線本郷３丁目駅から本郷通りに出て右に行き、すぐ右側
住所	文京区本郷2-39-6大同ビル1F
電話	03-3811-6455
定休日・特記事項
最新訪問日	2007. 9.25
その時の値段	[タンタン麺（担々面）]800円（ザーサイ付）。夜は840円
挽肉以外の具と味の特徴	青梗菜。挽肉は刻みザーサイ、刻みしいたけなどとの炒め
評価（５段階）	☆☆
補足と蛇足	美味縁が店名変更して「中国料理とジビエ料理」を謳いベニソン（鹿肉）料理とラム料理に力を入れている店となっていた。ジビエ料理とは狩猟鳥獣肉（マガモ、キジ、シカ、イノシシなど）の料理で本来はフランス料理だが、この店では中華風にアレンジしているという。 担々麺は口径23cmほどの大き目の丼で供されるがボリュームは並。薄茶色のスープ。辛味、ゴマ味抑え目で味全体が薄く、途中で飽きがきてスープを1/3ほど残す。 本日のランチ定食４種800・900円あり

美味縁 　　みみえん（「棲鳳閣」に店名変更）
アクセス	東京メトロ丸ノ内線・都営大江戸線本郷３丁目駅から本郷通りに出て右に行き、すぐ右側
住所	文京区本郷2-39-6大同ビル1F
電話	03-3811-6455
定休日・特記事項
最新訪問日	2003. 9. 5
その時の値段	[担担面]800円（ザーサイ付）
挽肉以外の具と味の特徴	青梗菜。挽肉は刻みしいたけなどとの炒め
評価（５段階）	☆
補足と蛇足	すぬさん（未食）から大同が店名変更してメニューに担々麺が復活したとのメールをいただき訪問、有難うございました。 豆板醤が前面に出てくどい。大同時代の味にかなり劣る。麺もヤワヤワ。 定食など目当ての客でけっこう賑わっている店ではある。 プラス100円で餃子３個が付く。担担面＋半チャーハンセット850円、定食３種800・900円、レディースランチ800円などあり

大同 　　だいどう（メニュー落ち、のち美味縁に店名変更）
アクセス	東京メトロ丸ノ内線・都営大江戸線本郷３丁目駅から本郷通りに出て右に行き、すぐ右側
住所	文京区本郷2-39-6大同ビル1F
電話	03-3811-7396
定休日・特記事項
最新訪問日	1998.12.14
その時の値段	[タンタンメン]900円
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、刻みザーサイ。ラー油味
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	ラー油入りでコク物足りないが、干しえびが丸のまま大量に入って、スープ全体の味のバランスは悪くない。ランチ５種各1000円もあり

大福 　　だいふく（閉店）
アクセス	東京メトロ丸ノ内線・都営大江戸線本郷３丁目駅から本郷通りに出て、左方向（本郷３丁目交差点方向）に行き、すぐ左側。「本郷もかねやすまでは江戸の内」の「かねやす」の手前、本郷コーポ2F
住所	文京区本郷2-40-13本郷コーポ2F 味の街
電話	03-3813-8009
定休日・特記事項
最新訪問日	2000. 2. 1
その時の値段	900円
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、青梗菜。辛味・ゴマ味良
評価（５段階）	☆☆☆☆
補足と蛇足	柴山さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 練りゴマの濃い、薄いオレンジ色のスープはなかなか旨い。にんにくがかなり効いている。ふだん麺の良し悪しをほぼ度外視しているのに言うのも何だが、中細の麺はコシがあって良い。５ツ星寄りの４ツ星。 この店の前は幾度となく通りかかっているが、１階入口に詳しいメニュー表示はなく、台湾料理店と銘打っているので２階に確かめに行ったこともなかった。このような店で食べられるのは、メールをいただいたおかげである。謝謝。 ランチ各種あり

けんさん亭 　けんさんてい
アクセス	本郷３丁目交差点から本郷通りを南へ約500m、本郷２丁目交差点の次の交差点の左側角
住所	文京区本郷3-5-5
電話	03-3813-8022
定休日・特記事項
最新訪問日	2003. 4.22
その時の値段	[黒ごま坦々麺]750円＋消費税（=780円）
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、黒ゴマ、白ゴマ、メンマ、焼豚２枚。挽肉は入っていない
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	すぬさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 オープン間もない「麺菜酒家」を冠する店。造りは中国料理店やラーメン店とは思えない欧風。 白ごま坦々麺、黒ごま坦々麺の２種あり、黒ごまは辛口、と聞いていたので、黒ごまを注文。擂りゴマが大量に入っているが、全体にかなり薄味でアッサリし過ぎて物足りない。 白ごま坦々麺は辛さを抑えた品とのこと。 おすすめランチ３種500〜850円＋税あり

栄児家庭料理 本郷店　ろんあーるかていりょうりほんごうてん
アクセス	本郷３丁目交差点から本郷通りを南に約400m行き、本郷２丁目交差点の左手前角
住所	文京区本郷3-15-1美工ビル1F
電話	03-5800-5111
定休日・特記事項	日曜
最新訪問日	2007. 9.18[初訪問日：2007. 7.17]
その時の値段	[坦々麺ランチ（汁なし）]1000円（日替わりサラダ、セルフの水餃子食べ放題付）。単品900円。坦々麺ランチ（汁あり）900円、単品800円
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、豆苗、砕きピーナッツ[汁無し]
評価（５段階）	☆☆☆☆☆
補足と蛇足	[2007. 7.17]（坦々麺ランチ900円=日替わりサラダ、セルフの水餃子食べ放題付。具=刻みネギ、豆苗。☆☆☆☆。単品800円） 板橋３丁目の５ツ星店栄児家庭料理が2007年２月にオープンした店。 練りゴマを使っていないという赤茶色のスープはしょう油味が前面に出ている。もちろん山椒もきいているが、本店に比べると味のまとまりやや劣り、５ツ星寄りの４ツ星。 店内は明るくメタリックな感じで本店とは趣き異なり、店名の「家庭料理」との落差を感じる。 汁なし坦々麺セット1000円など、ランチ９種900・1000円あり。 [2007. 9.18] 辛味抑え目で山椒は香りこそほとんど感じられないが、適度に口中痺れる。先に食べた汁有りの担々麺よりも味のまとまりが良い

福の屋 　　ふくのや（閉店）
アクセス	本郷３丁目交差点から本郷通りを南へ100m余、左側
住所	文京区本郷3-32-7東京ビル1F
電話	03-5802-1627
定休日・特記事項
最新訪問日	2001. 5.17
その時の値段	900円
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、青梗菜
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	すぬさんから、Asian Brasserieが閉店してこの店が開店した、とのメールをいただき訪問、有難うございました。 アジアンエスニック料理を謳う店で、大福と同経営。 豆板醤を使って、So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）のコク物足りない。この値はないよなぁ、という味 サービスランチ４種各750円、サービス麺７種700-900円

Asian Brasserie 　　あじあんぶらっせりー（閉店）
アクセス	本郷３丁目交差点から本郷通りを南へ100m余、左側
住所	文京区本郷3-32-7東京ビル1F
電話
定休日・特記事項
最新訪問日	1999. 5.31
その時の値段	680円＋消費税（今週のランチ：ドリンク付、ライスサービスあり）
挽肉以外の具と味の特徴	刻み玉ネギ、絹さや
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	晶さんから秀美＠大塚に続いてメール情報をいただき訪問、有難うございました。 晶さんが「辛味とゴマ味はしっかり利いたなかなかの味。ただ、酸味がちょっとほしい」とおっしゃっている通り、基本の味はできているし、とにかく安い。玉ネギ入りは珍しいが、もしかして際公司系列（紅虎餃子房＠牛込、虎萬元＠国分寺、韮菜万頭＠福生など参照）の店かも。夜メニューの担々麺単品も650円＋税と安い。 セルフサービス前金制。レジで注文して支払いを済ませ、番号札を受け取り、カウンターに用意されたドリンクを運んで着席。食物は、番号を呼ばれたら取りに行くことになっているが、店員が運んでくれた。 表の看板に「コーヒー180円」とあり、昼間は喫茶店としても使える店。ランチは他に３種ほどあり、各680円＋税

瀬佐味亭 　　せさみてい（本郷5-25-18に移転）
アクセス	東京メトロ丸ノ内線・都営大江戸線本郷３丁目駅から本郷通りを北上し、赤門の少し手前、左側
住所	文京区本郷5-25-17
電話	03-3811-6634
定休日・特記事項	日曜・祝日
最新訪問日	2003. 9.12[初訪問日：2001. 9.14]
その時の値段	[坦坦麺]650円
挽肉以外の具と味の特徴	細切ネギ、刻みにら、小松菜、焼豚１枚。挽肉は入っていない
評価（５段階）	☆☆☆☆
補足と蛇足	[2001. 9.14]（太肉坦坦麺850円。具＝刻みネギ、小松菜、太肉３枚。挽肉は入っていない） ま〜みさん（純吉のページ）、川崎さん、尾形さんのご案内で訪問、有難うございました。 この年７月７日にオープンしたカウンターのみ10席のお洒落な店。「東京坦坦麺本舗」を標している。 上質のゴマを使って、辛味も良い。唐辛子油が置いてあるが、デフォでも適度に辛い。 ラーメンもあるがメニューのメインは担々麺で、上記のほかに、ざーさい坦坦麺・ねぎ坦坦麺各750円、排骨坦坦麺・鶏手羽坦坦麺各850円もある。 紙製のエプロンが用意されている。ただし、男性客にはたまにしか「使いますか？」と尋ねてくれない。 ラーメン店の趣だが、ご主人は中国料理の経験豊かと見受けた。 ごはん（お替り可）・味付け煮玉子各50円。 [2001. 9.25]普通の坦坦麺の具と味を確かめに再訪。太肉が１枚入り、挽肉は入っていない。 八角・ゆずもほのかに香り、旨い。味付け煮玉子も良い味。 11時40分頃に訪問したが、すぐ満席になる。 Ｔおじさんからの情報によると、ご主人は、はしご入船店にいらっしゃったとのこと。また、カウンターに置かれた唐辛子油はウォッカに唐辛子を漬けたものだそうな。 [2002.2.13]（坦坦麺650円。具＝刻みネギ、刻みにら、小松菜、太肉１枚。挽肉は入っていない）スープは鶏ガラ・豚足・野菜に丸鶏を加えたとのことで更に美味しくなった。皮を除いて丁寧に炒った良質の胡麻をふんだんに使うなど味と香りにこだわっている。辛さの足りない場合は、卓上の自家製ラー油や唐辛子ウォッカ漬けをプラスすればよいし、辛さ1/2のマイルド、1/4のスーパーマイルドもあるので辛味に敏感でも担々麺を堪能できる。ご主人の遊び心から生まれる新しい味に期待する。 [2002.8.2]（排骨坦坦麺850円。具＝細切ネギ、刻みにら、砕きピーナツ、排骨。挽肉は入っていない）排骨を初めて注文。揚げ具合も良くトロッととろける感じ。 スープに改良を加えているとのことで、コクが増し、濃い目になった分、私は満足。 [2003. 9.12]１年ぶりに訪問したが、相変わらず辛味・ゴマ味良。とりわけゴマ味がますます良くなっている

瀬佐味亭 　せさみてい（本郷5-25-17から移転）
アクセス	東京メトロ丸ノ内線・都営大江戸線本郷３丁目駅から本郷通りを北上し、赤門の少し手前、左側
住所	文京区本郷5-25-18
電話	03-3811-6634
定休日・特記事項	日曜・祝日
最新訪問日	2008.12.16[初訪問日：2005. 6.25]
その時の値段	[金の担担麺]1000円。担担麺は750円
挽肉以外の具と味の特徴	白髪ネギ、刻みにら、ベビーリーフ、香菜、小松菜、クコの実、松の実、韓国のり、糸唐辛子、ゆず、焼豚１枚。挽肉は入っていない
評価（５段階）	☆☆☆☆☆
補足と蛇足	[2005. 6.25][黒担担・太肉]950円。担担麺は700円（具＝細切ネギ、刻みにら、小松菜、太肉3枚。挽肉は入っていない） ３軒隣りからこの月22日に移転オープン。カウンターのみで、10席から22席に拡張。「東京担担麺本舗」を標している。 オープン３日後の土曜日、時間をずらして13：50に訪問したのに、ほぼ満席。常連客もけっこう居る。 新メニューの黒胡麻担担麺をオーダー。透明度の高いスープが黒胡麻で黒っぽくなり、麺もスープを吸ってグレイがかっている。上質の胡麻を使って、上品な味。最後の方にゆずの香りが効いてくる。この上品さは、鶏ガラ・豚足・野菜に丸鶏を加えたスープ、質の良い胡麻からくるのだろうが、私的には、いま少し干しえび・山椒を強調してもらうとなお有難い。 ラーメンもあるがメニューのメインは各種担担麺で、担担麺700円、搾菜担担麺・葱担担麺各800円、太肉担担麺・排骨担担麺・手羽担担麺各900円。黒担担はそれぞれ50円増し。 辛さは「普通」の他に、スーパーライト、ライト、ホット、スーパーホットの４種類ある。 ごはん・味付け煮玉子各50円。 女性客に紙製のエプロンが用意されている。 ご主人は、はしご入船店にいらっしゃったとのこと。皮を除いて丁寧に炒った良質の胡麻をふんだんに使うなど味と香りにこだわっている。 新たにアルコール類も各種用意されているので、仕事帰りに軽く飲んで美味しい担々麺をいただき疲れを癒すにはよさそう。近隣の方が羨ましい限りだ。 厨房も広くなったとのことで、ご主人の実験から生まれる新しい味にも期待したい。 [2008.12.16] フジTV『VVV６』11月28日23:00-23:30「ラーメンマニアが選ぶ“担々麺”ランキング」で１位に輝いた新メニュー「金の担担麺」を目当てに再訪。平日の13:45に訪問したら２２席あるカウンターに空席は辛うじて１席。超人気の担々麺専門店である。 金ゴマを使ったという芝麻醤はコクとともに香りが良く、自家製ラー油による辛味も良い。具も豊富で健康志向満開の品である。麺は細ストレート。 初訪時よりも各50円値上げしている

類人園 　るいじんえん
アクセス	東京メトロ南北線東大前駅１番口を出て本郷通りを本郷３丁目方向に行き、本郷弥生交差点（農学部交差点）を右折して、すぐ左側
住所	文京区本郷6-26-9
電話
定休日・特記事項
最新訪問日	2001. 5. 8 [初訪問日：1997.10.21]
その時の値段	750円
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、青梗菜。挽肉炒めは軽いあんかけ
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	[1997.10.21]あずまじゅんこさん(おしゃべり中華街−リンク集でも紹介しています)からのメール情報で行った。有難うございました。 かつおダシの効いた塩味ベースの上品なスープ、半殺しの炒りゴマも良い。コンセプトページや前口上ページに記したSo Tasty基準とはチョト違うが旨かった、サッパリ系好みの方向き。4ツ星寄りの3ツ星。 定食2種650円もあるが、担々麺の注文も多い。 [1999. 2.16]すりゴマが大量に入って、表面白く中の方は薄いしょう油色のスープ。アッサリ味だが、なかなか旨い。 [2001. 5. 8]すぬさんから、５月１日に本郷3丁目から移転したとの情報をいただき訪問、有難うございました。 おしゃれな明るい店に変身したが、担々麺の味は変わらず旨い。マスターも変わらず「類人園」風？ 定食２種各650円もあり

本郷蘭亭 　ほんごうらんてい
アクセス	東京メトロ丸の内線・都営大江戸線本郷３丁目駅から本郷３丁目交差点に出て春日通りを湯島方向に約100m、左側
住所	文京区本郷7-2-5
電話	03-5689-6278
定休日・特記事項	日曜（祝日の場合は営業）
最新訪問日	03.11. 4
その時の値段	900円＋消費税
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、小松菜、もやし、黒ゴマ。挽肉は刻みしいたけなどとの炒め
評価（５段階）	☆☆
補足と蛇足	晶さんから新メニューとして登場したとのメールをいただき訪問、有難うございました。 豆板醤が主張して苦手のもやしが入り、コク物足りず。ましてやこの値では満足し難い。 今週のランチ４種850〜1000円＋税あり

多謝 　とおしぇ
アクセス	東京メトロ丸ノ内線後楽園駅メトロ・エム後楽園5F
住所	文京区春日1-2-3メトロ・エム後楽園5F
電話	03-3816-0575
定休日・特記事項
最新訪問日	2002.12.21
その時の値段	[特製担々めん]830円＋消費税（小ライスサービス付）
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、青梗菜。挽肉は細切しいたけ、細切タケノコなどとの炒め
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	文京シビックセンターに行く途中、昼食をとることになり、レストラン街でたまたま見つけた店。 橙色のスープ、甘味が濃過ぎて、コク物足りない。 日替りランチ800円＋税ほか、セットもの数種あり。 東京駅名店街店、品川駅構内店、大井町アトレ店（未確認）、立川ルミネ店（未確認）あり

太楼 　たろう
アクセス	都営三田線春日駅A5口を出て白山通りを北に約150m、左側
住所	文京区小石川1-11-
電話
定休日・特記事項
最新訪問日	2001. 4.27
その時の値段	700円（麺類にライスサービスあり）
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、刻みザーサイ、メンマ、ゆで玉子1/2。挽肉は入っていない
評価（５段階）	☆
補足と蛇足	SATO Naokoさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 表の看板に「ラーメン専科　太楼」とある。 辛味・ゴマ味はあるのだが、So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）のコクに欠ける。春日・小石川地区では初登場の店

[口都][口都] 　つつ
アクセス	東京メトロ丸ノ内線茗荷谷駅から春日通りを後楽園方向に約100m行き、小石川５丁目交差点を左折して約100m、左側
住所	文京区小石川5-10-18
電話	03-3811-0021
定休日・特記事項
最新訪問日	2003. 3. 7
その時の値段	880円（ランチタイム：いんげんと人参のラー油掛け・杏仁豆腐付。小ライスサービスあり）
挽肉以外の具と味の特徴	青梗菜。挽肉は刻みしいたけなどとの炒め
評価（５段階）	☆☆☆☆
補足と蛇足	菅野さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 「飲茶・中国料理」を冠する店。 辛味・ゴマ味抑え気味だが、バランスのとれた味。スープを飲み終える直前になって豆板醤の香りが鼻をついた。３ツ星寄りの４ツ星。 卓上に高菜の辛子漬あり。 ランチ定食８種880〜1480円、他にランチタイムの麺、飯類７種ほどあり

天々来 　てんてんらい
アクセス	東京メトロ丸ノ内線茗荷谷駅から春日通りを後楽園方向に約100m行き、１ツ目の信号（みずほ銀行の角）を左折、約500m行き丁字路にぶつかったら左折して、すぐ左側
住所	文京区小石川5-35-9武蔵野ビル1F
電話	03-3814-8858
定休日・特記事項	なし
最新訪問日	2002. 8. 2
その時の値段	[タンタンメン]800円（ランチタイム：アイスコーヒー付）
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、青梗菜、もやし
評価（５段階）	☆☆☆☆
補足と蛇足	菅野さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 間口は広くないが、シャレたカウンター、テーブル席の他に板の間の座敷もある広い店内。 淡いオレンジ色の表面だが透明度の高いスープ。辛味・ゴマ味弱いが味のバランス良く、３ツ星寄りの４ツ星。アッサリ味好みの方向きである。 もやし入りは苦手だが、シャキッとしているので、我慢できた。 レジに陳建民・建一親子との写真あり。 タンタンメンセット（ライス・漬物付）900円、ランチ５種800〜1000円もあり

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